滑骨肉丝汤怎么做？

小呆呆来为您解答

步骤如下：

第一步

准备材料，猪肉选精瘦肉，然后把它切成丝装碗备用，葱切成葱花。

第二步

打一个蛋把蛋黄蛋清分离出来倒在肉丝上面的，然后放适量淀粉与清水水，最后用手搅拌均匀。能用手尽量别用其它的嘿嘿手搅拌的最均匀。

第三步

把锅烧热放少许食用油把葱爆出香味，然后放你想用的配菜（个人推存各种蘑菇嘿嘿）加少许白砂糖提味，然后加水烧开，注意的是要将肉丝一条一条的夹入锅中，一起下的话容易起坨哦。如果喜欢的也可以下几颗花椒。

最后一步

最后调个味，加点盐，味精，尝一下味，味道可以的话放入葱花就搞定了嘿嘿是不是很简单啊。

希望我的回答能帮到您

最后感谢您的阅读！

冬瓜滑肉汤，没有油的肉汤！

用料

冬瓜一小块、盐适量、猪瘦肉一小块、红薯淀粉适量、青菜一小把

步骤一

冬瓜我切的片状，稍微有点厚度，毕竟要煮那么久。

步骤二

锅内烧水，放入冬瓜去煮，这个时候就可以切肉啦，切成薄片，按自己平时习惯加盐和料酒腌制一下。

步骤三

拿个小碗放淀粉，另外准备温水，水慢慢倒入，记得同时搅拌，水不要加太多喽，要粘稠一点，然后搅拌均匀后倒入瘦肉里，用筷子搅拌均匀，让每一块瘦肉都粘上水淀粉。

步骤四

冬瓜煮的查不多了就把肉一片片的放进去，煮一会把青菜放进去，加点盐就好啦。

最后

这个肉汤没有加太多调料，比较清淡，这样我们能够吃到食物本身的味道。其实每种食材都有自己的味道，调料太多反而掩盖了自然。做法简单，味道不错！

滑骨肉丝汤，是一种著名的汉族小吃，特点是味道鲜美，并具有补肾养血、滋阴润燥的功效。

主料选择：

猪肉：一般选用农家熟食猪肉，比如像喜人农场圈养熟食猪肉；

盐菜：选贵州或者四川一代腌制的菜；

盖菜：这个需要腌制半年以上的菜；吃起来有点像梅干菜的味道；

辅料：酱油1小勺，盐1/2小勺，鸡粉1/2小勺，胡椒粉1小勺，水1大勺

操作步骤：

1.切肉片，这个一般选择上脑肉，脂肪分布呈雪花状，因为肥瘦均匀，这样的肉来做这道菜更有优势，

2.切盐菜

3.肉拌馅，将刚切好的肉加上盐，胡椒 花椒 鸡精 酱油搅拌均匀。

4.在加上一个蛋清

5.加红薯粉，再次搅拌均匀

6，炒盐菜，炒出香味来即可

7.将事先煲好的鸡汤打开，一般要5小时左右，选用老母鸡，最好选择散养土鸡，推荐喜人农场散养土鸡

8将沸腾的水和红薯粉 肉搅拌均匀，

9.把拌好的肉用筷子一片一片的放入汤里

10.等肉片浮起来了就差不多了，在放一点盐调味即可，在关火将其状如汤盆中

肉丝用鸡蛋清，生粉 盐 味精 料酒 姜葱水码味拌好，水开小火下锅定型，大火煮熟 起锅前加点点猪油 放上葱花完成，配菜看你爱号