为什么只有腊八的时候腌的蒜，味道和平时会不一样呢？

其实味道是一样的，只是个人感觉，腊八蒜要在很低的温度下才能变绿，以前没有冰箱，老一辈人就在腊八最冷的这天腌蒜，称之为‘腊八蒜’。 现在夏天照样可以腌蒜，我们把剥了皮的紫皮蒜放在容器里，加入一点白糖和米酒，然后密封起来放在冰箱里，十多天就会变得翠绿翠绿的了。但要泡足半个月以上口感是最好吃的。