苏打粉结团可以发面不？

感谢邀请。小苏打结块以后是可以使用的，就是因为小苏结晶的一种表现，就像白糖一样。

但是还是建议您能够把小苏打放在口袋里密封好或者罐子里面密封，这样可以延长小苏打的使用时长。希望我的回答对你有帮助。

包装完好 在合格时间范围内我感觉可以使用！如果过期，受潮，漏气，导致结块那就不建议使用 影响使用效果和食品安全， 谢谢！！

当然可以了，首选选适量的苏打粉倒入碗中，用温水给搅开，然后倒入，准备好的面粉中，再加上一一定比例，温水和面即可

苏打粉(食用碳酸氢钠)那就是食用碱，做馒头加入一点是为了去掉酸味和增加馒头的香气，前提是在加入发酵粉或酵母的情况，它是不能代替发酵粉来发酵的，发面需要用到的是酵母。

面粉与酵母的比例为200：1

具体步骤：

第一步，把适量的面放到盆里。

第二步，按面粉与酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用温水和匀。水温与体温差不多就可以。

第三步，把面中间挖个洞，倒入酵母水。 用筷子把酵母水和面和在一起。

第四步，准备温水，再倒入挖好的小洞内，用筷子和面，使面成絮状。

第五步，用手把絮状面揉在一起，感觉面比较软后，再用力把面揉好。揉成团状。

第六步，把面上盖上一层纱布，放置在温暖的地方，一个小时左右。中间可以打开看看，面粉中间有没有形成蜂窝状，如果是，那就代表面发酵好了

不可以

不可以