新式茶饮的茶叶该怎么挑选？
新式茶饮的茶叶该怎么挑选？
-
新式茶饮即为原料的细分：茶叶由传统的CTC茶粉转变为原叶茶。
1.茉莉绿茶：根据茉莉花窨香的次数来区分等级，窨香次数越多茶叶口感越好，价格也有所不同。（应用于果茶类饮品居多）
2.红茶：蜜香红茶、锡兰红茶、阿萨姆红茶、祁门红茶、正山小种等等，都可以用来制作红茶底饮品。
3.乌龙茶：武夷山岩茶、安溪铁观音、台湾四季春、东方美人、阿里山初露、冻顶乌龙等根据发酵及焙火程度来决定风味和口感。
以上三个茶叶分类均可以应用到茶饮当中。
———chutea初茶·【产品研发】【技术培训】【品牌策划】
2018-12-23 23:32:00 0条评论 -
不真正懂品，懂饮，谢谢邀问。实在抱歉。
2018-12-23 15:07:53 0条评论 -
1.你要了解每个品类的茶叶的口味，以及各个温度下的口味，以及做茶饮的话要你要解决茶汤泡出来是立马用来做茶饮还是降温后做茶饮。立马做茶饮的话，就是热的，那热的能不能做？如果降温后再做的话，怎么降温？要多久降温，放置降温的话是会影响口感的，这怎么解决。如果泡浓茶加冰块降温的话，加多少冰，口味是否在合理范围内？
2.你要了解需要用到的每样水果的口味，以及与茶汤搭配后的口味变化，寻找搭配后的平衡，要有水果味，也要有茶味，茶味在前还是在后，怎么去达到？
3.你要做奶茶的话，你要了解用什么牛奶，只用纯牛奶调是很难淡的，这时就需要淡奶增香。那用什么淡奶？用多少？这也需要去根据人们的口味来调整。
4.你得考虑，茶汤在量大时怎么保持口感的一致和供应。
暂时做好这些，这些应该够你想一阵了
2018-12-23 14:41:29 0条评论 -
第一：
不要选择香精茶
第二：
你的消费群体、品牌定位是什么
第三：
必须找原厂来做，不要找代理商
第四：
新式茶饮不要用太低端的茶叶，自己直接去寻找已经开了奶茶店的老板们就行，多找几家。
2018-12-28 17:39:27 0条评论 -
主要是茶桌和茶具的配套
2018-12-23 08:39:05 0条评论 -
不知道什么意思？因为不知道新式茶饮是什么
2018-12-23 19:51:08 0条评论 -
第一，看颜色，颜色鲜艳的为优品！
第二，看杂质，如果杂质较多为下等品！无杂质的为上等品！
2018-12-23 23:00:37 0条评论 -
第一，看颜色，颜色鲜艳的为优品！
第二，看杂质，如果杂质较多为下等品！无杂质的为上等品！
2018-12-23 23:00:37 0条评论 -
挑茶叶的好坏需要慢慢积累，一般可以从味道来挑，铁观音中兰香为上乘，，白毫多者为好茶。泡在水里色泽明亮为上品，当然挑选茶叶时要亲自品尝。口感舒适，清润为好茶。
2018-12-23 22:50:07 0条评论 -
什么是新式茶饮？
2018-12-23 08:22:33 0条评论 -
“优闲狐”之前的的头条号有发布展会上一些茶叶的选取，你可以翻看我们上周的文章~希望可以帮助到你
2018-12-24 09:33:54 0条评论
