泉州有哪些好吃的串串？

串串是川渝经典的美食之一，在美食之都占有一席之地。将火锅中各色经典菜串在竹签上，在红汤锅里涮过之后，配上特制的干碟或油碟，吃的十分过瘾。一般的串串店以自助选择菜品，省去了服务员上菜环节，随吃随拿，自行搭配。

串菜—配制大料—炒制大料—汤料熬制—汤料调味—烫菜过程—装碗过程

串串香的菜品

青菜：大白菜，菠菜，圆白菜，小白菜，生菜，蒿子苷，香菜，紫甘蓝，土豆片，豆皮，藕片，脆皮豆腐，红薯片,豆泡，长豆泡，油面筋，西兰花，黄花菜，西洋菜，红菜，绿菜心，木耳，蘑菇，凤尾菇，金针菇，豆芽等

荤串：鱼丸，虾丸，蟹丸,火腿肠,鸡肉丸，牛肉丸，鱼肉丸，鹌鹑蛋，午餐肉，鸡柳。

串串应该是四川那边传来的，像火锅，像麻辣烫，又像冒菜，但是其实又都有不同。串串是川渝特色的美味之一，去四川重庆你不得不尝。主要是用竹签串上各种食材，一般肉制品都是腌制过的，之后放在特调的火锅底中涮，最好再配上油碟或者干碟，才会更美味，串串一般要吃辣的比较原汁原味，并且如果能搭配豆奶是最好的，毕竟豆奶解辣，豆奶配串串也是川渝那边的传统吃法。一般去吃串串都是自选菜，食材放在冰箱里，按斤称重，或者按串的数量算钱。

泉州好吃的串串的话，推荐在星光不夜城对面的那条巷子里的一家叫做“成都瓜串串”的店，我觉得还是比较正宗的，里面的油、辣以及香味都很特别，他们家的干碟也不错。素菜的话推荐点香芋、白果，会非常入味，软糯，还有腐竹等。肉类的话推荐选择里脊、骨肉串、排骨、牛肉等。

另外推荐一家也是成都瓜串串分店，在中骏世界城金街KTV对面，味道差不多，我觉得也算正宗。还有位于田安路的牛签签火锅串串香，这家店泉州不止一家，有分店的，有菠萝牛肉，泡椒牛肉，番茄牛肉等特色菜系，也可以点油条，搭配串串非常好吃。

如果在领袖附近的也可以考虑下醉签签串串火锅，领秀天地乐其道附近，就在宽窄巷子楼下，人均几十元差不多。

接着推荐一家在泉州市丰泽区六灌路先德大厦那里的冷锅串串，不同之处就在于适合夏天吃，它不是热食，所以对于夏天怕热的人来说也是不错的选择。（闽南网岳萍萍）

有一天去吃了一个冷锅串串，在丰泽区六灌路先德大厦那里。

不同于火锅的火热和冒菜麻辣烫久久挥散不去的浓味，它味道悠长但富有闲情。不管是一人独走，还是三人成行，或五人结伴成群！都可以去撸上一把。

特别表扬一下这个笋，真的很有妖艳贱货的潜质，苗条的身材不算什么，让人欲罢不能的脆爽麻辣劲才叫一个厉害！