超市贝壳类海鲜很多，如何进行区别？哪些比较好吃不贵？

1、牡蛎

俗称蚝，别名蛎黄、海蛎子。牡蛎属贝类。鲜牡蛎肉青白色，质地柔软细嫩。欧洲人称牡蛎是“海洋的玛娜”（即上帝赐予的珍贵之物），“海洋的牛奶”，古罗马人把它誉为“海上美味——圣鱼”，日本人则称其为“根之源”“海洋之超米”，它是惟一能够生吃的贝类。沿海各地均有分布，并有养殖。主产于广东、福建、山东、大连沿海。采收后，去肉、洗净、晒干，碾碎生用或煅后碾碎用。外表灰色、浅灰棕色或灰蓝色，呈层状，并有弯曲的粗糙层纹;内表面较光滑，多为乳白色，有光泽;基部有横纹，无光泽;边缘有波状层纹。左壳较右壳厚而大，不平坦，右壳较薄而小，较平坦。质坚硬，不易破碎，断面白色，层状。气无，味微咸。

2、河蚌

又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等，属于软体动物门瓣鳃纲蚌科，是一种普通的贝壳类水生动物。河蚌以滤食藻类为生，常见的有角背无齿蚌、褶纹冠蚌、三角帆蚌等数种，我国大部分地区的河湖水泊中有出产。河蚌肉质特别脆嫩可口，是筵席之佳肴。

3、毛蛤

毛蛤是贝壳类食物，贝壳上是一楞一楞的，边缘有很细小的毛，所以叫毛蛤．生活于浅海泥沙中。我国沿海均有分布。山东、浙江、福建、广东等地亦有养殖。

4、文蛤

文蛤主要产于沿海一带，其经济价值高、营养丰富、肉质鲜美，为如东县出口创汇的主要海产品之一。　文蛤又名花蛤，属软体动物门、文蛤属。其贝壳略呈三角形，腹缘呈圆形，壳质坚厚，两壳大小相等，喜生活在有淡水注入的内湾及河口附近的细沙质海滩。文蛤肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品，含有蛋白质10%，脂肪1.2%，碳水化合物2.5%，还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质，唐代时曾为皇宫海珍贡品。