广州有哪些特色小吃？有推荐吗？

做为一名资深吃货，我在广州也是吃过几条街的人啦。

1、双皮奶、凤凰奶糊。

要介绍广州小吃，首先想到的就是双皮奶。没错，广州有非常多出名的甜品店，不管去哪一家，点双皮奶绝对不会错。要是像本人一样是甜食爱好者的话，一定要试一下凤凰奶糊，甜甜的又不腻，带着浓浓的蛋奶香味。

2、猪脚姜。

接下来推荐的就是猪脚姜。好吃的猪脚姜往往就藏在不经意间路过的一家小店里。猪脚和鸡蛋浸在弄弄的汤汁里，猪脚啃起来就像果冻一样Q弹，连切得薄薄的姜片也熬得甜甜的，冬天来上一碗特别满足。

3、葱油饼。

喜欢咸口的小伙伴们请留步！接下来就是咸口小吃。在德政中路有一家专卖葱油饼的店，那个饼真的很好吃很香。每次去小店门口都有人排着队，买新鲜出炉的饼。芝麻加葱花简直绝配，答应我要趁热吃，口感又香又脆。

4、肠粉。

要说广州比较出名的食物里，必定会有肠粉。这里不必多说，比较著名的肠粉店是银记和华辉，除此之外很多酒楼和街边小店的也不错。答应我去尝一下好吗？

5、早茶。

在广州肯定要去吃一次早茶才不算白来啊。接下来是本人去吃早茶必点的小吃。一是金钱肚，二是凤爪。好吃的金钱肚是蒸得既入味又脆口，凤爪则是入口即化，非常适合我这种爱吃肉又懒得啃骨头的重口味少女。

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广州是一座国家历史名城，又名羊城，广州很多特色的小吃，那都有哪些呢？

双皮奶：

双皮奶是粤式甜品很有名的一种，味道甘香嫩滑，别具一格。相传是清朝末期顺德时的一位普通人发明。

煲仔饭：

煲仔饭为粤菜系。煲仔饭的风味有很多种，如烧鸭煲仔饭，腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，煲仔饭较为香口，齿间留香，回味无穷

肠粉：肠粉又称布拉蒸肠粉，是广州著名的特色小吃之一，肠粉有两种口味咸和甜，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。

广式云吞面：

广式云吞面是广东著名小吃之一。广式的云吞面在同治年间由湖南传入。是一种云吞汤面。

广式烧鹅:

广式烧鹅，是粤菜系，为广州传统的烧烤肉食。

奶黄包:

奶黄包又叫奶皇包，有浓郁的奶香和蛋黄味道，是一种广东省的汉族传统名点，属于广式甜点。广东人有喝早茶的习惯，喝早茶的时候会点上一笼。

艇仔粥:艇仔粥是广州著名的传统小吃之一，属于广东粥品之一，发源于老广州地区。相传在漂浮于河上的艇仔上制作的，因此得名。以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成。

糯米鸡:

糯米鸡属于粤菜菜系，是广东地区特色菜之一，糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香.

来源：网络

广州美食文明天下，主要分为以下七大类

一.油器类(油炸食品)

1.油条

2.咸煎饼

3.笑口枣

二.粥品类

1.艇仔粥

2.伍湛记

3.第粥

4.瑶柱白果粥

三.粉面类

1.云吞面(欧成记为代表)

2.沙河粉(可制汤粉或炒粉)

3.猪肠粉

4.桂林米粉

5.濑粉

四.糕点类

1.萝卜糕

2.马蹄糕

3.伦教糕

五.甜品类

1.红豆沙

2.绿豆沙

3.糯米卖粥

4.双皮奶

5.姜汁撞奶糊

六.粽子类

1.甜粽

2.咸粽

七.杂食类

1.炒田螺

2.猪红汤

3.牛骨汤

4.酸辣瓜菜

唯有爱与美食不可辜负！喜欢的朋友可以点点关注➕！

广东特色小吃

1、广州肠粉

广州肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，同时也是很多市民早餐的必选之品。布拉肠粉是将米浆置于布上蒸成，又叫布拉蒸肠粉。以往经常由流动小贩在街角出售斋肠，大部份已转为铺位经营，一般会将肠粉切断，吃时再加入芝麻、甜酱及辣酱调味。注意，猪肠粉与肠粉并非同一类食物，但某些食客会将之混淆。猪肠粉虽然同是米浆制作，但是却与肠粉不同，味淡的猪肠粉并无馅料，是由米浆卷成卷状然后切粒，每粒的横切面有如树木的年轮般成不规则的圈状，配以不同风味的酱油而成。

2、清明仔

清明仔是深圳本土特色风味小吃，围头的传统美食，专门是清明节时吃的。“清明仔”是采摘“鸡屎藤”和桑叶等据说可以祛邪扶正的植物茎叶，与洗净的糯米、粘米等一起放进石舂 中碾碎，轧出来的粉更带上浓浓的青绿，然后拌上少量的糖或盐，再搓成拇指大小的粉团，10个一组放在芭蕉叶上，再撒上一些碎花生，放进锅内蒸熟而成。

3、吴川狗肉

俗话说“狗肉滚三滚，神仙站不稳”。吴川红烧五香汤狗肉，吴川狗肉不同于湛江雷州另一特色狗肉白切狗，热制热食，汤肉同吃，香味浓郁，口齿留香。吴川狗肉特别醇香由于选用独特的烹制方法，特别是要本地梅菉瓦窑特制生产的瓦煲烹煮，这种瓦煲釉均匀厚实，而且煲的容量要比所煮的狗肉量加大一倍，使煮炖狗肉原味不易挥发。在吴川梅菉的解放中路、机电路、十字街等地方都是吃狗肉的好去处。

4、三乡濑粉

三乡濑粉是广东中山三乡镇的传统名吃，以优质粘米为主要原料，并选用当地的优质矿泉水，拌和成稠度适中的粉浆，蒸制成细长而很有韧性的园条状鲜粉，成品配上上汤肉料，吃起来粉条润滑爽口而有弹性，非常可口。

5、钵仔禾虫

钵仔禾虫是广东省中山地区一道传统名菜，禾虫的民间烹调方法甚多，或煎、炖、煲鲜禾虫，或哂禾虫干，腌制禾虫酱，后者甚至是农家常年的备用菜。钵仔禾虫的做法并不是很复杂。将禾虫洗干净后放在钵仔里剪碎让禾虫充分出浆，再加上适特捣碎的蒜蓉、陈皮、粉丝、蛋白、榄角和油、盐等调味拌匀，放钵于锅中隔水炖熟，再将钵仔禾虫移至慢火炭炉或电炉上烘至干水有焦香味即可上桌。

6、东里猪脚饭

东里猪脚饭是广东汕头澄海区传统的小吃，入口软烂无渣、肥而不腻、香气四溢、胶绵而不沾牙。猪脚饭最初起源于东里的街边大众食品--半碗叠，顾名思义，半碗叠即是在盛有半碗米饭的碗中叠上一、二块用东里传统卤水手艺卤制的猪脚供顾客食用。

7、油泡新鱿

油泡鲜鱿是广东阳江一带的传统风味名菜，属于粤菜系。爽脆香滑，滋味浓郁。把鲜鱿鱼用清水洗净去膜后，拿上砧板用斜刀放横在直花纹，切成三角块，盛在碗里，蘸上薄粉水和味料待用。将鲜鱿鱼放进油鼎用温油溜炸捞起，把蒜米、红椒末放进鼎里炒至蒜米变成金黄色。将鱿鱼倒进鼎里，用手勺推动，再加入味料（味料要光对在碗内淋入），即炒即起。

8、大宁蟹黄粥

大宁蟹黄粥，产于东莞虎门、长安、沙田一带的膏蟹膏丰肉满。用其煲粥，即为大宁蟹黄粥。将粥底煮开，放入蟹壳肉，再将蟹膏打散放入煲好的蟹粥里，搅动几分钟即可。食用时夺目的金黄和若隐若现的蟹香，让人垂涎。2002年被广东省烹饪协会授予"广东名小吃”荣誉称号；2003年12月18日在广东汕头举行的中华名小吃认定会”授予"中华名小吃”荣誉称号。

9、及第粥

及第粥（congee with lean pork, liver and kidney），是广东省的地方传统名吃之一，属于粤式粥点。相传发明于明代。用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成。色白鲜明，糜水交融，味鲜香厚。讲究粥底绵滑，白米粥熬到米粒全化。客人点时，舀入小锅烧滚，加猪心、猪肝和猪粉肠，滚熟后盛碗，撒花生米，切碎油条，伴小碟鸡蛋散上桌。猪内脏又称“杂底”，美化为“及第”，成为卖点。十分鲜味可口。

10、云吞面

云吞面又称竹升面。是广州特色小吃，起源于广州，粤菜系。主要分汤面（大地鱼上汤搭配猪油韭黄）、捞面、炒面（需要将面先蒸后炒）。云吞面是一种在中国十分普遍的食品。以煮熟的云吞和竹升面，加入用大地鱼、虾皮、瑶柱、鸡煲成的清汤配上猪油韭黄即成。一般来说，云吞面由三部分组成，以汤和面为重，其次云吞，评价一碗云吞面的好坏，就是根据这三方面进行的。

11、白沙油鸭

白沙油鸭，广东省东莞经典的地方传统名肴，也是虎门特色菜肴，油鸭即腊鸭，中国北方称为"板鸭"。相传在明清时期，虎门白沙设立盐埠，官兵多江浙人，善养鸭，喜此地河水纯净，退伍时解甲不归乡，在溪边养鸭，并在江西南安退役者善腊鸭，此地水足粮丰为其提供条件，故糅合江浙养鸭经验与南安制作技巧，创出别具一格之"白沙油鸭"。白沙油鸭之特点，肥白肉厚，甘饴香醇，肥而不腻，香而不俗。

12、宝安云片糕

宝安云片糕是深圳宝安地区风味小吃，云片糕色白、薄片、呈长条形，香甜松软，清新可口，有诗赞曰“此糕送予蟠桃会，神仙取糕不取桃”。它又分为冰化云片糕，晶莹透亮、犹如凝脂、薄如蝉翼、清新爽口;还有玫瑰云片糕，带着淡淡玫瑰香味，未见其形已闻其香，味觉嗅觉皆是享受。据史料记载，宝安云片糕的制作中西融合，以奶油和白糖为原料，销往南美洲、新加坡等地，受到华侨和香港同胞的喜爱，造就云片糕的鼎盛时期。以老字号合成号云片糕比较出名。2011年，云片糕被补录为区级非物质文化遗产。

13、吴川牛杂

吴川牛杂是吴川特色美食，吴川最出名的牛杂水就是长歧牛杂水,选用本地优质的“牛杂”为原料，烹调数小时而成，煮牛杂形成的汤，香而醇口，风味极佳。牛杂水己有一百多年的历史，是长岐人经过长期摸索和改进才有今天的美味，才能使其成为传统的名小吃，并能在粤西一带小有名气。牛杂水的烹制是很考究的，先用牛骨熬煮出高汤，撇去浊油，再用此高汤炖煮精选好当地优质的牛杂，牛杂中含有牛肉、牛肚、牛百叶、牛肠、牛肝、牛肺和牛心等。

14、石岐乳鸽

石岐乳鸽是广东省中山市著名的特色小吃，石岐乳鸽本是中山籍华侨从国外引进的优良鸽种，经同中山石岐的优良鸽杂交后孵育出来的一种乳鸽。这种乳鸽以体大肉嫩、胸肉特厚而著名，烹制方法繁多，用乳鸽制作的茶肴，有红烧乳鸽、脆皮乳鸽、明烧乳鸽、松江乳鸽、江南白花鸽、油浸乳鸽、白切乳鸽、豉油王乳鸽等。

15、小榄菊花肉

小榄菊花肉是广东中山一带的传统名菜，属于粤菜系。菊花肉是选用猪的背部肥肉、切成透明状薄片用糖腌制， 外面拌一层半鲜半干的糖渍菊花瓣而成。看来虽肥，但吃起来爽脆不腻、清香可口，特别是菊瓣液香凝喉，芬芳扑鼻，是中山的传统送礼佳品。

16、梅汁蒸鳗鱼

梅汁蒸鳗鱼是汕头一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。此菜以鳗鱼入菜，以其独特的烹调手法令人大快朵颐之后不能忘怀，故也有没尝“梅汁鳗鱼”，枉称去过樟东的说法。这道菜的制作不算复杂，却因配搭巧妙，烹调得当，竟达到“此中有真味，欲说实无词”的境界。

17、虾酱蒸花腩

虾酱蒸花腩是阳江人都知道的美味，五花腩肉被蒸得晶莹剔透，虾酱的加入使味道变得咸鲜并有力度。虾酱是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。虾酱的味道很独特，不是人人能接受，就如榴莲特有的味道一样，喜欢的人会觉得这特殊的气味是人间美味，不喜欢的则觉得恶臭难闻。

18、东莞米粉

东莞米粉是一道经典的地方小吃。以道滘米粉最为出名，在食用前，一般只要用冷水泡三十多分钟就可用(泡久一点也没关系，那样米粉更软更好煮或炒，特别是北方天气冷，要多泡一些时间，可泡过夜，不过要是泡的多吃不完要注意换水，以免酸臭了)。煮熟的东莞米粉质地柔韧，富有弹性，既可搭配各种菜肴或汤料做成爽口的汤粉，又可以蒸、炒、炸烹调出多种不同美味佳肴，是我国岭南地区居民非常喜爱的美食小吃。

19、眉豆糕

眉豆糕是东莞传统糕类小吃。眉豆糕的主料是糯米，但入口之后并没有普通糯米制品那种过于粘濡的感觉，而是十分适口，一咬就断，味道则因为眉豆和芝麻的加入而变得很特别。2002年被广东省烹饪协会授予"广东名小吃”荣誉称号，2003年12月18日在广东汕头举行的中华名小吃认定会”授予"中华名小吃”荣誉称号。

20、艇仔粥

艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民——疍民（又称水上人家）创造的，其后又在广州发扬光大。现为广东著名的传统小吃之一。艇仔粥的配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。烹制时将滚烫的粥底倒入配料中烫熟即成。艇仔粥以粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富而闻名于世。

广东地区特色小吃推荐

【广州特色小吃推荐】

沙湾姜撞奶、艇仔粥、布拉肠、鸡仔饼、云吞面、状元及第粥、咸煎饼、绿豆沙等。

【佛山特色小吃推荐】

大良双皮奶、佛山盲公饼、西樵大饼、九江煎堆、陈村粉、大良蹦砂、牛乳、伦敦糕、南乳花生肉、平洲福肉饼、九江酥皮煎堆等。

【潮州特色小吃推荐】

潮州手锤牛肉丸、沙茶粿、潮汕蚝烙、腐乳饼、浮洋炒粿、春饼、龙湖酥糖、蚝煎、翻沙芋、青油素饼、卷煎、绿豆饼、蜂蜜老梅丹、潮州三宝（老佛手香黄 老黄皮鼓 老药桔）。

【梅州特色小吃推荐】

盐焗鸡爪、仙人粄、汤南面线、忆子粄、麦芽糖、味酵粄 、七月七药粄、笋粄、平远红菌豆腐头、炸角子等。

【惠州特色小吃推荐】

阿嬷叫、梅菜酥饼、萝卜粄、刀切粄。

【中山特色小吃推荐】

菊花肉、杏仁饼、三乡濑粉、粉果金吒、龙都卤豆粽、小榄蒸粉果、茶微蛋卷、菊花肉、三乡茶果、沙溪豆捞、蕉蕾粥。

【江门特色小吃推荐】

钵仔糕、荔茸酥、新会糖子姜、恩平烧饼、艾糍、狗尾仔、开平软饼、台山黄鳝饭、爽脆甜水萝卜、鹤山竹筒粄。

【湛江特色小吃推荐】

湛江东海粽、金九月饼八宝饭、牛杂串、茂名特色小吃推荐、高州水籺、高州豆芽粉、霞洞豆饼、簸箕炊、牛肉串、松糕、麦淇绿豆饼、六合福饼。

广州最好吃的美食，在广州小街小巷中的老字号餐饮店的肠粉，汤粉，炒沙河粉，艇仔粥，烧鹅，烧鸭，白切鸡

煲仔饭

饮早茶的广式小吃，大三元的广式月饼，广州鸡仔饼都是广州美食

食在广州没错

广州特色小吃

萝卜牛腩：萝卜牛腩是广州有名的传统小吃，以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成。在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地，萝卜牛腩的清香飘满街。在街上，你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人，特别是少男少女们。

肉丸：像猪肉丸、牛肉丸、虾丸、鱼蛋等等，是逛街最流行的小吃之一。这些肉丸子不但弹牙爽口，而且色泽鲜嫩，口感爽脆，一串串浸在浓香的汤汁里面，让人一见就要流口水。这些美味肉丸食用特别方便，是年轻人最爱吃的小吃之一。

烧烤串：最近，广州的外地烧肉突然多了起来，什么山东羊肉串、内蒙古烤羊腿、烧肉串，真是应有尽有。在冬日的寒风下，味道特别香，吃起来感觉更像蒙古草原上吃的正宗烧肉，加点其他佐料，味道真是“无得弹”。

云吞面：是广州人对馄饨的俗称，在上下九路、西华路、人民路一带都很多这种卖云吞面的小吃店。由于此品汤味浓郁，云吞皮薄馅多，蛋面有弹牙之感，因而成为广州人早餐、小点的美食。

及第粥：伍湛记为民国时期著名小食店，坐落在荔湾文昌巷，它的粥类以及第粥最为出名，粥底有腐竹白果大地鱼等，粥色白鲜明，米水交融，味鲜香厚。

双皮奶：南信双皮奶是南信牛奶甜品店的招牌食品。炖好后牛奶双层凝固，色洁白，呈膏状，半固体，光洁平滑，奶皮不离碗边，风味甜香软滑，营养丰富，具润肺养颜之效。

龟苓膏：广州人怕上火，因此最爱吃龟苓膏。广州人自制的龟苓膏呈棕褐色，为胶状，容器是什么形状它便是什么形状，一小钵一小钵，加蜜后显得晶莹，入口甜，回味苦。据说越苦越好，可以清热败火，多吃为宜。

肠粉：广州的一种特色小吃，是广州人爱吃的小食，也是广州大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。因形似猪肠，广州人也称之为猪肠粉。据说，在抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制，现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。

牛杂，八刀汤，米粉，腌面。

广东特色小吃

1、广州肠粉

广州肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，同时也是很多市民早餐的必选之品。布拉肠粉是将米浆置于布上蒸成，又叫布拉蒸肠粉。以往经常由流动小贩在街角出售斋肠，大部份已转为铺位经营，一般会将肠粉切断，吃时再加入芝麻、甜酱及辣酱调味。注意，猪肠粉与肠粉并非同一类食物，但某些食客会将之混淆。猪肠粉虽然同是米浆制作，但是却与肠粉不同，味淡的猪肠粉并无馅料，是由米浆卷成卷状然后切粒，每粒的横切面有如树木的年轮般成不规则的圈状，配以不同风味的酱油而成。

2、清明仔

清明仔是深圳本土特色风味小吃，围头的传统美食，专门是清明节时吃的。“清明仔”是采摘“鸡屎藤”和桑叶等据说可以祛邪扶正的植物茎叶，与洗净的糯米、粘米等一起放进石舂 中碾碎，轧出来的粉更带上浓浓的青绿，然后拌上少量的糖或盐，再搓成拇指大小的粉团，10个一组放在芭蕉叶上，再撒上一些碎花生，放进锅内蒸熟而成。

3、吴川狗肉

俗话说“狗肉滚三滚，神仙站不稳”。吴川红烧五香汤狗肉，吴川狗肉不同于湛江雷州另一特色狗肉白切狗，热制热食，汤肉同吃，香味浓郁，口齿留香。吴川狗肉特别醇香由于选用独特的烹制方法，特别是要本地梅菉瓦窑特制生产的瓦煲烹煮，这种瓦煲釉均匀厚实，而且煲的容量要比所煮的狗肉量加大一倍，使煮炖狗肉原味不易挥发。在吴川梅菉的解放中路、机电路、十字街等地方都是吃狗肉的好去处。

4、三乡濑粉

三乡濑粉是广东中山三乡镇的传统名吃，以优质粘米为主要原料，并选用当地的优质矿泉水，拌和成稠度适中的粉浆，蒸制成细长而很有韧性的园条状鲜粉，成品配上上汤肉料，吃起来粉条润滑爽口而有弹性，非常可口。

5、钵仔禾虫

钵仔禾虫是广东省中山地区一道传统名菜，禾虫的民间烹调方法甚多，或煎、炖、煲鲜禾虫，或哂禾虫干，腌制禾虫酱，后者甚至是农家常年的备用菜。钵仔禾虫的做法并不是很复杂。将禾虫洗干净后放在钵仔里剪碎让禾虫充分出浆，再加上适特捣碎的蒜蓉、陈皮、粉丝、蛋白、榄角和油、盐等调味拌匀，放钵于锅中隔水炖熟，再将钵仔禾虫移至慢火炭炉或电炉上烘至干水有焦香味即可上桌。

6、东里猪脚饭

东里猪脚饭是广东汕头澄海区传统的小吃，入口软烂无渣、肥而不腻、香气四溢、胶绵而不沾牙。猪脚饭最初起源于东里的街边大众食品--半碗叠，顾名思义，半碗叠即是在盛有半碗米饭的碗中叠上一、二块用东里传统卤水手艺卤制的猪脚供顾客食用。

7、油泡新鱿

油泡鲜鱿是广东阳江一带的传统风味名菜，属于粤菜系。爽脆香滑，滋味浓郁。把鲜鱿鱼用清水洗净去膜后，拿上砧板用斜刀放横在直花纹，切成三角块，盛在碗里，蘸上薄粉水和味料待用。将鲜鱿鱼放进油鼎用温油溜炸捞起，把蒜米、红椒末放进鼎里炒至蒜米变成金黄色。将鱿鱼倒进鼎里，用手勺推动，再加入味料（味料要光对在碗内淋入），即炒即起。

8、大宁蟹黄粥

大宁蟹黄粥，产于东莞虎门、长安、沙田一带的膏蟹膏丰肉满。用其煲粥，即为大宁蟹黄粥。将粥底煮开，放入蟹壳肉，再将蟹膏打散放入煲好的蟹粥里，搅动几分钟即可。食用时夺目的金黄和若隐若现的蟹香，让人垂涎。2002年被广东省烹饪协会授予\"广东名小吃”荣誉称号；2003年12月18日在广东汕头举行的中华名小吃认定会”授予\"中华名小吃”荣誉称号。

9、及第粥

及第粥（congee with lean pork, liver and kidney），是广东省的地方传统名吃之一，属于粤式粥点。相传发明于明代。用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成。色白鲜明，糜水交融，味鲜香厚。讲究粥底绵滑，白米粥熬到米粒全化。客人点时，舀入小锅烧滚，加猪心、猪肝和猪粉肠，滚熟后盛碗，撒花生米，切碎油条，伴小碟鸡蛋散上桌。猪内脏又称“杂底”，美化为“及第”，成为卖点。十分鲜味可口。

10、云吞面

云吞面又称竹升面。是广州特色小吃，起源于广州，粤菜系。主要分汤面（大地鱼上汤搭配猪油韭黄）、捞面、炒面（需要将面先蒸后炒）。云吞面是一种在中国十分普遍的食品。以煮熟的云吞和竹升面，加入用大地鱼、虾皮、瑶柱、鸡煲成的清汤配上猪油韭黄即成。一般来说，云吞面由三部分组成，以汤和面为重，其次云吞，评价一碗云吞面的好坏，就是根据这三方面进行的。

11、白沙油鸭

白沙油鸭，广东省东莞经典的地方传统名肴，也是虎门特色菜肴，油鸭即腊鸭，中国北方称为\"板鸭\"。相传在明清时期，虎门白沙设立盐埠，官兵多江浙人，善养鸭，喜此地河水纯净，退伍时解甲不归乡，在溪边养鸭，并在江西南安退役者善腊鸭，此地水足粮丰为其提供条件，故糅合江浙养鸭经验与南安制作技巧，创出别具一格之\"白沙油鸭\"。白沙油鸭之特点，肥白肉厚，甘饴香醇，肥而不腻，香而不俗。

12、宝安云片糕

宝安云片糕是深圳宝安地区风味小吃，云片糕色白、薄片、呈长条形，香甜松软，清新可口，有诗赞曰“此糕送予蟠桃会，神仙取糕不取桃”。它又分为冰化云片糕，晶莹透亮、犹如凝脂、薄如蝉翼、清新爽口;还有玫瑰云片糕，带着淡淡玫瑰香味，未见其形已闻其香，味觉嗅觉皆是享受。据史料记载，宝安云片糕的制作中西融合，以奶油和白糖为原料，销往南美洲、新加坡等地，受到华侨和香港同胞的喜爱，造就云片糕的鼎盛时期。以老字号合成号云片糕比较出名。2011年，云片糕被补录为区级非物质文化遗产。

13、吴川牛杂

吴川牛杂是吴川特色美食，吴川最出名的牛杂水就是长歧牛杂水,选用本地优质的“牛杂”为原料，烹调数小时而成，煮牛杂形成的汤，香而醇口，风味极佳。牛杂水己有一百多年的历史，是长岐人经过长期摸索和改进才有今天的美味，才能使其成为传统的名小吃，并能在粤西一带小有名气。牛杂水的烹制是很考究的，先用牛骨熬煮出高汤，撇去浊油，再用此高汤炖煮精选好当地优质的牛杂，牛杂中含有牛肉、牛肚、牛百叶、牛肠、牛肝、牛肺和牛心等。

14、石岐乳鸽

石岐乳鸽是广东省中山市著名的特色小吃，石岐乳鸽本是中山籍华侨从国外引进的优良鸽种，经同中山石岐的优良鸽杂交后孵育出来的一种乳鸽。这种乳鸽以体大肉嫩、胸肉特厚而著名，烹制方法繁多，用乳鸽制作的茶肴，有红烧乳鸽、脆皮乳鸽、明烧乳鸽、松江乳鸽、江南白花鸽、油浸乳鸽、白切乳鸽、豉油王乳鸽等。

15、小榄菊花肉

小榄菊花肉是广东中山一带的传统名菜，属于粤菜系。菊花肉是选用猪的背部肥肉、切成透明状薄片用糖腌制， 外面拌一层半鲜半干的糖渍菊花瓣而成。看来虽肥，但吃起来爽脆不腻、清香可口，特别是菊瓣液香凝喉，芬芳扑鼻，是中山的传统送礼佳品。

16、梅汁蒸鳗鱼

梅汁蒸鳗鱼是汕头一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。此菜以鳗鱼入菜，以其独特的烹调手法令人大快朵颐之后不能忘怀，故也有没尝“梅汁鳗鱼”，枉称去过樟东的说法。这道菜的制作不算复杂，却因配搭巧妙，烹调得当，竟达到“此中有真味，欲说实无词”的境界。

17、虾酱蒸花腩

虾酱蒸花腩是阳江人都知道的美味，五花腩肉被蒸得晶莹剔透，虾酱的加入使味道变得咸鲜并有力度。虾酱是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。虾酱的味道很独特，不是人人能接受，就如榴莲特有的味道一样，喜欢的人会觉得这特殊的气味是人间美味，不喜欢的则觉得恶臭难闻。

18、东莞米粉

东莞米粉是一道经典的地方小吃。以道滘米粉最为出名，在食用前，一般只要用冷水泡三十多分钟就可用(泡久一点也没关系，那样米粉更软更好煮或炒，特别是北方天气冷，要多泡一些时间，可泡过夜，不过要是泡的多吃不完要注意换水，以免酸臭了)。煮熟的东莞米粉质地柔韧，富有弹性，既可搭配各种菜肴或汤料做成爽口的汤粉，又可以蒸、炒、炸烹调出多种不同美味佳肴，是我国岭南地区居民非常喜爱的美食小吃。

19、眉豆糕

眉豆糕是东莞传统糕类小吃。眉豆糕的主料是糯米，但入口之后并没有普通糯米制品那种过于粘濡的感觉，而是十分适口，一咬就断，味道则因为眉豆和芝麻的加入而变得很特别。2002年被广东省烹饪协会授予\"广东名小吃”荣誉称号，2003年12月18日在广东汕头举行的中华名小吃认定会”授予\"中华名小吃”荣誉称号。

20、艇仔粥

艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民——疍民（又称水上人家）创造的，其后又在广州发扬光大。现为广东著名的传统小吃之一。艇仔粥的配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。烹制时将滚烫的粥底倒入配料中烫熟即成。艇仔粥以粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富而闻名于世。

广东地区特色小吃推荐

【广州特色小吃推荐】

沙湾姜撞奶、艇仔粥、布拉肠、鸡仔饼、云吞面、状元及第粥、咸煎饼、绿豆沙等。

【佛山特色小吃推荐】

大良双皮奶、佛山盲公饼、西樵大饼、九江煎堆、陈村粉、大良蹦砂、牛乳、伦敦糕、南乳花生肉、平洲福肉饼、九江酥皮煎堆等。

【潮州特色小吃推荐】

潮州手锤牛肉丸、沙茶粿、潮汕蚝烙、腐乳饼、浮洋炒粿、春饼、龙湖酥糖、蚝煎、翻沙芋、青油素饼、卷煎、绿豆饼、蜂蜜老梅丹、潮州三宝（老佛手香黄 老黄皮鼓 老药桔）。

【梅州特色小吃推荐】

盐焗鸡爪、仙人粄、汤南面线、忆子粄、麦芽糖、味酵粄 、七月七药粄、笋粄、平远红菌豆腐头、炸角子等。

【惠州特色小吃推荐】

阿嬷叫、梅菜酥饼、萝卜粄、刀切粄。

【中山特色小吃推荐】

菊花肉、杏仁饼、三乡濑粉、粉果金吒、龙都卤豆粽、小榄蒸粉果、茶微蛋卷、菊花肉、三乡茶果、沙溪豆捞、蕉蕾粥。

【江门特色小吃推荐】

钵仔糕、荔茸酥、新会糖子姜、恩平烧饼、艾糍、狗尾仔、开平软饼、台山黄鳝饭、爽脆甜水萝卜、鹤山竹筒粄。

【湛江特色小吃推荐】

湛江东海粽、金九月饼八宝饭、牛杂串、茂名特色小吃推荐、高州水籺、高州豆芽粉、霞洞豆饼、簸箕炊、牛肉串、松糕、麦淇绿豆饼、六合福饼。

谢谢邀请。

广州小吃，第一时间想到就是萝卜牛杂。自己在家时不时也会弄一煲，特别是天气转凉后，吃上一口身体马上感觉暖暖的。

还有很多的，比如牛三星汤，可以配面或粉。马蹄糕，芋头糕，萝卜糕等等

我在广州已经有12年了。记得刚到广州的时候，被广州的美食深深吸引，导致刚去广州那两年胖了10多斤[捂脸]。我最喜欢广州的这几款小吃：

姜撞奶

这款甜品我自己是超爱的。热奶用挤出来的姜汁冲进去，然后等待凝结。一口下去，肚子暖暖的，真的好舒服，每次去逛街只要有看到都要来上一碗。

双皮奶

相比姜撞奶，感觉大部分的人喜欢双皮奶比较多。可能觉得双皮奶吃起来奶味弄更加醇厚吧，做法会比较难一点。要奶热后结奶皮了，再把里面的奶到出来，留奶皮在碗里然后把蛋清跟奶液搅拌冲进带奶皮的碗里后再上锅蒸。做法比较讲究。

油煎饼

记得那会在荔湾区住，有一条街道，每天一大早就排长队买油煎饼，一口下去，很脆很香。

濑粉

这个也是我很喜欢的一款小吃，里面的粉类似桂林米粉，做成汤羹那样，稠稠的，里面加了香菇，肉末，虾米，很鲜香。

岭南牛杂

这个也是本人的心头好，一大锅牛杂，要什么配料自己选，白萝卜吸收牛杂的酱汁，很好吃，牛筋，牛肚，牛百叶总之喜欢吃牛的不能错过。

鲜鱼活虾打边炉(火锅)，煲仔饭，田鸡(青蛙)煲，烧鸭，白切鸡，脆皮烤乳猪，蜜汁叉烧，西关艇仔粥，砂锅老鸭煲……

生滚粥

粥底绵软顺滑，水米交融。根据个人喜好加入新美的猪肉、牛肉、鱼片、猪肝等，滚烫片刻便可出锅，味道特别鲜甜。

其中猪杂生滚粥有一个民间故事，一个孩童颇具才气，但由于家贫，故是不得不以卖菜维生计。

一家粥店的老板怜其幼，惜其才，于是就天天要他一担菜，要他送到粥铺。老板就会把用剩的猪肉丸、猪粉肠、猪肝生滚白粥，然后再放些葁葱免费请他吃，权作午餐。

后来这个孩子中的状元，衣锦还乡之时，他特别再次到了粥铺，感谢老板对自己幼时的帮助，并请老板再煮他以前常吃的那种粥。

由于此粥无名，故老板请他命名，他略加思索后，认为自己能高中状元都是由于这种粥的帮助，于是就为此粥取名为状元及第粥，并亲笔为粥铺写下牌匾。从此粥铺名声大振，顾客盈门，而状元及第粥也流传下来。

广州的特色小吃太多啦，这里汇聚了全国各地的小吃。如四川的小面，串串香，湖北的鸭脖，锅盔，酱香饼，湖南的木桶饭和特色酱猪蹄，陕西的肉夹馍和凉皮，新疆的烤羊肉串，东湛江的烤生蚝和烧烤，广州本地人的猪脚姜。

各种小吃应有尽有，在路边摊吃这些小吃，更接地气。

广州的特色小吃太多啦，这里汇聚了全国各地的小吃。如四川的小面，串串香，湖北的鸭脖，锅盔，酱香饼，湖南的木桶饭和特色酱猪蹄，陕西的肉夹馍和凉皮，新疆的烤羊肉串，东湛江的烤生蚝和烧烤，广州本地人的猪脚姜。

各种小吃应有尽有，在路边摊吃这些小吃，更接地气。

推荐一个超棒的钵仔糕！与市面普遍走弹牙路线的不同，怪叔美食店的钵仔糕是比较软糯一些的，价格非常实在，用料也很足，不过想吃的话要看缘分，卖完了就没有了哦。

路线指引：地铁到淘金B出口，导航到“怪叔美食店”，走路大概10分钟！

广州小吃少的可怜！早上白粥，炒粉，肠粉，看着就没胃口，不要跟我说早茶，上班族喝早茶不现实，北方小吃才叫多，煎饼果子，肉夹馍，鸡蛋灌饼，豆腐脑加香菜咸的那种一开始吃不惯，砂锅煮泡面云吞放点虾皮可香了，那时煎饼果子一块五一个爽啊！广州吃不到正宗煎饼果子！广州到了晚上夜宵还是炒米粉！！！烧烤，不正宗的麻辣烫！！

大家都唔好忘记，诗书路容易发牛杂店里面的出品，都很好，特别是猪油捞面，牛羊杂汤，牛三星汤，卤水牛杂，卤水牛腩，都是良心佳作，真材实料。

广州的饮食文化闻名全国，所谓“食在广州”，饮食文化源远流长。粤菜中广州菜是主体和代表，其烹调方法多种多样，尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，烹制出的菜肴注重色香味形，口味上以清、鲜、嫩、脆为主。

广州，可谓是个幸福指数颇高的城市，其中一大原因，莫过于享受广州的美食。这篇文章将带你开启一次奇妙的广州美食之旅。

一、广式早茶

来到广州，必须要吃的莫过于早茶。广州人钟意“叹早茶”，无论是家人朋友的三五小聚，亦或是平时的社交应酬，茶楼都是个不错的选择。值得注意的是，广州的饮茶，并不是单纯的饮茶，吃，才是重头戏。

广式早茶的茶点种类繁多，口味丰富。粥品如艇仔粥、及第粥、生滚鱼片粥、皮蛋瘦肉粥等，小菜如豉汁凤爪、萝卜牛杂、香菇炖鸡、豆豉蒸排骨等，点心如叉烧包、水晶虾饺、肠粉、流黄包、马蹄糕、马拉糕、萝卜糕、榴莲酥、煎堆、咸水角等等，尽可根据个人口味，想吃啥点啥。

二、各类广州特色小吃

1.肠粉

广州的肠粉呈透明状，口感q弹，酱料一般是酱油，咸肠粉馅料主要有牛肉、猪肉、鸡蛋、虾仁、猪肝等。

肠粉又分布拉肠和抽屉式肠粉。布拉肠粉推荐新联肠粉店，这是广州为数不多的坚持用布做肠粉的店。另外，还推荐多宝路的生记肠粉、龙津西路的明记肠粉、华贵路的源记肠粉。

另有一种猪肠粉，其实就是什么料都没放的卷米粉，仅靠酱汁调味。吃猪肠粉推荐荔湾区泮塘路的凌记，他们家的濑粉和鱼皮也是美味满分。

2.陈添记

广州陈添记只买三样小食：祖传爽鱼皮、豉油王蒸猪肠粉、传统西关艇仔粥。陈添记最出名的是爽鱼皮，用鲮鱼皮来做，做好后放入冰柜冻着，爽口弹牙。加上花生芫茜以及芝麻油，味道一流。

3.糖水

世界糖水在中国，中国糖水在广东。广东糖水是传统小食的总称，种类十分多样。传统糖水有红豆冰、番薯糖水等，也有像杨枝甘露、菠萝葡萄羹等时尚新品，亦不乏椰子雪蛤糖水等经典极品。开记甜品、沙湾甜品店等，保证让你忘了以前喝过糖水。

4.顺记冰室

广东人把专门卖雪糕的地方叫做“冰室”，也供应汽水、啤酒、糖水等冷饮。顺记的芒果雪糕、椰子雪糕、榴莲雪糕、红豆冰等，虽然价格比同业高，但其味道却是一绝，丝滑细腻，绝对是不可错过的。

三、老火靓汤

“宁可食无菜，不可食无汤”。广府人的老火靓汤种类繁多，用不同的汤料、烹调方法，煲出来的汤口味、功效各不相同。广州人坚信药食同源，当归黄芪虫草党参等中药，最常见的是在各大汤料摊上。广州人用一煲老火汤，把药材的相生相克结合得精妙绝伦。在广州喝靓汤，首先推荐达杨原味炖品。这是广州老字号炖品店，这里的汤深得人心，用料很足，火候充足，味道浓郁。招牌靓汤：原只椰子炖鹌鹑、原只椰子炖竹丝鸡。

四、广式烧腊

广式烧腊是一道广东名菜，一般分为烧味类、卤味类、腊味类，包括烧鹅、烧乳猪、烧乳鸽、叉烧、白切鸡、卤水鸭、卤水肠、腊肠、腊肉、腊鸭等等。广式烧腊，三味俱全（酱香味、腊香味、酒香味），色泽鲜艳，咸甜适中，美味可口。越秀区的九爷鸡和胜记烧腊等，都是吃烧腊的好选择。

总而言之，广州的美食繁多，甚至令老广州人都难以吃遍！众多的地道美食隐藏在老城区的各个角落，又不断有更多的新店冒出头。在这个包罗万象的城市，美食的魅力无限，等着更多的人来发掘、品味、传承。

艇仔粥，肠粉，煲仔饭，鱼皮，牛杂，虾饺，叉烧包，各种各样的甜品，如果早茶也算的话，一定要去呀。

广州的饮食文化闻名全国，所谓“食在广州”，饮食文化源远流长。粤菜中广州菜是主体和代表，其烹调方法多种多样，尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，烹制出的菜肴注重色香味形，口味上以清、鲜、嫩、脆为主。

广州，可谓是个幸福指数颇高的城市，其中一大原因，莫过于享受广州的美食。这篇文章将带你开启一次奇妙的广州美食之旅。

一、广式早茶

来到广州，必须要吃的莫过于早茶。广州人钟意“叹早茶”，无论是家人朋友的三五小聚，亦或是平时的社交应酬，茶楼都是个不错的选择。值得注意的是，广州的饮茶，并不是单纯的饮茶，吃，才是重头戏。

广式早茶的茶点种类繁多，口味丰富。粥品如艇仔粥、及第粥、生滚鱼片粥、皮蛋瘦肉粥等，小菜如豉汁凤爪、萝卜牛杂、香菇炖鸡、豆豉蒸排骨等，点心如叉烧包、水晶虾饺、肠粉、流黄包、马蹄糕、马拉糕、萝卜糕、榴莲酥、煎堆、咸水角等等，尽可根据个人口味，想吃啥点啥。

二、各类广州特色小吃

1.肠粉

广州的肠粉呈透明状，口感q弹，酱料一般是酱油，咸肠粉馅料主要有牛肉、猪肉、鸡蛋、虾仁、猪肝等。

肠粉又分布拉肠和抽屉式肠粉。布拉肠粉推荐新联肠粉店，这是广州为数不多的坚持用布做肠粉的店。另外，还推荐多宝路的生记肠粉、龙津西路的明记肠粉、华贵路的源记肠粉。

另有一种猪肠粉，其实就是什么料都没放的卷米粉，仅靠酱汁调味。吃猪肠粉推荐荔湾区泮塘路的凌记，他们家的濑粉和鱼皮也是美味满分。

2.陈添记

广州陈添记只买三样小食：祖传爽鱼皮、豉油王蒸猪肠粉、传统西关艇仔粥。陈添记最出名的是爽鱼皮，用鲮鱼皮来做，做好后放入冰柜冻着，爽口弹牙。加上花生芫茜以及芝麻油，味道一流。

3.糖水

世界糖水在中国，中国糖水在广东。广东糖水是传统小食的总称，种类十分多样。传统糖水有红豆冰、番薯糖水等，也有像杨枝甘露、菠萝葡萄羹等时尚新品，亦不乏椰子雪蛤糖水等经典极品。开记甜品、沙湾甜品店等，保证让你忘了以前喝过糖水。

4.顺记冰室

广东人把专门卖雪糕的地方叫做“冰室”，也供应汽水、啤酒、糖水等冷饮。顺记的芒果雪糕、椰子雪糕、榴莲雪糕、红豆冰等，虽然价格比同业高，但其味道却是一绝，丝滑细腻，绝对是不可错过的。

三、老火靓汤

“宁可食无菜，不可食无汤”。广府人的老火靓汤种类繁多，用不同的汤料、烹调方法，煲出来的汤口味、功效各不相同。广州人坚信药食同源，当归黄芪虫草党参等中药，最常见的是在各大汤料摊上。广州人用一煲老火汤，把药材的相生相克结合得精妙绝伦。在广州喝靓汤，首先推荐达杨原味炖品。这是广州老字号炖品店，这里的汤深得人心，用料很足，火候充足，味道浓郁。招牌靓汤：原只椰子炖鹌鹑、原只椰子炖竹丝鸡。

四、广式烧腊

广式烧腊是一道广东名菜，一般分为烧味类、卤味类、腊味类，包括烧鹅、烧乳猪、烧乳鸽、叉烧、白切鸡、卤水鸭、卤水肠、腊肠、腊肉、腊鸭等等。广式烧腊，三味俱全（酱香味、腊香味、酒香味），色泽鲜艳，咸甜适中，美味可口。越秀区的九爷鸡和胜记烧腊等，都是吃烧腊的好选择。

总而言之，广州的美食繁多，甚至令老广州人都难以吃遍！众多的地道美食隐藏在老城区的各个角落，又不断有更多的新店冒出头。在这个包罗万象的城市，美食的魅力无限，等着更多的人来发掘、品味、传承。

去番禺，渔歌海鲜，吃刺身，鱼生，山坑皖鱼生，等等深海鱼，哇，整

广州的地道小吃，首先提到的肯定是肠粉，广式肠粉真的是一个奇特的存在，适合很多不同佐料就是不同的味觉体验。

比如说光品种就有叉烧肠粉、虾米肠粉、牛肉肠粉、鸡蛋肠粉等等，最奇特的要算的是罗汉斋，这种肠粉其实是把冬菇/木耳/沙葛这类完全素食当成内馅，但又非常好吃。

对了，肠粉配合地道地生滚粥，吃起来真的特别

棒。

特色小吃：极力推荐广州老火靓汤！！！

说到广州最出名的小吃，那肯定是广州牛杂。

1.三元里d出口，有位哥们做章鱼小丸子特别特别好吃，好吃到什么程度呢？好吃到我问他拿了微信，每一次路过那里都问他有没有开档。

吃了1年多，后来有一次看到他身边站着一个斯文的女孩，我的心里 咯噔 一下，坏事了，有女朋友了他准做不久了，果不其然，下次路过想吃，问他，他说不做了。

2.大沙地地铁A出口对面，有好几家牛腩煲啊，看起来很接地气，我个人觉得也很好吃啊，而且价格也特别实惠，等肉吃光了剩下的汤就放面进去，平时不怎么吃主食的我可以吃2个我会说？

2个人最多吃80多，曾经有一个人说都是内脏，便宜货，纯肉不多，我.....我只管口味好不好。

3.白云公园地铁站，A出口凯德广场，有个店叫砂师弟，里面的小米粥以及肉夹馍是真爱，当然啦，佐料花生米是我的主要目的，而且，好像有免费儿童套餐，为毛？因为老板也有两孩子呀……

4.淘金B出口建设大马路，一直走进去有个叫石头咕的店，湘粤菜来的，分量少，但是里面的小黄牛肉和炸虾真的十分美味，而且每一个菜都会标注是哪个师傅做的。还有就是，他们会做得比较辣，哎，我是不怕辣的广东人好伐╮(￣▽￣\"\")╭

糖水，虾饺莲蓉包

说起广州的特色美食，真是数不胜数啊！是在太多好吃的了，今天吃货们有福了！小荐君温馨提示：拿纸擦擦口水吧！

白云猪手

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广州传统名菜。肥而不腻，皮质爽脆，食而不厌。在广州一般的饭馆里都能吃到，在白云山顶的餐厅可以吃到味道很好的白云猪手。

艇仔粥

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艇仔粥是一种广东粥品。以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成，原为一些水上人家用小船在荔枝湾河面经营。味道爽脆软滑，鲜甜香美，适合众人口味。

八宝冬瓜盅

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八宝冬瓜盅是夏令一种汤食。以冬瓜作为容器炖汤，故得此名。食时用勺子将瓜肉慢慢地刮出，同其他汤料混食，忌放酱油。此菜式美观悦目，清淡味鲜，为夏令之消暑佳品。

泮塘马蹄糕

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泮塘马蹄糕采用当地的特产马蹄粉作原料，其糕体色泽金黄透明，爽且富有弹性，带有一些马蹄清香之味，特别可口。在饮茶吃饭之后品尝一两件马蹄糕，别有一番清新的滋味。

濑粉

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一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。始於1850年代，原创地是中山。为广东，香港和澳门地区常见的食品。过去以冷饭晒乾后，磨粉特制而成。现以粘米为主要原料，加水拌和成稠度适中的粉浆，蒸成细长而有韧性的圆条状透明粉条。广州传统濑粉与香港、澳门做法完全不同。

虾饺

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虾饺是广东具代表性的点心，以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大小多以一口为限。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，现在流行的是独虾虾饺。优质美味的虾饺一定要皮薄而软，如果饺皮是半透明则更佳；虾要爽口弹牙，饺内有少量汁液，全只饺要够热则为最佳。虾饺，是广东茶楼、酒家的传统美点。广东人饮茶，少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺，皮白如冰，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。

叉烧

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叉烧是广东特色肉制品，多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。叉烧当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。以叉烧做的其他菜色包括有：叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等等。蜜汁叉烧为传统菜肴。肉质内咸外甜，略有蜜味，瘦肉焦香，肥肉甘化。

猪肚煲鸡

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猪肚煲鸡，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。

广式蛋挞

早在1920年间，广州的各大百货公司为了吸引顾客，每周都会要求百货公司的厨师设计一款“星期美点”招徕顾客，广式蛋挞正是在这段时期出现，并逐渐成为广州茶点的一部分。

蛋挞的“挞”字，是英文tart的音译，指的就是馅料外露的馅饼，在台湾一般翻译作蛋塔。拜某些国际连锁餐饮集团所赐，最近这些年，蛋挞在国内的发展可谓是“一时无两”，不管走上街头还是打开电视，都能看到各种美味蛋挞的诱人广告，早已成了小朋友的餐中美味。

叉烧包

叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故使用此名。

叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形，因为发酵适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上是一种带有叉烧肉馅的开花馒头。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。

个人饮食喜好比较因人异议和主观的。没有最好的食物、只要自己喜欢的才是最好的！鬼佬吹到天花龙凤所谓的米芝莲五星好评食物在国人的嘴巴面前犹如嚼蜡，同样地外省的小食例如臭豆腐有人赞不绝口，在我心中犹如一只腐臭的死老鼠令人作呕和恐惧！

目前没有时间去广州

吃到过 叉烧肉 红烧牛腩

我最喜欢吃广东那些小吃，虾饺，叉烧包

谢谢邀请。

食在广州，所以美食还是很多的。

首当其冲的是牛杂，广州的牛杂挺出名的，好吃的牛杂藏身于市井，街头巷尾，一个小小的摊位，承载着许多人的回忆，一个看起来简陋的摊位，手艺已经传承了几代人了，拿上一个盘子，挑上喜欢的，萝卜面筋豆腐都是必点的，藏在碗底下，吸收了牛杂的汤汁，那味道隔壁小孩都馋哭了;

第二个是艇仔粥，比较有代表性吧，艇仔粥的主要配料为鱼肉、瘦肉、油条、花生、葱花、鱿鱼等，艇仔粥以粥滑软绵、芳香鲜味闻名。

接下来就是最近几年的茶楼新出了黑米肠和红米肠，如果说广州拉肠是标配，那黑米肠和红米肠就是升级版;

还有咸水饺，春卷，糯米鸡，数不胜数。

广州最有特色的当然是那些茶点点心了。其中烧卖，虾饺，萝卜糕，千层糕，萝卜牛腩，真的会让你口水涟涟，特别是萝卜牛腩鱼丸那些很多小街上都有阿姨摆摊卖的。

各种炖得入口即化的牛杂，还有茶点，蛋挞也是我去广州最爱吃的东西之一

个人觉得粽子比较好，我是北方人从小到大吃的粽子都是甜的而且里面只有枣。来了广州吃到咸的了，并且里面啥都有:蛋黄的，豆沙的，腊肠的，肉肉的.....颠覆了我的味蕾，怎么吃都不腻，关键是好吃啊！

广州做为一线城市，汇聚五湖四海的食客，每个人都有自己喜爱的美食。简单接介绍下那些受欢迎度高的吧。

在广州首先要说的当然是肠粉，大街小巷都能看到，对于当地来说早餐吃着肠粉喝着茶，那是标配，就像有的地方油条加豆浆，或者粥，面条。各地有各地的特色。

糕点。在广州茶餐厅也是很普遍，而里面形形色色的糕点小吃也会让你停不住嘴

马蹄糕

接下来要说说烧腊，深井烧鹅，外皮金黄，脆嫩多汁，再蘸上甜酸酱，别有一番风味。

美食怎么能少的了汤呢，而老火靓汤更是能体现出广东人会吃。靓汤选材都是进补中药，慢火煲煮，取其补享其味，饮食不可无汤。

当然除了这些，还有很多具有粤菜特色而不失美味的美食，大家有机会可以去尝尝。除了当地的特色美食，说不定还能尝到家乡的味道噢。

因人而异，我就喜欢上下九西关顺德鱼皮，干炒牛河，还有啫啫煲，其他还有很多

广州的美食，我喜欢叉烧饭