黑咖啡酸涩怎么办？

单品咖啡（就是你说的黑咖啡）有酸味分2种情况：

1，柔和的果酸（有点像柠檬，柑橘这类的酸）那是正常的，是因为咖啡豆品种自带的风味；

2，刺激的酸，那是萃取不足造成的（也就是咖啡没冲好）

而涩感就是没冲好了（萃取不足或者过萃都会涩），过萃的话涩感会伴随有苦味。

比较直接的方法是调整研磨度，萃取不足的把研磨调细，过萃的把研磨调粗

其他的微调可以：

调整水温92-96度容错空间是比较大的；

调整水粉比，12克咖啡粉冲200ml的水是比较容易冲好的；

还有就是换个咖啡豆供应商