黄金大米是什么大米？

谢谢邀请，黄金大米是一种转基因大米，最初引发大众注意的是“湖南黄金大米事件”，2008年5月20-6月23日，含“黄金大米”的实验组的试验在湖南省衡阳县江口镇中心小学进行，其中有25名儿童于2008年6月2日随午餐每人食用了60克“黄金大米”米饭。那么什么是黄金大米？为什么要研究黄金大米？

什么是黄金大米？

从左到右依次是：普通大米、第一代黄金大米、第二代黄金大米。（图片：goldenrice.org）

黄金大米是转了三个基因的转基因大米，通过转基因技术将胡萝卜素转化酶系统转入到大米胚乳中可获得外表为金黄色的转基因大米，因为色泽发黄，该大米品种被称为“黄金大米”。黄金大米居然还有两代，第一代就不介绍了，种的不是它，重点是第二代，由先正达开发的。

为什么要研究黄金大米？

黄金大米的研发始于科学家们不断地探索利用科学造福穷人的努力。它所要解决的问题是如何以低成本、便捷的方式克服不同程度的维生素A缺乏症。

但是“湖南黄金大米事件”中受试儿童在研究开始前并无维生素A缺乏状况，该实验对于治疗维生素A缺乏症的说服力还有待观察。转基因食品对于人的健康具有潜在的风险，一个美国机构用中国儿童的身体测试转基因大米，我们对这样的实验得以进行感到愤慨和不可思议。

最后想表明，中国并不需要黄金大米，完全可以利用成熟的现有办法解决维生素A缺乏问题。对于转基因我们需要慎重对待，因为对于转基因的安全性并没有科学性的证据。

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黄金大米，可以说是最早的转基因作物。20年前，《时代周刊》在封面上刊登了一名植物学教授和一些农作物的照片，宣称吃一口这种大米，能够拯救世界上营养不良的孩子。时间荏苒，如今，美国已经批准了黄金大米。

黄金大米背景

多少年过去了，当年的口号并没有成真。那种所谓的“黄金大米”，并没有挽救任何生命。它在菲律宾和我国闹出过一些风波，不过并没有农民去种它，也没有人去吃它。

2018年5月末，美国食品和药物管理局（FDA）刚刚批准了这种农作物，认定“黄金大米”可安全食用。继澳大利亚和新西兰之后，美国成为世界上第四个对黄金大米开绿灯的国家。

确实，历经三十余年的大论战，舆论浪潮正在转向转基因作物。学术界更是倾向于这种理性判断。

黄金大米可以说是最早出现的转基因生物之一。它与其他类型的大米不同，其基因已被修改，从而富含维生素A。这将帮助那些主要依靠大米生存的儿童们获得足够的维生素量，每年大约能够拯救25万到50万名儿童，避免因维生素摄入不足而失明。

该想法最早出现在20世纪90年代，研究人员于2000年对农作物的DNA进行了修改。

这项工作得到了人道主义界的大力支持：洛克菲勒基金会、比尔及梅琳达·盖茨基金会都给予了相当的资助，教皇方济各（弗朗西斯）也为黄金大米送上了祝福。

反对者呼声

正如我们身边的诸多声音一样，人们仍然是反对转基因生物的。欧洲半数以上的国家禁止农民种植和培育转基因生物；而美国皮尤研究中心调查显示，近40％的美国人认为转基因生物对人类健康有害。

菲律宾可以说是对转基因食品非常开放的国家，不过他们在2016年制定了更严格的审批政策。

“著名”的绿色和平组织在这件事上的立场也很明确，他们支持对转基因生物采取保守立场，认为科学家对转基因作物如何影响环境仍不够了解。

反对黄金大米的组织和人士遍布世界各地。早在2001年，英国环境组织地球之友就提出，治疗维生素A缺乏症并不需要太多的成本。联合国儿童基金会（UNICEF）就有能力推行相关的补剂，每名儿童的成本不超过4美分。

MASIPAG作为向贫困农民提供支持的组织，在2013年表示：黄金大米只会让生物技术公司赚更多钱。同年，来自两个反转基因作物的活动分子甚至摧毁了种植黄金大米的试验稻田。

何去何从

尽管现在已经有四个国家批准了黄金大米，但在此之外，还有186个国家对国际食品标准拥有发言权。不过，大家对此基本保持沉默。

美国杂志《琼斯母亲》2016年的一份报告显示，黄金大米可能尚未做好大规模生产的准备，其种植效率并不尽如人意。也就是说农民可能不会像传统水稻那样从田地中获得可观的收益。

然而，毕竟第四个批准黄金大米的国家叫美国，这必然将对其他国家产生影响。美国在全球的科技地位毋容置疑，他们也是国际制定食品安全建议的重要参与者。对于那些缺乏本国食品管理政策的国家，他们很可能直接采用美国FDA的标准。

FDA的绿灯，无疑是黄金大米的胜利。这种作物正在被一点一点地接受，其覆盖范围的扩大恐怕也只是时间问题。黄金大米迟早会出现在人们的餐桌上，尤其在第三世界和发展中国家。

也许我们仍无法断言其好坏，但如果真的有那么多儿童因此得以避免失明的悲剧，这未尝不是件欣慰的事。

感谢邀请，黄金大米是转基因大米，现在市场上也没有销售，因为转基因对人类影响的不可控性，所以没有大面积推广，前一段时间在某山区学校让孩子们试吃，被媒体曝光，可见美国自己研发的都不让本国人吃，一定有不可告人的地方，所以我们对转基因要认真对待，对我们身体认真对待！

国家批准的黄金大家我觉得可以食用，否则坚决不用

感谢柳老师邀请。

关于黄金大米的前因后果柳老师在其回答中已经做了详细描述，觉得对于什么是黄金大米无需再过多解释。看过多位答主的回答后，发现对于黄金大米都抱有很深的成见。其饱受国内争议的一个大原因恐怕是湖南儿童食用黄金大米的非法实验。接下来还希望各位看官，在看接下来内容的时候请抛弃这个成见，以公正客观的角度来看待这个所谓的“新生事物”。

下面进入正题，大家都知道所谓黄金大米只是其通过转基因技术手段使其具有了β-胡萝卜素，而出现金黄色。β-胡萝卜素作为人体合成维生素A的前体物质，能够极大的改善维生素A缺乏症。

黄金大米的意义

目前随着我国经济条件的改善，维生素A缺乏症（VAD）作为一种营养障碍疾病，已经基本消失。维生素A缺乏者主要特征表现为夜盲（重者失明）、免疫力低下、皮肤干燥、粗糙等。但是世界范围看依旧不少发展中国家的人口面临着VAD。

世界卫生组织报告显示，全球约有1.9亿儿童和1900万孕妇患有不同程度的维生素A缺乏症(VAD)，每年发展中国家有35万儿童因VAD而失明，67万儿童因VAD导致免疫力低下和继发感染而死亡。

事实上来说，维生素A并不是多么的难以获取。像日常的很多蔬菜、肉食中都是含有的。但是对于贫困的地区来说，吃顿饱饭已属不易，更不要奢谈营养均衡了。而科学家研究这一项目的原因也是为了解决食物中维生素A欠缺的问题。如果能够将黄金大米推广的话，这些VAD患者的病情将会得到极大的好转或者痊愈。

黄金大米的价位

许多人或许会认为这样高科技的东西就算是，没有任何害处，想必价位也定然不便宜，其实这又是一个误解。科学家之所以是科学家，就是怀着科学的态度去解决人类所遇到的难题，处处以牟利为出发点，恐怕也不可能有今天袁隆平院士大面积的杂交水稻了。

在2000年之际，黄金大米的研发人Ingo Potrikus （瑞士）和 Peter Beyer （德国）就将其所持有的有关黄金大米的专利捐献了出去，算是送给发展中国家的一份礼物。二代黄金大米的研发公司先正达在率先捐献出其持有的发明专利后，其他商业化公司所持有的黄金大米专利也都无偿性的捐献出去。

目前通过杂交等手段，现今的黄金大米在富含维生素A的同时，产量方面并不弱于水稻的常规品种。由于不涉及专利性问题，黄金大米的市场价位在问世之后也不会比常规水稻价位高。

黄金大米的安全性

用在袁隆平院士访谈节目中对转基因看法的一句话来说：“转基因是不是安全，要看里面转的什么”，袁隆平院士言下之意其所研发的将玉米C4基因转入水稻提高，水稻光合效率是安全的。那么针对黄金大米也同样，咱们先看一下，黄金大米中转入的是什么基因？

以上是转基因载体所包含的转入元件，共计三个框，也就是三个基因。其中其中的GLU，和Ubi1驱动基因表达的启动子，两者分别来自于水稻和玉米。而两种基因SSUcrtI和psy则分别来自于植物的上的一种菌和玉米，这两个基因负责合成了黄金大米的β-胡萝卜素。应该说，平素我们所食用的食物中不免要接触到以上两个基因，食用的也不会少。而pmi则是筛选标记，磷酸甘露糖异构酶基因(phosphomannose isomerase ,PMI)在植物中仅有肉桂和大豆等少数作物中存在。可以说黄金大米的研发设计人员已经充分考虑到，其所存在的安全性，将在遗传转化载体中常用的抗生素和除草剂筛选标记剔除换了争议性更小的pmi基因。但是争议或许真的不是说仅仅是换了一个基因就可以消除的。说到这里看，说黄金大米不安全，还是缺乏科学的理论依据，可以说这个实验设计的是很精巧的。

关于转基因产品是否安全的议题从未间断，事实上来说，没有绝对的安全。俗话说，喝凉水都有塞牙的时候，能说凉水就不安全吗？也请某些反转人士，不要为了所谓的反而反，从世界范围看，科研工作者拿出大量的科研经费与人力来研究，如果不安全的话，恐怕早终止研究了。而事实上来说，目前并没有看到什么有害的科学证据。

所谓的阴谋论来说，应该说中国民众或许真的太过敏感了，这样的言论那么有市场。大家看看满大家的苹果手机、肯德基、麦当劳……，花费那么大力气用所谓的转基因搞阴谋，是不是最愚蠢的方法？

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黄金大米是一种富含胡萝卜素和维生素A，外表看起来呈金黄色的大米，所以被称为“黄金大米”，是运用转基因技术获得的高科技型大米！这种大米的研发目的主要是通过日常饮食，提高人体维生素A和胡萝卜素的摄入，从而减少因为缺乏维生素A的含量而引起的疾病！

支持黄金大米推广，减少营养不良。说自己营养不缺就抵制的都是自私，还有很多缺的呢！至于安全性，国家不会检测吗？通过验证就自然是可以信任的。黄金大米无疑是减少维生素A缺乏的经济可行的方法，比如可以作为公益送给学校和低保落后地区。若是小麦也转基因成黄金小麦就更好了

2012年8月1日，《美国临床营养杂志》刊文称利用湖南衡阳江口镇中心小学的学生进行了“黄金大米”试验，并由此引发了一场“黄金大米”风波。该风波以幕后当事人被相关单位撤职、中国疾控中心几家单位公开道歉，涉及的儿童获得8万元补偿而告一段落。

那么“黄金大米”到底是什么米呢？黄金大米实验为何会引起社会的强烈反响？

“黄金大米”是一种转基因大米，是通过基因工程技术向水稻中转入两个β-胡萝卜素合成的相关基因，使得水稻的胚乳富含β-胡萝卜素而呈金黄色，俗称“黄金大米”。其与普通大米的区别在于能够帮助人类有效缓解维生素A缺乏症，直接受益对象是贫困人群，故又有“最人道的科技产品”的美称。维生素A缺乏症在贫困人群中较为流行，预防维生素A缺乏症的主要方法是食物多样化，但以大米为主食的人群，既不能从主食中补充β-胡萝卜素（在体内可以转化为维生素A），又因为贫困做不到食物多样化。

既然生产黄金大米的目的是为造福人类，为何又会引起公众的强烈反响呢？众所周知，中国的小朋友是在不知情的情况下，被当作实验动物了，这是引起公众恐慌的根本原因；其二，在不清楚待测物生物安全的情况下，贸然进行人体实验，有违科学的伦理道德；其三，黄金大米是转基因产品，其对人体健康安全性存在不确定性，目前尚没有公认有效的证据表明其安全性。

但是公众的担心现在可以放下了，目前“黄金大米”正步步走向市场。美国食品药品管理局2018年5月24日宣布，经过基因改造的黄金大米可以安全食用。至此，世界上已有加拿大、澳大利亚、美国和新西兰都力挺黄金大米。最有可能批准种植黄金大米的国家是菲律宾。相信，黄金大米能为解决贫困人口的维生素A缺乏问题贡献应有的力量。

黄金大米是最有毒的大米，是生化验室武器。

看了辣么多科普，只想弱弱地问几句：机关大院采购不？亩产多少能说不？种植黄金大米的土地还能种其他不？

科学发展的成果推广到现实，总有有一个过程，这基于基本群众不了解，有个认识的过程，这很正常。但科学技术的普及，最可恨都就是以抑郁症患者等人，不懂还要装的很懂，还自以为是的站在道德的高高点，横加指责，百般阻挠，是先进科学普及的一个负能量。时间会给出最后的结果，就像当年吃番茄一样。