怎么蒸米饭才好吃？剩米饭怎样才能长时间保存？

谢谢邀请，个人觉得我们家乡木甑蒸的米饭最好吃，而且有种特别的香味，做法:锅里放水烧开，下入洗好的米，水和米的比例是三比一，水多米少，米稍微煮开后捞出沥干水，放入木甑再隔水蒸熟，这样蒸出来的米饭又香又好吃。而且这样蒸出来的米饭还可以吃几天，剩下的米饭放冰箱用保鲜膜封好可以放好多天

米饭是南方最常见的主食，米饭蒸起虽然很容易，但是掌握几个蒸米饭的小技巧，蒸出来的米饭更香更好吃哦

首先是淘米，淘米一般淘两遍就可以了，因为米粒表面有很多营养。淘米水可以用来洗脸或者浇花，效果都很好。

米淘好后，在泡米，蒸米饭以前泡一两个小时米（建议用温水泡），这样可以让米粒吸水，蒸出来的米饭自然就饱满了。

米泡好后，就可以开始蒸米饭啦，调好米和水的比例，最好为1:1.2（老年人或者婴儿喜欢吃软的米饭，米水比例为1:1.5）。您可以用米作参照，一份米一份水，再来五分之一份水，就可以了。

建议用高压锅蒸米饭比用普通锅好，高压锅又叫压力锅，沸腾时它的温度可达120度左右。因此用高压锅蒸米饭比普通锅煮米饭省时间，并且蒸出的米饭也香软可口，很受人们欢迎

保存米饭：

把剩下的米饭有碗或者其他容器装起来，盖上保鲜膜密封，放到冰箱里冷藏保存即可。为什么要用保鲜膜盖住呢？这样做事为了防止米饭的水分流失，水分流水的米饭会变干，影响口感。

洗米:

洗米时不要反复冲洗，没有泥沙、石头、谷物即可，反复冲洗会流失米粒上的维生素B1

浸泡:

蒸煮前先将洗好的米浸泡1小时，这样米粒能充分吸收水分，做出的米饭颗粒饱满

蒸煮:

加油蒸米饭:煮饭时加入少量猪油或植物油，煮好后闷半小时，这样会使陈米像新米一样好吃

加茶蒸米饭:按一杯米加10片茶叶的比例，在煮饭时加入泡好的茶水，这样会使米饭带有淡淡茶香，有解腻、洁口的功效

加盐蒸米饭:仅针对做好的米饭再次回锅蒸煮，加入少量淡盐水，可去除米饭异味

要想米饭好吃，要选择好的大米，大米需要两遍，放水要合适。在煮米饭的时候放入一点小米，二，煮米饭的时候放入一点点油。

洗好的大米一碗米加两碗水的比例，放入电饭锅浸泡一小时，米中加入几滴色拉油盖好盖子按煮饭键，直至成熟，浸泡的大米放入色拉油既松软又光泽

要想米饭好吃，要选择好的大米，大米需要两遍，放水要合适。在煮米饭的时候放入一点小米，二，煮米饭的时候放入一点点油。

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