怎么做简单的奶茶？

珍珠奶茶

用料

红茶包2袋、牛奶适量、炼乳适量、木薯粉适量、红糖适量

制作过程

step1：奶茶材料：红茶包、牛奶、炼乳。珍珠材料：木薯粉、红糖。（用料重在配比）

step2：水煮沸，加茶包，小火煮5分钟。1大杯水大约对应2个红茶包。

step3：煮好的红茶过滤杂质，立刻冲入温热的淡奶（或牛奶），茶水和奶的比例大约为1:3。再加一勺炼乳搅拌，原味或巧克力口味炼乳都可以，看你口味。加了炼乳的甜味刚刚好。

step4：红糖和水（1：5）混合煮沸，趁烫倒入与水等量的木薯粉中。要分次慢慢倒入，边倒边迅速搅拌，直到成团。

step5：揪小面团，搓成珍珠，每搓完一颗，滚一圈木薯粉，这样珍珠容易定型又不会粘。

step6：水烧开，加入珍珠，中火煮15分钟，熄火关盖焖15分钟。煮熟的珍珠很通透，没有杂质。煮好后放入冷水中浸泡就完成了。颜色浅浅的，健康又Q弹。

step7：珍珠加入奶茶中，完成！

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喜欢中国传统文化的丁权智有一个特殊的爱好，他是个京剧迷，来喝奶茶的顾客而且还能听到一口原汁原味的京剧，店里装修都是传统风格，常来的人都喜欢点唱他的京剧，喊他男神。

“打”奶茶是奶茶制作中的最重要的一道工序。用的是茶的原叶，在奶茶即将煮成的时候，要充分搅拌，这一步火候要准、力度要够，只有恰到好处的“打”，才能成就打奶茶最佳的口感和味道。他就是想把手里的事做好，把奶茶煮好，希望通过自己亲手制作的奶茶能传递给更多的人，传递更多的温暖。

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我教你！！我真的是厨房都不进的那种厨房笨蛋哈哈哈！！但是奶茶还挺好搞的！

准备东西：红茶（爱喝绿茶用绿茶也可以），冰糖（有炼乳有没有糖都可以），牛奶（淡奶效果好一些），炼乳！！千万不能忘记炼乳！

1.把茶煮开，煮开比较好

2.倒入牛奶（淡奶），把茶冲开就可以，千万不要煮，牛奶会扑锅的！

3.稍微摇一摇，冷却之前倒入炼乳。

量什么的自己控制，我用煮开水的插电的锅煮的哈哈哈不知道叫啥，我是六勺茶叶，差不多500升？两袋利乐包装牛奶500g左右，三勺炼乳，可能我爱喝甜的。

如果已经失败，那就买瓶阿萨姆奶茶兑进去，可以救活它哈哈哈切身体会

最后放上我奶茶处女作！

。

奶茶自己煮的才好喝！

茶包放锅里，倒开水醒一下。等水煮开，喜欢茶味重的可以再加点水，多煮一会儿。我喜欢奶味重的，一般水开后就直接加奶了。倒奶进锅小火熬煮，要开不开最好，开了会漫锅。想喝的时候关火凉一会儿加蜂蜜。纯天然，超好喝！当然，加糖也可以。

我用的超市买的斯里兰卡红茶包。

奶就是超市的全脂鲜奶。脱脂和半脱脂的应该也可以，区别可能就是奶味会没那么浓郁。

纯鲜奶熬出来的也不需要加黑白淡奶之类的炼乳。想要茶味重些多放茶叶，用水多煮一会儿再加奶；轻些少放茶叶。想要奶味重些多放奶，轻些多放水。想要甜些多放蜂蜜或糖，不爱甜的就少放或者不放。自家做奶茶就是这个好，可以完全随自己口味调整。

我喜欢奶味重的，所以，只用了点开水醒茶包，基本是用奶煮的。

起床做早饭时顺道煮好了奶茶。热腾腾的奶茶配早饭，幸福的一天开始啦！

港式奶茶

没有白布滤网，我觉得茶包的包本身也能起到这个作用了。还是用的斯里兰卡红茶包，里面配的茶末和港式奶茶相近。勉强可以当做红茶末和滤网用。两杯的量，我放了四个茶包。

没买到黑白淡奶，也没能买到全脂三花淡奶，就用这个脱脂了一大部分的代替。黑白淡奶或全脂三花淡奶口味会更好。

用三倍于雀巢淡奶的80度水煮一会儿，代替那个拉茶的过程，让茶味充分溢出。

倒入雀巢淡奶。加热一会儿就好了。水和淡奶的比例是3:1。

色泽和味道都和我在香港喝过的奶茶接近。茶味明显，因为是80度的水，所以没有苦味。有些香港街边小店的奶茶还是有苦味的。因为用的是蒸馏过的淡奶，所以，口感比鲜奶是要腻的。总的来说，比鲜奶煮出来的浮腻，我不是很喜欢。

其实我喝过的很多港式奶茶苦味是很明显的，反倒能把那个浮腻压下去。但是我找的方子说出苦味了不好，没有苦味反而浮腻了。

要想出苦味可以直接开水煮，不用像我这样开火关火开开关关的一直控制温度在80度左右。

当然，因为我不是很喜欢，所以我说浮腻。你要是喜欢这种口感，那就是顺滑了。中国文化就是这么博大精深，同一种口感，换了不同的说法就是不同的意思了。口味这东西，是很主观的。我就不太喜欢港式奶茶的味道，茶味重，口感腻。我更偏向清香奶味浓郁的奶茶。淡奶煮出来的奶味并不会比鲜奶的重，只是口感会比鲜奶的重，更滑腻。

港式奶茶热的我喜欢不加糖直接喝，品尝那个茶味。

配上奶油小点心，坐在阳台上，真的是十分愉快的下午茶了。

剩下的一杯我封到杯子里放冰箱做冰奶茶了。

冰的我喜欢加糖喝。冰的口感和热的差别还是很大的。冰的茶味和浮腻感都大大减少。不加糖没什么味儿，加糖喝个甜味儿。我不太喜欢喝冰奶茶，蓝宝就特别喜欢喝。这杯就给他喝了。

自己在家做奶茶还有一个好处，就是想喝什么奶茶就可以做什么奶茶。

抹香奶绿

我用抹茶绿茶包煮了奶茶。

方法同第一个一样。这是加点开水醒茶的样子。

煮好就是抹香奶绿啦。

抹香奶绿配早饭，加上蜂蜜特别好喝。

麦香奶茶

方法同上。

醇厚的麦香融进浓郁的奶香中去，喝一口，热烫熨帖；好像生活在金色麦浪翻滚，黑白色奶牛徜徉的农场里；无比满足！周末的早晨，捧着一杯滚烫的奶茶，坐在明媚的阳光里无所事事，别提多美了！

麦香奶茶和粗砂糖比较搭，粗犷配焦香，棒棒哒。

香草奶茶

方法同上。

买到了香草茶包，煮了一杯香草奶茶。没有加糖，一入口，香气四溢。天晚降温，写东西写得要死要活的，喝一杯滚烫喷香的奶茶，胃里好舒服。可惜蓝宝不爱喝，说一股口香糖味，所以只煮了一杯。

焦糖珍珠奶茶

锅里放白糖，开大火，到糖化开，变成焦糖色。这个过程要看好锅，大火要开一会儿才会化，化了就可能迅速地焦了，火候很重要。

变成焦糖色就加奶，一开始焦糖会结块，煮一会儿等它化开。

奶快开时放入茶包，转小火再煮一会儿就好了。这时候要特别当心别把奶煮开了，煮开就漫锅。我一般是关火再开，再关火，再开，这样维持温度。

同时，把珍珠用开水煮熟。珍珠是亚洲超市里买的，也有像奶茶店里那样深紫色的，我买的是彩色的。迷之喜欢彩色。

和奶茶一起倒到杯子里。愉快的下午茶！吸管其实是个摆设，太细了，珍珠吸不上来，揭开杯盖用勺子舀的。

可以不放珍珠，就是焦糖奶茶。

以上几种奶茶都可以放珍珠的，做成各种口味的珍珠奶茶，大家自由组合吧。

买了一盒各种茶叶，回来做奶茶玩。

前面茶包煮的奶茶，我还会配早饭或者晚上喝。

这种我大多是当做下午茶，因为泡煮都方便，而且不爱加糖，像茶一样趁热喝掉。泡好就着小点心坐在阳台上度过愉快的下午茶时光。

茉莉花奶茶

我的茉莉花茶。

茉莉花茶放到茶壶的茶网里，过一遍开水，倒掉。

煮一锅冒泡将开的奶。

冲入茶壶，盖盖。

过一会儿倒出来就是香气袭人的茉莉花奶茶啦！

茉莉花的香味还是很明显的，配着丝滑的牛奶清香宜人。

想吃甜的可以加一点蜂蜜。就是茉莉花蜜香奶茶啦！注意，只能加一点点。因为蜂蜜有自己的味道，很容易把茉莉花香盖掉。

我要去看电影了，以后有空再续。

最后唠叨几句：

也可以直接买茶粉泡。我买了抹茶粉泡。在微波炉里把奶转热。但是口感和煮出来的奶茶还是不一样的。

大概就是泡的方便面和煮的方便面的区别吧。泡的面要不就是硬了，要不就是烂了，有时候还会有塑料味。煮的就又软又韧，味道也好，自己加上鸡蛋、火腿、白菜之类的就更好吃了。

煮的奶会结奶皮，锅底还会有奶渣。这大概是口味改变的原因。

具体步骤是五步

1、锅中放入适量水和红茶。

2、用中火烧开，煮5分钟即可，用过滤网过滤一下。

3、将过滤好的红茶倒入碗中。

4、将蒙牛纯牛奶一盒倒入红茶水中。

5、混合后倒入茶杯中，即可享用。也可以放到冰箱冷藏，即成冰镇奶茶。

也可以买些红茶包回来 用热水冲泡 然后根据自己的口味加上适量的炼乳（也就是炼奶）就可以了冰镇奶茶做法；可以买些红茶包回来 用热水冲泡 加上一半凉水，直至温度到常温， 然后根据自己的口味加上适量的炼乳（也就是炼奶）然后放入冰箱冷冻三十分钟左右即可。也可以加上冰块，但可能会淡化奶茶的味道。 街上的奶茶四块，茶包加炼奶最多也就一块多，吃着自己制作的奶茶，幸福滋味溢满全身哦！

红茶包2包牛奶200ML白砂糖适量

1. 奶锅中放入适量的清水，加入红茶包煮3分钟。

2. 盖上盖子焖5分钟。

3. 加入牛奶继续煮至沸腾后关火。

4. 加入适量的白砂糖就可以喝啦。

小窍门：

可以放凉加入冰块，就是冰奶茶啦。

我们在街上卖的奶茶，一般都不含奶。大多是色素和奶精掺半，喝多了对身体有不可挽回的伤害，怎样才能自己制作放心的奶茶，接下来为大家介绍自制奶茶的步骤。

用料

蒙牛鲜牛奶500ml，喜欢奶香味重点的 可以多加点正山小种红茶适量 不用买太贵的 反正用来煮奶茶哈白糖或者冰糖适量 不喜欢太甜 就一小勺炼乳两大匙（没有可以不加）淡奶油两大匙（没有可以不加）

自制奶茶的做法

将红茶放入茶壶中，加适量水煮开，使红茶充分浸泡。PS：选择正山小种红茶口感最好。

放入两颗冰糖在奶锅中加热，待冰糖溶化后，奶锅里的牛奶倒入杯中。

再放入炼乳和淡奶油各两大匙，没有的话可以不加的，我加的雀巢的奶油 还不错哈哈。香甜香甜的~

最后，牛奶和红茶混合起来，用擀面杖捻茶，捻的越久 茶味越香（没有擀面杖的话就搅拌搅拌吧）煮至奶茶颜色不再变 用漏勺隔住茶叶~ 然后离火 倒入杯中，成奶茶！PS：喜欢奶香味重点的 可以多加点,不喜欢就少加点奶。

小贴士之前试过很多种奶茶的做法 没有一个会有这种浓郁的味道

第一：一定要用正山小种红茶。这是一种福建本土的茶叶，淘宝，茶叶店，下厨房市集里面 都有的卖，做奶茶完全不用那么贵的茶叶，普通的正山小种就可以。

第二：如果希望奶茶的味道可以融为一体并且极为浓郁 一定要勤快地用木棒捻茶叶，让茶叶的味道完全散发出来。 亲自制作后会发现最后的奶茶会有奶皮，不用多说了，它就是新鲜的代名词。

PS:红茶是养胃的 适合我们这种经常熬夜的人喝 ，然后绿茶不适合泡奶茶，切记。

红茶包2包牛奶200ML白砂糖适量

1. 奶锅中放入适量的清水，加入红茶包煮3分钟。

2. 盖上盖子焖5分钟。

3. 加入牛奶继续煮至沸腾后关火。

4. 加入适量的白砂糖就可以喝啦。

小窍门：

可以放凉加入冰块，就是冰奶茶啦。

奶茶好喝，可外买的添加剂太多太五花八门，实在不能叫人放心，想在家自己做奶茶，小方法我来告诉你。

首先，我们光看名字就很容易知道，奶茶的原材料，无外乎就是两大版块：1.奶;2.茶。这个奶指的是牛奶淡奶，而茶呢，最常用的是红茶。

奶茶的口味分很多种，做法亦有很多种，每一种各有不同，我觉得不拘于形式，只要是合你胃口的都能称之为一杯好奶茶。好罗，来说说我心目中的好奶茶的做法。

这款奶茶全称应该叫咖啡奶茶，原材料除了奶和茶外，我还加了咖啡，好喝的同时，还有醒脑提神的功效。工作累了，或者精神不好时，给自己来一杯吧。

做法也非常之简单。

1.准备2个红茶茶包，1盒纯牛奶（250毫升规格的），三花淡奶150毫升，速溶咖啡2包，以及200毫升左右的开水，适量的方糖\u0026炼乳

2.先将2包速溶咖啡用200毫升左右的开水冲泡好。

3.牛奶倒进小水壶中，煮至沸腾后将茶包泡入，煮2、3分钟关火，浸泡5分钟后取出茶包不用。（取茶包之前，拎起茶包上下左右多晃动一会，使茶更好的泡入牛奶中）

4. 把步骤2的咖啡和步骤3的茶香牛奶混合，加入三花淡奶拌匀做成奶茶原液。

5.再取细密的滤网，把奶茶原液反复过筛两到三次，然后按自己的口味加入炼乳和方糖搅溶，好喝的咖啡奶茶就做好了。

这款奶茶热喝时温暖，冷冻后再喝清凉，醒脑提神特别好，做法也不拘于形式，你只要记着是奶＋茶混合就好。喜欢奶香味重的多放奶，喜欢茶香浓的多放茶，然后混合过滤就好。方糖和炼乳都是增加甜味用的，用量自个看着放就好。

以上，祝愉快！

自制奶茶

食材主料

红茶包

1袋

水

250g

辅料

白糖

适量

奶粉

适量

步骤

1.准备好红茶包，白糖，奶粉等必备品

2.红茶包放入杯中，倒入半杯水，泡制2分钟。

3.茶包拿出，放入适量奶粉，根据口味添加。

4.加入白糖

5.再倒入半杯水。搅匀即可哦。

小贴士一定要先到半杯水，不然容易冲不匀，糖和奶的量可根据自己的口味添加。

来看看我做的港式奶茶吧 丝滑好喝 从此贡茶是路人

你好！自己在家做奶茶很简单，在网上买好一点的丝滑三合一奶精粉和阿萨姆红茶、黑珍珠豆！第一：烧一锅开水（要烧开）放入黑珍珠煮1分钟用小火煮15分钟左右（要不断搅动一下珍珠），再闷在锅里15分钟，用清水洗好备用！第二：阿萨姆红茶用开水泡10分钟漏出茶汤备用（茶叶：开水是1：20）第三：丝滑三合一奶精粉3勺（200CC的杯量）用开水冲开搅拌均匀，再加入10CC的茶汤和黑珍珠就可以慢慢享用了！

近期，有一家名为“Moonleaf月叶”的奶茶店开在台北忠孝东路，与画家“消极男子”一起合作的一款耿直的“毒鸡汤”在台湾走红，大家都亲切地将它称为负能量奶茶。

这杯奶茶敢说出实话的真性情吸引了很多年轻人，每一句话都hin扎心，让我们不禁感叹道：生活已经如此艰难了，为什么还要这样嘲笑我呢！

请自行感受一下☟

但说到底，生活哪有那么多负能量呢？说到奶茶，不得不承认它是一种能让吃货们迷恋又上瘾的东西。炎炎夏日，来一杯冰镇清凉的奶茶，简直是爽爆了呀。

当你的奶茶瘾上来了，烈日下还要去奶茶铺排长队就为了一杯冰镇的奶茶，想到这个，也许有些人的懒癌就上身了吧。其实奶茶制作程序不复杂，自己在家也可以做出可口细腻的奶茶。

珍珠奶茶

材料

红茶茶叶/10g

木薯淀粉/50 g

红糖/20 g

水/50 g

白砂糖/15g

小包纯牛奶/3袋

做法

1、将红糖加入水中，用中火加热直至红糖融化，马上将木薯淀粉倒入煮熟的红糖水中。关小火，迅速搅拌成团，关火。

2、将木薯粉团揉成黄豆大小的小球，放入洒了少许木薯淀粉的盘子里。

3、再往锅里加水，煮开后放入黄豆大小的木薯粉团，中火煮5到10分钟，直到木薯粉团颜色变深，浮上水面，关火。将煮好的木薯粉团倒入盛有凉白开的容器中备用。

4、将15g白砂糖放入不粘锅中火加热至琥珀色，将3袋小包纯牛奶倒入锅中，放入茶叶，用木棍捻茶叶。如果喜欢味道浓郁一点的可以多捻一会。小火煮至奶茶不再变色。

5、将过滤过茶叶的奶茶倒入盛有珍珠的容器中。

6、将珍珠奶茶放入冰箱，大概一个小时后取出，冰镇的珍珠奶茶就做好了！

冰鸳鸯奶茶

材料

红茶包/2个

黑咖啡/1袋

全脂淡奶/50ml

方糖/2块

开水/350ml

做法

1、用250ml的开水倒入有红茶包的容器中，待茶水浓郁后，把茶包拎出来。

2、倒入50ml的全脂淡奶，用筷子搅拌均匀。

3、将黑咖啡倒入另一个杯中，加入方糖，再加100ml开水，搅拌到方糖融化为止。

4、将咖啡倒入奶茶中搅拌均匀，放入冰箱里，冰鸳鸯奶茶就完成啦！

百利甜奶茶

材料

牛奶/100ml

百利甜酒/15ml

红茶包/2包

糖/适量

做法

1、牛奶煮至沸腾，加入2包红茶包煮沸后开小火煮一会儿。 关火后盖上盖子焖上5~10分钟。

2、在杯子里加入15ml的百利甜酒，过滤奶茶之后倒入。

3、把牛奶倒入奶锅煮至微微沸腾之后关火，用奶泡机打出细腻的奶泡。

4、轻柔地将奶泡倒入杯子里。一杯百利甜奶茶就完成了。

仙草奶茶

材料

水/4L

仙草粉/100g

红茶包/4包

牛奶/500ml

炼乳/3勺

做法

1、用300ml冷水将100g仙草粉调成糊状。

2、将2.2L沸水慢慢倒入糊中，边冲边搅拌，并继续加热到沸腾。

3、冷却至常温后成膏状。

4、将水烧开后加入红茶包煮5分钟左右，再关火焖5分钟。

5、再加入牛奶一起煮开，关火后再加入炼乳。

6、将奶茶放入冰箱，放凉之后加入仙草条。

奶茶奶盖

材料

奶油/30ml

牛奶/130ml

糖/适量

盐/适量

红茶包/2包

水/200ml

做法

1、将30ml的奶油和牛奶，加入适量的糖和少许的盐，放入一个深一点的容器内，用只安装一根搅棒的电动打蛋器打发大概在10到20分钟至浓稠状，即为奶盖。

2.将水烧开，放入两个红茶包，3分钟后将茶包取出。

3.将100ml的温热牛奶加入茶中，再加入适量的糖。

4.用小勺一勺一勺地放入奶盖。一杯奶盖奶茶就做好了！

盆栽奶茶

材料

奥利奥/3~4片

红茶包/2包

牛奶/150ml

薄荷叶/1片

做法

1、将奥利奥去掉夹心，并放在保鲜袋里，用擀面杖压成碎渣。

2、将动物性鲜奶油打发至7分。

3、将牛奶倒入小锅里，加入红茶包，小火熬煮。关火后焖5~10分钟。

4、将打发好的奶油放在奶茶上面，再撒上一些奥利奥饼干碎，最后放上一片薄荷叶就可以了。

* 文章图片来源于网络，如有侵权，请及时告知删除

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这个看你怎么平衡三个味道维度：奶味、茶味、甜味。

其实真正健康的好奶茶应该是奶味+茶味，这样最为醇正与营养；当然啦，大家都喜欢各种甜蜜，所以就有了甜味为代表的第三味。其实第三味可以是各种风味口感，不一定要甜呀，比如我个人比较喜欢加威士忌，也可以加咖啡，加大料，加水果蔬菜...

自己做的奶茶想要味道香浓的话，首先茶的冲泡上就要和平时喝茶不同——茶味必须泡得很浓才能和奶味混合成很香浓醇滑的滋味。所以首先最好把绿茶排除掉——绿茶生物碱含量高，喝得太浓对胃不好。你可以选择红茶或者黑茶这类发酵茶，放比平常更多的茶叶，用小火熬煮10分钟。如果你实在喜欢绿茶的口感，也可以考虑先用黑茶做茶底，熬好以后再泡上不那么浓的绿茶调味——偷偷告诉你，加点儿桂花会更香哦！

茶汤好了，接下来就是奶了。什么伊x蒙x的所有液体奶就算了，那是兑了水的牛奶，很淡的。好一点的奶茶店现在都会用淡奶。淡奶配茶出来的口感很顺滑浓郁，但是自己家里的话堆一大堆淡奶想想怎么都没咋对呢...

所以自己做最好的选择是奶粉。选特浓的奶粉（这里强烈安利雅安的牛羊奶粉！）两大勺，直接用烧开的茶汤调开，那口感，那香味，那醇厚。。。

当然如果你实在喜欢喝甜，加点儿蜂蜜调味会健康很多；如果你不怕长胖，还想再浓点儿，那就加炼奶吧！

最近貌似很多童鞋都在喝奶茶呀~喜茶、米芝莲、一点点，各种奶茶店在帝都层出不穷，买个奶茶那场景跟抢春运火车票似的。

▲北京喜茶排队盛况，图片来源于网络

有调App的大大也跟风喝过不少奶茶，虽然有的口味确实不错，但总觉得看不到作料心里怪怪的，更别说那种当着你面儿兑各种粉冲出一杯奶茶的操作了。所以今天咱们就来亲手做一杯好喝醇厚的奶茶，配料依旧非常简单！

【手工奶茶】

准备食材：

锡兰红茶8-10包（袋儿泡茶，对，就是辣么多包）

黑白淡奶1罐 400g（口味醇厚的神器！）

红糖 / 黄砂糖（看口味，这两种糖都带一点焦糖香味，一般加5汤匙）

水 1.5L（煮沸）

一口能煮东西的锅（简称“锅”） + 一只能盛水的锅 / 盆 / 杯（简称“盆”）…

这里说下，想奶香醇厚，单靠牛奶一己之力不太可行，淡奶推荐品牌黑白和三花（大大自己买动物淡奶，非极特殊情况坚决不选植脂淡奶），这次用的是黑白淡奶。

常见的港式奶茶中，一般都用锡兰红茶（“锡兰”是斯里兰卡的曾用名），这种碎型茶不耐泡，但口味重，喝的时候会加入糖奶柔顺口感，正适合做奶茶。

▲红茶没有特定的牌子，选的时候注意有“狮王标”就可以（“狮王标”是斯里兰卡政府对当地出口红茶的认证）

这次做奶茶参考的是港式丝袜奶茶的步骤。奶茶口味关键在于奶味和茶味的平衡，为避免茶味寡淡，很多地方都会使用撞茶的手法（咱们一会也会用到，重点在于控制水流，让茶味充分析出）。

Step1：

茶叶煮制前，建议把茶包扎在一起（后边操作的时候好往外捞）。

用少许开水烫一下盆，之后放入茶包→用准备好的沸水充分浸润（水不用太多）→捞出茶包入锅→淋回刚刚的茶水。

▲水流控制大小

这一步做好，就可以在锅中倒入剩下的沸水开煮了，小火煮够8分钟，目的不是为了煮沸，是把茶味充分煮出来。

Step2：

煮好离火，接下来的操作很简单，捞茶包到盆→缓缓冲入茶水→捞茶包到锅→缓缓冲入茶水，简单来说就是先捞茶包→再用茶水冲淋它，重复以上动作3次，把茶包捞出来，到这，茶水就算准备好了。

Step3：

“撞”好的红茶水需要小火回温，煮上1-2分钟离火，调入淡奶，再加入糖，慢慢搅匀，糖化了就可以啦~

Step4：

找一个美美的杯子盛出来，开喝！

温暖的阳光，窝在沙发里，循环着Jason Wade《You Belong To Me》或John Denver《Take Me Home,Country Road》，来上一杯醇厚浓郁的奶茶，美！

Tips：

如果想喝冰奶茶，奶茶凉到常温后，直接放进冷藏就可以了~冰好的奶茶更加幼滑，能喝出红茶的甘、苦味。

以上就是简单又好喝的奶茶做法啦~如果你还有哪些想了解的好吃的，记得评论区留言给有调君呀~

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简易的奶茶制作方法，在家用常见食材制作出好喝的奶茶哦。

主料：红茶一茶匙、牛奶一杯、玫瑰花若干、蜂蜜一茶……

准备好材料

2第二步

3第三步

4第四步

5第五步

6第六步

7大功告成

作为生活在内蒙古大草原上的我来说，熬奶茶是我日常的一项爱好。我的早餐常常伴着奶茶，或者牛奶，在搭配一些面包，小果子，鸡蛋等。

熬制奶茶首先要准备：一小块砖茶，鲜牛奶（一斤，适人数而定），一小块黄油，适量的炒米，几块牛肉干切碎。

然后：

1.把黄油放入热锅中融化，加入炒米，不停翻炒，炒至金黄色微微糊即可。

2．倒入适量的清水，在放入砖茶，熬至茶色变浓，茶香飘出。

3.倒入鲜牛奶，接着熬至奶香四溢，加入少许的牛肉干。

不喜欢牛肉干的，可以省略此步。喜欢喝甜的加入白糖，喜欢咸口的加入盐。

这样，一杯香喷喷的奶茶就熬好了。倘若喜欢放奶皮子在里面，就更香了。

奶香和茶香浑然一体，风味独特，是吃蒙餐的最佳搭档。尤其在牧区，人们习惯于“一日三餐茶，一顿饭。”早，中，晚三次喝奶茶是不可缺少的。

这样熬成的奶茶含有丰富的营养元素，可起到促进消化，解油腻，缓解身体疲劳的作用。当然，不能过量饮用，喝多了很有可能导致肥胖。

闲暇时，约上三两好友，围坐在一起，喝着奶茶，聊着天，是很惬意的一件事情。倘若外面大雪纷飞，屋内奶茶芳香四溢，一边赏雪一边听着茶炉上奶茶欢乐的笑声，是不是更别有一番风味。

可以制作简易版的健康奶茶！

1、先选一包红茶用开水冲泡

2、冲泡好的红茶倒入锅中再加入适量纯牛奶熬煮几分钟，根据自己的口味加入适量白砂糖

3、一杯健康的奶茶就做好了！

这个做法做出来的奶茶口感偏淡，适合喜欢清新口味的！

第一步进行称量，3包纯牛奶（240ml），25克白砂糖，15克红茶；第二步，找一口无水的小锅，小火，把白砂糖倒进去，不断进行搅拌，等到糖变色（稍微变焦糖色就好，如果喜欢巧克力口味的可以颜色重一点，切记不要糊锅），把牛奶全部倒入，把茶叶倒入，开中火，用擀面杖一边搅拌一边捣茶叶，等到牛奶出现气泡后改小火，继续捣，期间可以尝尝，符合自己需要的浓度口感就可以关火了；第三步放凉，把茶叶滤掉就可以了。可以放冰箱里冻成冰块，也可以加入椰果，口感都不错哦

我们这边内蒙古的特色奶茶是以下制作方法:

(不管在任何容器里面步骤都是一样的)

一 是在锅里面熬:取适量的牛奶倒入锅中，慢火熬到牛奶沸腾，加入适量的砖茶（根据自己的喜好加入不同种类的茶叶），熬制到闻到茶叶香味就熬的差不多了，根据自己口味加入糖或者是盐就可以了，自己如果喜欢吃珍珠可以加入。

二 是在温壶里，制作过程其实是一样的，把牛奶慢火煮沸腾了，加入温壶里面，直接把茶叶加入壶里，还有盐或者是糖，盖上盖子焖就可以。

希望我的回答能带给您帮助！

问题：如何自己在家做手工奶茶？好喝，不贵，健康！

我喜欢喝奶茶，热的，冰的都喜欢，却不怎么喜欢吃里面的珍珠，所以自己在家里做奶茶的时候都是走简单，方便，好喝路线，纯奶茶，就是奶+茶！自己做的方法超级简单，前后不过2-3分钟，分享给你吧~

需要的材料和工具很简单很简单：红茶包，牛奶，白糖，滤网，下午看书类的时候，煮一杯奶茶，做点小西点，真的是很享受呢~

做法：

1，备齐三样简单原料，浓鲜奶，白砂糖，红茶包

2，牛奶倒入瓷碗中（一人份），隔水加热即可

3，空锅底放入白砂糖加热糖化

4，颜色呈棕红色时即可

5，倒入加热后的浓牛奶

6，放入红茶包轻晃几下颜色浓郁后关火，滤过之后倒入杯中

最后用滤网过滤一下，口感更丝滑！

这道奶茶，除了简单就没什么了！真心建议你们自己做，比外面买的健康多了~

喜欢别忘了点赞哦，评论互动交流，说说你们喜欢喝的奶茶吧！

对了，如果喜欢奶茶里加料的话，也可以自己做哦！

hi～你们好么，我是颖涵

继网红脏脏包之后又一“脏”系食品脏脏茶，最近超级火，所以喝上一杯的话一定要排个超级长的大队

这次做了黑糖脏脏茶，草莓脏脏茶，芒果脏脏茶三款脏脏茶给你们，以后就不用去排队啦，在家自己做就可以啦

话说刚做完真的是有点脏，但是拍摄时间间隔太久最后浆汁都融化了

总之这三款有点干净的脏脏茶味道也很美味啦！

我们来做准备工作

先做珍珠

珍珠可以多做一些放在冰箱冷冻保存起来慢慢用

30g黑糖加100g水煮沸

趁热加入100g木薯粉

快速搅拌成面团

混合好的面团相当烫手

待它稍凉之后按压成面均匀的面团

切小条，再切小块，揉成小珍珠

（一颗颗揉珍珠还是要花点时间的）

珍珠就做好啦

别做太大颗

因为煮的时候会膨胀

接下来就是做奶盖了

我喜欢喝有淡淡咸味的芝士奶盖

30g奶油芝士打发

(芝士本身有咸味所以就不用添加了，如果你们喜欢再咸一些，可以少量放点盐)

加入100g淡奶油，10g细砂糖打发

加入50g牛奶搅拌均匀

奶盖就做好啦

准备工作都做好了

我们开始做脏脏茶吧

黑糖珍珠脏脏茶

珍珠水沸后下入煮15分钟左右煮至透明

捞出冷水浸泡使珍珠变得Q弹

50g黑糖100g水煮至浓稠

将珍珠加入浓稠的黑糖水中

煮至更浓稠

沿杯壁加入黑糖珍珠浆

（把杯壁涂抹的脏脏的哦）

加入牛奶

一杯黑糖珍珠脏脏茶就做好啦

尤其是手揉出来的珍珠太美味了

看

刚做好的脏脏茶还是蛮脏的哈

草莓奶盖脏脏茶

草莓切丁加入白砂糖挤适量柠檬汁腌制出汁

熬成浓稠的草莓酱

草莓酱就完成啦

草莓酱沿杯壁涂抹装杯

要脏脏的哦

加入冰块和牛奶

最后倒上奶盖

一杯草莓奶盖脏脏茶新鲜出炉了

草莓脏脏茶每一口都可以喝到草莓果肉哦

芒果奶盖脏脏茶

芒果划成小格沿杯壁分离果肉

加适量白砂糖挤适量柠檬汁腌制出汁

熬成浓稠的芒果酱

沿杯壁加入芒果酱

制造出“脏”的外貌

加入冰块牛奶

最后倒上奶盖

芒果脏脏茶也是可以吃到果肉的呦

黑糖脏脏茶，草莓脏脏茶，芒果脏脏茶

你选哪一杯？

在家就能做出来的网红脏脏茶

快点做起来吧

等你们来微博 @颖涵的快厨房 交作业哦

老家内蒙，奶茶都是当水喝的，熬出的奶茶味道怎么样主要是看用什么茶什么奶，在老家用的砖茶和新鲜牛奶，就是当天挤出来的，奶茶的味道就好，现在在外面使用的都是超市买来的纯奶，但是做出来的奶茶味道就不好，不如在老家的香。

我比较喜欢港式奶茶的茶味重的奶茶～但是往往出去喝都不放心,所以很少喝奶……后来，看到下厨房有妹纸们在自制奶茶，我也心血来潮想试试看～于是，自己去小区门口的小卖部买了一瓶光明纯奶…

用料光明纯牛奶 250ML 红茶叶 按照自己喜好放 冰糖 按照自己喜好放 纱布 一块 小奶锅 一只 勺子 2只 玻璃茶壶 一个

1.准备好以上用具，其实奶啥的冒有特别讲究，这是我几次做下来的感想，只要是纯奶，就好，因为最后放入茶水中，奶味超级浓～

2.在小奶锅中放大半锅水，主要原因是在说水开的时候，放入茶叶后，有水会蒸发的～

3. 家里有小茶杯的妹纸们，可以放满一个小杯子（主要是按照自己喜好，我很喜欢茶味所以每次都是放很多茶叶，茶味很浓～）

4.大家都懂～闷煮！！煮5分钟以上！

5.然后！等等等～变成黑色了，揭开盖子就是很浓的茶叶味道～

6.然后放入适量冰糖，我放的很少，因为我不喜欢喝奶的时候有甜味道，但是这次我妈要喝，所以加入了冰糖～

7.然后放入光明纯牛奶（注：喜欢放什么奶就放什么奶，没有规定一定要XX奶！）

把奶煮开～

（注：因为锅中还有茶叶，所以需要纱网等过滤工具，）

8.自制奶茶登场

！

亲爱的小伙伴，你们学会了吗？

因为之前在大学附近的奶茶店做过兼职，所以偶尔在家没事的时候，就自己做奶茶喝，特别简单的！

焦糖奶茶

锅里放一勺砂糖，小火加热不停搅拌熬出焦糖色。

倒两盒（插管式）牛奶，放两包红茶包，大火煮开，再转小火煮三分钟。

弃茶包，纯纯的焦糖奶茶完成！

加入超市买的布丁，还可以加仙草和珍珠（某宝都可以买到），奶茶三姐妹就完成啦！

走在路上时捧一杯奶茶就仿佛有了底气

安静坐着时放一杯奶茶会很安心

……

这就是我爱喝奶茶的原因

好吃酱作为特别爱喝饮品的“水货”，从小到大不知道为我国的奶茶事业拉动了多少GDP了，尤其是奶茶，爱到了手不释杯，喝过的奶茶连起来可绕地球三十圈的地步。然而再热爱饮品，也无法缓解日益增长的奶茶口味+奶茶店队伍长度和我日渐干瘪的钱包之间的矛盾，所以为了拯救自己，亲自动手才是最好滴！

下面教大家一种简单的奶茶做法，学会之后，再也不用去奶茶店排队了~

冷泡奶茶1.

取一只杯子

倒一袋速溶咖啡，用开水冲开

冷泡奶茶2.

将牛奶倒入玻璃杯

放入适量冰块

冷泡奶茶3.

勺子横再杯口引流

倒入咖啡，会得到分层

这就是销量超高的冷泡奶茶

自从学会了自己冲奶茶

口不渴了，手更巧了

钱包也渐渐鼓了

一口气喝五杯不费劲

感觉自己棒棒哒！

冻顶乌龙鲜牛乳

食材

——

焦糖色金珠珠／冻顶乌龙茶

糖水／牛乳／坚果碎

果糖／冰

奶盖：淡奶油 120ml

牛奶 50ml／白砂糖／盐

步骤

——

❶

将冻顶乌龙茶、果糖和冰块倒入杯中搅拌均匀成混合液。把混合液倒入装有焦糖色金珠珠和糖水的杯中，倒入牛乳后搅拌均匀。

❷

将淡奶油、牛奶、白砂糖和少许盐放入容器中，用电动打蛋器打发到浓稠状，奶盖就做好了。把奶盖倒在混合液上，撒上坚果碎即可。

TIPS

——

● 焦糖色金珠珠就是珍珠，可以从网上买到

● 果糖起到调味作用，如果没有可以用白砂糖或者冰糖代替

做奶茶的做法分享给大家，因为我是内蒙古人，对做奶茶有点小技巧，

一：把专做奶茶的：砖茶就象砖头一样大块的砖茶，垛下三两左右，放到锅里放多放点水，烧开后用温火煮20分钟，加点盐，咸淡适合，然后放鲜牛奶500克-1000克，开锅就可以了，这是纯正的蒙古奶茶，奶香+茶香，浓香的奶茶。=蒙古族风味，加上蒙古奶豆腐，乌日馍，蒙古大果子，《嚼扣》再加上蒙古炒米，你会体会到一顿蒙式美餐。

二：做中式奶茶的做法，把砖茶放到锅里加水，开锅后慢火15分钟，加点糖，鲜奶 500克，放少许盐。，没鲜奶也可以放奶粉，这是中式奶茶的做法，可以加甜食点心进餐，

我是来奶茶店的哦，我可以教你两种奶茶在家做简单好喝。

准备10克散茶，绿茶，红茶，乌龙茶都可以，看你自己喜欢，纯牛奶250毫升，如果有淡奶的话10毫升，没有也可以，淡奶就是为了增加奶茶奶香味，冰糖或者白糖适量，根据自己对甜度的喜欢加，做法：

1，原味奶茶，锅中放400毫升水煮开后放茶叶，小火煮5分钟，过滤茶叶加糖，糖慢慢加，尝到感觉比自己平时喝的稍甜一点就可以因为还要加牛奶，糖全部溶解了加牛奶，加牛奶煮沸就可以咯，奶茶就做好了。

2，焦糖味奶茶，茶叶用开水冲一下不要泡，锅中放糖跟茶叶一起炒，慢火炒不要着急，直到炒到糖融化，变成焦糖色，加400毫升水，煮开煮5分钟，过滤茶叶，加入牛奶煮开即焦糖奶茶做好了。糖炒到融化变色就可以了不要炒太久，要不然炒焦了就苦了。

不管做什么牛奶都最后加，加完煮开就可以了，不要煮太久，影响口感，喜欢喝奶茶的朋友可以试试哦！

冬天最爱手中一杯热饮，暖暖的感觉就是幸福的瞬间。就像某广告说的“你就是我的奶茶”，其实挺暖心的，但是我还是很少喝外面的奶茶，喜欢自己熬煮奶茶，简单的甜蜜，拒绝香精和植脂末等添加剂。健康而温馨的享受，是我更喜欢的奶茶味道。

自己在家制作奶茶其实很简单，材料不用太多，也可以煮出一杯幸福的滋味。今天分享一款我喜欢的原味奶茶的做法，很多美食，经典的永远是原味，那个让你无法忘怀的味道。

原味奶茶

食材：鲜奶：350ml，炼乳：30ml，锡兰红茶：2包。

制作步骤：

1、奶锅内倒入300ml水，烧开后放入茶包，熄火加盖焖10分钟，去除茶包，茶汁倒入杯中备用。

2、奶锅内倒入牛奶加热至微沸状态，熄火，倒入炼乳，搅拌均匀，将牛奶兑入茶汁中，搅拌均匀，一杯简单又美味的原味奶茶就做好了。

玫瑰花奶茶：

如果和我一样爱玫瑰花茶，那稍稍做点改变，在泡茶包的时候放入几朵玫瑰花，滤出茶包，留下玫瑰花即可获得美味的玫瑰花奶茶。

一直觉得奶茶，必须有奶有茶，所以不爱外面的奶茶，如果你也是一样喜欢这样纯粹的奶茶，赶紧做起来吧！

纯手工作答，如果我的回答对大家有帮助，欢迎点赞、转发分享和关注来支持哟！期待再次沟通！

伙伴们，你喜欢什么口味的奶茶呢？或者有其他心仪的茶饮呢？欢迎在评论区分享你的美食心得！

如果你想在家里自制奶茶的话，可以试试这款奶茶。

水煮开，茶包放进去，闷两分钟。捞出，再煮一锅开水，放入茶包，闷半个小时，加入牛奶，糖加热到糖融化就行。喜欢奶香味重一点的话，可以加些炼奶进去。

在闷茶包的同时，可以做些珍珠丸子。水和红糖煮开，倒进木薯粉的盆子里，边倒边搅拌，直至成团（如果水倒完粉还没成团，继续加热水）。拿到案板上，稍微揉会，趁热搓长条，切小块，搓圆，放进木薯粉的盘子里滚一圈，不然会黏（一次不要做太多哦，不然会搓很久很久）。水烧开，放珍珠，大火煮到珍珠浮起来。捞出过冷水，再备一锅开水，放珍珠，煮10~15分钟（根据珍珠大小而定）。过冷水沥干，倒入奶茶里，放点冰块（可放可不放）就可以享用了。

一杯奶茶，一份点心，享受你的惬意时光。喜欢的话，记得点赞哟~

在家自制奶茶方法

1、将红茶放入茶壶中，加适量水煮开，使红茶充分浸泡。PS：选择滇红茶口感最好。

2、将煮好的红茶放入冰糖，待冰糖溶化后，倒入杯中。

3、倒入纯牛奶充分搅拌即可。PS：喜欢奶味重的可以加大牛奶量，反之亦然。

喝奶茶的好处

奶茶可以代替其他饮料，咖啡或者茶等，而咖啡等其饮料中含有咖啡因，会使大脑兴奋，增加心脏负荷，导致夜晚失眠，难以入睡，而奶茶就不同了，它可以加快睡眠，而不会影响睡眠，而精神不佳。

喝奶茶可以保暖。冬天天气比较冷，要是可以喝上一杯热气腾腾的奶茶，人体中的血液会流向全身的各个部位，身体就会因为血液的流动而变暖，身体就会暖起来的，也不至于被风吹得那么冷了。

泡一杯奶茶需要消耗一点时间的。泡奶茶的时间比较悠闲轻松，比起读书与上班的时候的枯燥无味，可以缓解一下负面情绪，并可以缓解一下紧张的神经，让大脑放松。

奶茶含有的特有的成分可以调节人体中酸碱平衡的。也可以为人体提供能量，奶茶中会有糖分，糖分会给人体提供能量，若人体能量不够，糖分就会分解为人体补充。

在家做这两款好喝经典奶茶，家中一定奶香满溢，这个冬日也更加温暖~~

手打奶泡玫瑰奶茶

食材：水800毫升

干玫瑰花10朵

鲜奶200毫升

黄糖2茶匙

格雷伯爵茶茶包4个

烹饪步骤:

1、煮滚一锅水，加入格雷伯爵茶茶包、干玫瑰花及黄糖，冲泡至适合浓度。

2、准备另一个锅，加入鲜奶用小火加热，用打蛋器打发3-5分钟，直至打成奶泡。

3、准备一个杯，加入玫瑰花茶，加入奶泡及奶。

4、完成

港式鸳鸯啫喱杯

食材：

糖20克 淡奶20 克鱼胶粉2茶匙 咖啡粉75克 红茶200克 冻水125毫升 滚水125毫升

烹饪步骤：

1、将糖及水加入锅内

2、慢煮后加入咖啡粉至溶化，离火备用

3、混合鱼胶粉及冻水

4、直至鱼胶粉溶化。然后倒入咖啡，混合及溶化

5、將混合物倒入盤內，冷藏2小時至凝固

6、於杯中混合紅茶及淡奶，放入雪櫃冷藏

7、在鍋中加入50毫升水及2湯匙糖

8、 煮至糖溶化，冷卻備用

9、 當咖啡啫喱凝固後，切成小塊

10、 把咖啡啫喱粒放入杯內

11、再倒入奶茶

12、淋上糖漿, 即成

正好我在新年的时候尝试做了一次奶茶，可以作为参考哦。其实很简单的的。

第一步：准备好茶叶和冰糖还有牛奶，喜欢红茶还是绿茶可根据自己的喜好哦！

第二步：将茶叶倒入电磁炉煮3-5分钟，浓浓的茶香飘满整个屋子，慵懒的睡意马上苏醒。

第三步：将茶水过滤至干净的器皿中，主要是茶叶会留下些茶叶底

第四步：将牛奶白糖以及表面的茶水倒入杯中搅拌

最后，一杯暖胃奶茶就做好啦，简单实在，健康美味，没有添加剂哦！

冬天茶水很容易冷掉，所以如果想喝热奶茶的话建议将奶也先温一温。

奶茶店的奶茶首先大家都知道肯定没有奶，如果做呢？我给大家配上图特别简单:

1、国外红茶粉

2、奶粉或者纯奶

3、制作过程

把红茶粉放到茶漏里，两勺红茶粉

茶漏是玻璃茶漏，留3/1空间

烧开纯净水冲泡红茶粉

小编将准备好的保定产的宝贝奶粉放了两勺

起泡红茶粉和奶粉（纯奶）一调就能饮用啦，若是纯奶呢喜欢甜的呢加点白砂糖就可以啦，小编呢喜欢用保定宝贝奶粉调饮用，好喝又有营养！天然奶茶我们一起品喜欢喝奶茶的妈妈、宝宝们可以放心食用！想要红茶粉的可以联系我，私聊我要联系方式

以原味奶茶为例：

冰奶茶：160ml红茶茶汤+40g奶伴侣+30g果糖+冰块出杯

热奶茶：160ml红茶茶汤+40g奶伴侣+30g果糖，剩下的用一半的开水一半的热水补齐

泡茶比例1:60，原料使用的帮吉的原料，口感需要茶汤和奶伴侣配合，原料不同配方只能做参考

看你怎么做了，如果用植脂末，那就45g植脂末➕200ml锡兰红茶搅拌均匀，➕35g果糖搅拌均匀，再➕冰或者水至500ml刻度线就可以了，这是500ml的量，其他杯型可以按照这个比例做就行，不懂继续提问我。果茶的话一般用绿茶和四季青，一般200ml就可以，杯子里面其他空间放水果就行了，一般只做700以上的杯子。

自己做的奶茶不比外面买的差，而且可以调自己喜欢的口味，具体如下：

材料：鲜奶（一般我买长富鲜奶）1盒、红茶包1小袋、白糖适量

做法：

1.鲜奶煮温

2.红茶泡好放温

3.倒些红茶倒些鲜奶混合，加点糖，就是奶茶了，如果喜欢奶味浓些，多放点鲜奶，如果喜欢茶味浓些，可以把茶泡浓一些

简单吧，但是味道很不错哦

大家好，我是食言素语，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于怎么可以在家自制奶茶这个问题，我来分享一下自己的看法。

我自己挺喜欢喝奶茶的，但是也曾听说过一些关于奶茶的负面新闻，于是和很多小伙伴一样，我也尝试过自制奶茶。下面就和大家分享一些自己踩过的坑和小经验吧。

奶茶最基础的做法

奶茶应该说是起源于游牧民族，常见的就是藏族、蒙古族。他们最简单也最正宗的做法就是用奶+茶为原料。奶可以是牛奶，也可以是羊奶。一般采取煮的方式。口味有咸和甜两种。喝奶茶能够迅速的补充身体能量和热量，是他们的日常生活必须。

做法：锅内放适量水，放入茶叶煮成茶汤，再加入牛奶和羊奶即可。有些可以直接加盐，也可以起锅后再根据个人的口味加盐或者糖。

这个做法现在的我们同样适用。

原料：茶叶适量，鲜奶1盒。

配料：白砂糖适量

做法：1、小奶锅烧水，水开后放入茶叶，煮出茶色。

2、加入牛奶，搅拌均匀后加白砂糖。

3、过滤茶叶，倒入杯中即可。

如果没有过滤的器具，可以选用茶包，这样就不用过滤，比较方便。

适合在家做的奶茶

面对现在奶茶店的各种新品，各种琳琅满目的品种和搭配，真的是让人眼花缭乱，有选择困难症的都不知道该怎么办了。我自己觉得，无非就是奶茶+各种原料。这些原料，可以结合实际情况自己来做。

如果是在家做，太复杂的就算了。适合搭配，原料好找，做起来也简单的有这些。

1、蜜红豆奶茶

蜜红豆奶茶的主要原料是蜜红豆，泡好奶茶后，加入蜜红豆即可。蜜红豆是很适合的奶茶原料。也可以搭配其他食材，做烘焙、煮粥都可以。

蜜红豆做法：

食材：红豆300-500克。

配料：白砂糖适量

做法：1、红豆洗净，用清水浸泡4小时以上。红豆比较硬，建议多浸泡，我有时候直接泡一个晚上，第二天才煮。

2、锅内放大量水，冷水下入红豆，大火煮开后转小火，煮30-40分钟，待红豆软烂即可。

3、红豆捞出放入碗中，乘热加入适量白砂糖，搅拌均匀。

一次用不完的蜜红豆，可以放入保鲜盒内，在冰箱中冷冻保存，用的时候拿出来解冻一下就可以了。做奶茶的时候，煮好奶茶，加入适量的蜜红豆就是红豆奶茶了。

2、黑米奶茶

因为自己在家里经常煮粥，黑米可是常备的。

黑米的做法：1、取适量黑米，洗净后用清水浸泡30分钟。

2、倒掉浸泡的水，加入适量清水。放入蒸锅。

3、蒸20-30分钟，只要把黑米蒸熟即可，不要让它软烂，最好能保持颗粒状。因为还要泡到奶茶里，太软烂了口感和外形都不怎么好。

4、蒸熟起锅，搭配奶茶即可。

3、焦糖奶茶

这个奶茶主要是炒糖。以前我自己也是分几个步骤来，最近看到了一些小伙伴的分享，步骤被简化了，但是效果也不错。今天就分享给大家。

材料：白砂糖适量，牛奶一大盒，茶叶适量。

做法：1、奶锅内不用放水，直接放入白砂糖和茶叶，小火翻炒，炒至砂糖变成焦黄色，茶叶出现香味。

2、加入牛奶煮沸，煮的过程中不断搅拌。

3、倒出，过滤掉茶叶即可。

经过炒制的糖和茶叶有一种比较独特的焦香味，奶茶也略略的会变成棕色，口感很不错。

关于怎么在家做奶茶的总结

自己在家做奶茶，主要考虑几点，步骤不要太复杂，原料比较容易找到，适合自己的口感。

1、奶+茶。就是最好的茶底，也是最基本的原料。可以加水，也可以不用加水。

2、其他的搭配原料可以自己做，也可以外购。

适合在家做的奶茶原料：西米、黑米、红豆、绿豆、花生碎、坚果碎等。西米什么的可以自己煮，坚果碎什么的烤好压碎。小丸子、芋圆、珍珠什么的，可以自己做，也可以买半成品。咖啡、巧克力什么的，建议买冲饮包，便于加入。

3、还可以搭配水果，健康美味。

以上就是怎么在家做奶茶的回答。如果大家有更好的建议，欢迎来留言分享。如果你喜欢我的回答，就请点赞并关注我吧。我是食言素语，头条优质美食领域创作者和新农商网创作者。有很多好吃的要和你分享。

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