你认为做餐饮的管理人员都应该具备那些品质和能力？

管理者的话第一是素质第二是能力 素质须具备（尽责务实 沉稳包容 团结奉献 及培养次级管理人员的素质）能力须具备（高层导向施行能力 市场变化中抓机会的能力 分权能力 一定的自主布局能力 大方向始终贯彻高层意向 实际采取自己意向的自主发挥能力）管理者由于主要是执行 对象是人 所以积极调动每个人的能力是重点 前提是了解和发挥每个人的优势点 可靠是决定自己能走多远的基本条件

餐饮行业是庞大的多变的市场，从而衍生出无数的优质管理人才。

一个好的餐饮管理人员首先要认识自己的行业并热爱这份工作，说白了一个主管和一个服务员从本质上都是为了能更好的服务顾客而存在。所以要具备良好的服务意识，这是必要的。

其次，既然做到了管理层，那肯定在某些方面不等同于普通员工，更要严苛自己，对顾客做到宾至如归，对手下的员工也要体恤嘉勉，这样才能得人心，才会有人愿意跟着干。

工资收入多少，取决于餐厅生意的好坏，管理人员主要的工作不只是管理员工，更重要的是保证店铺的流水，积极开展各类有益餐厅生意的项目，提升营业额，这是至关重要的一点。

最后说的直白一点的话就是，作为一名餐饮管理者既要做到让老板放心，让顾客关欢心，也要能替员工操心。

管理者的话第一是素质第二是能力 素质须具备（尽责务实 沉稳包容 团结奉献 及培养次级管理人员的素质）能力须具备（高层导向施行能力 市场变化中抓机会的能力 分权能力 一定的自主布局能力 大方向始终贯彻高层意向 实际采取自己意向的自主发挥能力）管理者由于主要是执行 对象是人 所以积极调动每个人的能力是重点 前提是了解和发挥每个人的优势点 可靠是决定自己能走多远的基本条件

主要还是要有一个坚持做健康产品的心，因为现在的社会，如果连吃的喝的都不是真的，那未来大街上来个美女，我都怕是特么猴子整容给放出来了