九曲红梅是不是用龙井的夏秋季原料做的？

答案是：不全是。

九曲红梅是中国一款低调而有内涵的红茶。既然作为一类茶，那么，它就会根据原料的采摘季节和质量等级分为不同系列：明前头采、明前、雨前、特级等。而每个系列的品质自然不同，价格也会差距很大。

其实这很好理解，就像西湖龙井一样，既有贵如金的明前茶，也有价位适中的雨前茶，更有价格低廉的雨后茶。 这样丰富的等级和价格分类，可以覆盖更多的消费人群，让大家都能喝到适合自己的那杯茶。

题主可能是想，春季的西湖龙井肯定都拿去做绿茶了，谁还会舍得去做红茶呢。

嗯，西湖龙井的产区其实很大，核心产区分为一级和二级产区。而九曲红梅的主产地就是以双浦也就是二级产区为中心。这里的西湖龙井产量很大，因此部分就拿来做九曲红梅了。

这里，顺便再和大家重点介绍一下这款红茶。它有耀眼的历史，更有夺目的优点，但是却更有一种“不和任何人争，和谁争我都不屑”的态度。这一点，是之琳个人极为喜欢和欣赏的。下面，我就细细说来：

辉煌历史，曲折的发展，荣耀而归。

拿马博览会是茶圈里举足轻重的一个大事，类似体育界的奥运会，电影节的奥斯卡。在这么一个极具竞争力的赛事上，有一款茶在1886年与1915年斩落两届金奖，分量十足。它就是九曲红梅。 出生至今才两百多年，却年少成名，在民国时期是与祁红、正山小种齐名的红茶，前两者主要用于出口，九曲红梅主要是内销。

但是因为品质优，产量小，价钱贵，解放后几经波折，九曲红梅茶一度“销声匿迹”，茶生不可承受之重。好在最近十几年，茶人们仍难忘怀曾经的经典，便又将九曲红梅重新推出，才让我们这些茶客们一饱口福。

口感鲜活清新，红茶另类。

它的茶青很特别，就是基本整个中国都知晓的龙井茶。正因是由味道极鲜的龙井制成，九曲红梅可以称得上是红茶里面的小清新了。

如果你喝过正宗的西湖龙井，你就应该知道西湖龙井最大的特点就是“鲜”。因此九曲红梅以龙井为双浦龙井原料，口感清新，鲜甜，可谓红茶中的另类。就算你拿个玻璃杯放在那里泡个十几二十分钟，它的味道照样没有一般茶叶那样长期浸泡后的苦涩感。

在工艺方面，这里不得不说一段历史，也是九曲红梅的来由之一。 九曲红梅源出为武夷山的九曲，是闽北浙南一带农民北迁，在大坞山一带落户，开荒种粮种茶，以谋生计，制作九曲红梅。

他们对制茶工艺进行潜心研究，采用西湖龙井，在正山小种制作工艺基础上研发出来色红香清如红梅的红茶，故称九曲红梅。

说的简单点，就是九曲红梅用的是龙井的原料，类似正山小种的工艺。

这款极具神秘而传奇色彩的九曲红梅，有机会就尝试一下吧！

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九曲红梅是民国时期的一款名茶。在当时，九曲红梅是与祁门红茶、正山小种齐名的红茶，是全国各大茶馆的“标配”。尤其是在山东、天津、东北一带甚为风靡。九曲红梅，简称“九曲红”，也称“九曲乌龙”，因其色红香清如红梅，故称“九曲红梅”。

为浙江名茶中唯一的红茶，被茶学家誉为浙江茶区“万绿丛中一点红”。该茶在1886年曾获巴拿马国际食品博览会金质奖章。1929 年西湖博览会被评定为全国十大名茶之一。

任何一种茶都可以做红茶和绿茶，就看做成哪种茶更具有韵味。而用龙井茶做成的红茶叫“九曲红梅”。

比起龙井茶紧锣密鼓的集中轰炸，九曲红梅的采摘分季节。春茶集中在4月上旬，夏茶在5月下旬，而秋茶则在7月上旬开采，10月上旬结束。15℃-25℃的气温使得龙井茶树肥壮、鲜嫩，制作出来的九曲红梅保留了春天的鲜，口感清爽甘醇。比夏茶、秋茶鲜爽度要高，营养物质更为丰富。

所以，九曲红梅也有部分是用上好的春茶制成，只是龙井名气太大，很多好的原料都留给了龙井，此外，就是制作工艺不同罢了。

比起西湖龙井，九曲红梅制作繁杂。采摘、揉捻、发酵、干燥、精制、贮藏。其中，发酵和干燥是保证九曲红梅色、香、味尤为关键的一环。

九曲红梅茶汤

弘一法师曾用“白玉杯中玛瑙色，红唇舌底梅花香”的句子来描写“九曲红梅”神韵。

弯曲如鱼钩，似蚕蚁的外形

九曲红梅，素以“形如鱼钩、色泽乌润、汤色红艳、香似红梅”而著称，干茶外形条索细若发丝，弯曲细紧如银钩，抓起来互相勾挂呈环状，披满金色的绒毛；色泽乌润。

茶水九曲红梅汤色呈鲜亮红艳，且得香气馥郁扑鼻，看上去茶叶朵朵艳红，犹如水中红梅。

特级九曲叶底

叶底鲜活，红艳成朵，芽叶完整，柔润软亮，杯底留香。

九曲红梅茶的发酵程度为七成红三分绿，这是九曲红梅的一大特色。而三分绿指的是留有百分之三十的活性转化空间，经过长时间存放，可由梅花香转化为浓郁的乌梅果香，滋味会更加醇厚。

内容来源：东家匠人见山堂的分享。

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谢邀

浙江作为绿茶大省，西湖龙井的名气实在名满天下，因此，九曲红梅这样一款优秀的红茶被很多人忽视，也相对而言比较低调

很多人第一次听到都是这个反应:杭州还有红茶？

西湖龙井和九曲红梅的原料是采用同一种，同出一种茶树——老茶树（龙井群体种，或称土茶，老茶蓬）

九曲红梅茶外形细紧卷曲如鱼钩，色泽乌润，冲饮时汤色鲜亮红艳，滋味浓郁，有如红梅，故称九曲红梅，被誉为红茶中的珍品

以往的时候，确实是明前采做龙井，明后采做九曲红梅，不过现在不这样了

因为九曲红梅的定位是高端红茶，因此，现在的九曲红梅也有严格的等级划分，原料自然也有保证，也有用明前的原料做的

比如明前特级九曲红梅

谢谢

——公号：梳茗叙茶

对于这个问题，还真不好回答。因为市面上的九曲红梅并不多，想买还不好买，应该好多茶友都不知道杭州还有这么一款红茶。毕竟，浙江产的茶基本都是绿茶，而西湖龙井的名气实在太大，在龙井的光环下，九曲红梅就显得比较低调。

曾经，确实有那么一段时间是这样的，有较长一段时期先采“龙井”后采“九曲红梅”，春产“龙井”夏秋采“九曲红梅”的状况。不过，近几年，在政府的扶持下，九曲红梅定位是中国传统名茶和中国高端红茶。现在，西湖区正努力把九曲红梅打造成国内外高端红茶，打算打造成和龙井并列的一张杭州的金名片。

现在的九曲红梅不管从技术上还是原料上都讲究了很多，已经不再是用龙井茶剩余的材料加工而成。并且有了严格的等级评判。现在的九曲红梅不管从哪个方面来说都比以前好了很多。