餐饮从业者是怎样深耕经营赚钱的呢？

我讲讲我的故事吧，餐饮小白入的场，加盟了一个一道菜的饭店，投资了四万多，当时一个月很轻松的能赚两万多，跟我一起加盟的车房门面都买了，连着三年做别的基本上每年都要赔十来万也就饭店多少赚点钱，主要心思没放饭店上，基本上都是雇人，所以收入也就下滑了，一个月也就六七千，然后发现除了干饭店别的生意我做不成，前年开始拜访做饭的厨师，就专门研究一道菜，前后经历快三年，实验了无数次，失败了无数次，后来这道新菜口味稳定了，饭店生意也带动起来了，平均一天五百块钱，后来我们这好多人找我想学，当时不知道怎么想的，就是不教，可能感觉投资的心血太多了吧，我亲姐夫的弟弟拿着钱我都没教，后来不是做别的生意赔了，人家要债里才教了两个徒弟，债还完后又不教了，前段时间有个人连续找了我二十多天开导我，我也想通教徒弟了，我一松口两三个人愿意全款投资让我开个新饭店，河南十八线小县城，就有人愿意出三十多万利润跟我平分开这个小饭店，因为我的饭店太破并且太偏僻了，经过将近一个月的考虑我决定自己开新店了，我这算不算深耕厨师界发财的？虽然现在没发财，但是按照那个人的出资比例我的一道菜都值十几万！嘿嘿！虽然十几万不算多，但是对于我们这的生活水平来说也算不少了，起码我开饭店累死累活一年也就赚个十几万！

感谢邀请，自我介绍，我是超级跑堂餐饮工作室的张叁，从业14年的工作经验希望能解决您的问题

回答之前先搞清楚两点，你所指的从业者分两种，第一个是老板，自己有餐饮生意，另外一种是餐饮经理，这两个可是不一样的哦。

餐饮老板

作为生意人角度来讲，第一个是搞清自己的本质，深耕的基础是不是做好了，也就是您的产品和品牌确实收到了市场的认可，如果没做到先做到，不要还没先学会走就学会跑，如果您做到了，那么有几个方式供您参考。

1：异业联盟，联合您周边的商户，是不是餐饮都行，最好不是，把几家顾客整体盘活，一个顾客多用，联合做营销活动和推广，打造一个属于几个人的微型商圈，针对的是几家店共同的忠诚客，可以提高客户粘性，让顾客体验感更高，记住一定要近！别几家弄得特别远那是不可取的。

2：周边产品售卖，您可以把您的特别产品做成零售进行售卖，不用那么麻烦，可以通过很多平台去做积分商城即可，先用顾客积分做兑换，适应之后再进行售卖，提高消费体验。

3：公开厨房课程，如果您的公司已经受到了认可，不妨试试公开厨房，公开您的方式方法，用作市场口碑和同行宣传，

4：行政部门利润化，如果您配备好的部门，财务，行政，人事，可以帮助周边小餐饮记账，做财务分析，人才招聘，收取一定费用进行利润挖掘。

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