关中农村吃席的甜米怎么做？

1糯米泡水至少两三小时，烧一锅开水把米放进去稍微煮一下滤去米汤（注意是稍微煮一下即可。注意不要煮成稀饭，手能轻易掐碎就可以）。

2炒糖，冰糖或者蜂蜜炒都可以，炒出糖色把米倒进去拌匀。

把炒好的米装进摆了干果的碗里加米汤上锅蒸一个小时。

3出锅！翻盘！喜欢甜的再加糖！加白糖倒高度白酒点火烧一下即可。

甜米做法如下

蒸菜龙眼肉

是因为菜型似龙眼，做法很简单：

用料：半肥瘦带皮五花肉，糯米，红枣数枚。

做法：1。首先做关键“龙眼”，做法是把五花肉切成2-3毫米薄的片，然后一片肉裹一枚红枣，裹成数个肉卷待用。这就是“龙眼”

2。糯米浸泡至发软

3。取大碗一个将做好的肉卷，以皮那一面向下排在碗底，然后放上糯米

4。上蒸锅大火30-45分钟蒸熟即可。吃的时候将碗扣在盘子里，像扣肉那样装盘，在上面洒上适量白砂糖即可。

蒸甜米

用料：糯米适量、红枣适量、白糖适量

详细步骤

1、糯米泡六个小时以上，准备好大枣

2、枣子去了胡

3、水开加入糯米（水超过糯米三指）滚一会后用木制铲子不断搅拌直至变粘稠

4、开始搅拌的时候加入红枣，分次加入白糖直至达到适合自己的口味，最后搅拌至如图

5、煮完后再上锅蒸一个小时（可蒸可不蒸蒸了口感更好）就可以出锅啦

6、冷却后放入冰箱，冷藏冷藏，更好吃呦（也可以不放冰箱直接吃！）

用糯米加水煮，像早些年捞米饭那样捞出，（米还有点硬心时）在盆中焖一小时，在做时先铲子把米饭安撒，在用面粉做谷面拿起一块放在安板上搓成长条，揪成鸡蛋大小，拿在手中在中间安一个坑。把馅方在坑中，把口捻褚揉园。下油锅炸，炸成金黄色出锅。

馅：炒熟的花生米去皮，弄碎。加红糖和面粉 拌匀。（做糖包馅的比例）

吃的时候弄一碗顶上撒些红糖蒸20分钟就可以了