为什么做大虾时要取出虾线？

谢谢邀请，虾线就是虾的肠子,挑出虾线就不会碜牙，口感好。

谢谢邀请。

因为虾线就是虾的 排泄物，和排泄毒素的通道，也就虾的肠道，如果不把它去掉，里面有一些黑黑的东西，特别脏，而且还 碀 牙，一般在做虾的时侯，用一根牙签，把它挑出来，不管怎么做，吃的时侯，也就放心的吃。

谢谢邀请，我记得小时候吃虾，从来不去除虾线的。因为那时候大多是野生的虾，虾线不脏。

现在不行了，虾线是虾的排泄器官，也就是虾肠子。里面经常会聚集，一些黑色的如沙子一类的杂物。因为现在的虾大部分是养殖的，即使是野生的也因为现在的海洋环境与以前不一样了。

所以，现在吃虾一定要去除虾线。从虾的第三个节，用牙签一挑，虾线就可以轻松的挑出来。否则，不去除虾线的话，影响口感不说，而且也不干净，对身体有害。

虾线是虾吃的食物，虾以吃泥沙里的生物生活，有那么一句话，大鱼吃小鱼，小鱼吃小虾，小虾吃泥巴。所以拿出来解心宽，不拿出来心难受。

活大虾市场价格很贵，大人小孩都特别喜欢吃，为什么要去虾线，下面简单的方法和大家分享。

虾的内脏有黑色的有害物质，看着就没有胃口，吃起来口感不好，那就要去除内脏。

1：去除虾须虾刺。

2：将虾头向内折，弯折开便看见黑色的一团，这就是虾的内脏，虾头和虾线是连在一起的，从下向上轻轻挤压虾头，轻轻拔出，便会完整去除。然后把虾清洗干净，就可以蒸制。

谢谢邀请！

随着生活水平的提高，人们对食物的追求已不仅仅限于温饱，而是朝着吃好、吃精的方向发展。即使是普通家庭的家常菜，也都尽量做到色香味型俱全。

我吃过没去除虾线的大虾，吃的时候摘除很费劲，而且看着黑黑的一条，真的很影响食欲。

我们都在追求幸福感、仪式感，对于普通人，哪有那么多轰轰烈烈让你刻骨铭心的大事，大部分人都是在琐琐碎碎的日常小事里走过一生，其实这些何曾不是幸福！

幸福的感觉就存在于你的每日三餐、日常的平凡里，大事认真做，小事精致做，你会发现幸福的感觉很容易获取。

让我们从一条虾线开始吧！

虾线也称虾肠，肠里污物肯定要去除吃起来大虾才味道鲜美。虾肠一般取枚牙签在身体部位节节处刺进挑出虾线，用刀背取虾线也是平常人厨艺巧活。不动的虾，冰冻虾很好挑虾线，活蹦乱跳的虾却很难挑虾线，我没奈何，就不挑虾线，直接下锅烧，吃吃也没觉得啥的。

当然，剔出虾线最好吃又最卫生，做这件事不要偷懒哦。

谢谢邀请

虾线是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色浅几乎看不出来。

虾线会影响口感，也不卫生，所以有的人会去除虾线。

建议，用剪刀把背部剪开去除虾线，剪掉须，爪

或用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。

用剪刀把头尾剪掉，用手挤出虾线和脏东西。

做大虾挑虾线 ，我是现在才知道。虾线就是虾的肠子，里面的黑东西，就是虾吃的食物经过消化后所产生的垃圾、粪便。

想想小时候吃的虾，我是连虾肉，带它的肠子、粪便一起吃掉了呢。哈哈。小时候我贪玩，夏天常到河边、池塘边瞎逛荡，有时看到水边有大虾，就去抓。而看着身体有些透明的小虾，反应灵敏，身体灵活，不太好抓到。老虾则身体笨拙，反应迟钝，所以很轻松的就能抓到一只身上长着绿苔的大老虾，而且多半是带着籽的虾。等我把大虾抓回家去，大人把大虾经过简单清洗后，就下锅煮了。不会太仔细收拾它的。

不请自来。

根据百度百科虾线是虾的消化道，在虾的背部，有的很黑，有的很淡。

一般来说虾线颜色比较深或者很黑的要把虾线挑掉，影响口感和食欲。

日常生活中不是所有的虾线都要挑的，海虾、小龙虾、大头虾一般都是要挑的，河虾之类的个比较小或者活虾直接煮的(白灼草虾)一般不挑。

不同虾挑虾线的方法不一样：

小龙虾可以捏住虾尾巴中间那片，拧下来的同时就可以把虾线带出来了。

大部分虾可以用牙签插入虾第二或者第三节环节处，往上一挑可以挑出来。

要做开背的虾可以在把背剖开后找出来。

虾线就是虾的肠子，生物链就是大鱼吃小鱼，小鱼吃虾，虾吃沙，其实虾吃一些小生物包过沙子，所以要把虾线挑出来，不然口感会牙碜，也不卫生，大虾虾头里还有一个沙袋也要去掉。

感谢你的邀请。大虾背面有一条很明显的黑线，那是它的肠道，又脏又有泥腥味，所以在清洗时一般先清理掉。但有时为了待客求美观，特别是把虾当凉菜装盘时，没有提前清理肠线，客人们只好边剥虾壳去肠线边咽口水耐心等待了。所以美味享受的同时也不能忘了健康噢！

虾线系虾的排泄物的通道，所有脏东西都在这里，所以我们煮虾必须要去掉那虾线。这样吃起来才好。过年煮了个黄金虾。口感不错。有兴趣的朋友我可以教你煮。

虾线是虾的消化道，虾的肠部，如果不取出来，可能会有些苦味，加上虾的肠道里面可能会有虾的便便，所以吃之前还是去除虾线吧

如果不介意吃虾便便，可以不取，哈哈

虾线是虾的消化通道，里面储存的可都是赃物。个人理解，虾线里面应该有虾的排泄物，如果不去掉，可想而知......

况且，就算不介意，不去掉虾线做出来的虾也会影响口感， 因为虾线里面含有苦的物质，如果不剔除，用清蒸的做法做出来的虾就或许没有那么鲜了。

再者，也会影响最终的美感，还会影响一些爱干净的人的食欲。

谢邀！

虾因其营养、美味，是人们日常生活中比较喜爱的一道食材，做法有清蒸、有油焖、有红烧，还有包饺子的吃法。在宴席上，我经常看见大多数人，夹起虾，沾上酱汁，在嘴里一撸甚至一嚼就吃下肚的，但我是习惯夹两三只，放在面前的吃喋里，用牙签一个个把虾线剔除了再吃。为何要去虾线？

一、吃着健康，预防不必要的肝炎。

虾线其实是虾的肠道，肠道中含有虾的排泄物以及一些泥沙等等。只要是排泄器官，就是废弃物、毒素堆积的地方，一定要去干净再吃。在沿海一带，曾发生过因吃海鲜爆发丙肝的事件，这与细菌附着在海鲜体内没有处理干净有直接关系。

二、吃着味美甘甜，心情愉悦。

做熟的虾，特别是清蒸的，虾肉什么都不沾，都好吃！能吃出虾的鲜味、肉质香甜，可是如果连着虾线一起嚼，你试试，味苦不说，还有小细沙咯牙的感觉，整口的食物悉数吐出后，你还得拿起水杯漱漱口，是不是品美味的兴扫了不少？！

当然，不光是虾线，虾的内脏（在头的下部）也要去；不光是大虾，小虾也要去虾线；不光是河虾，海虾、龙虾等也要去虾线，正所谓“麻雀虽小，五脏俱全”嘛，况且它们生存的水质环境污染也是一个重要因素。

三、如何取虾线：

很简单，加工之前，在虾头以下第二或第三节处，用牙签轻轻一挑，整个虾线很容易就挑出来了。

以上回答，您满意吗？

图一是我在给虾去除虾线，肉眼可以看出虾线特别脏，不去除虾线的话吃了还容易过敏，所以必须去掉虾线！

虾线脏，影响口感。