桂花树的花可以吃吗，为什么？

要吃鲜桂花，也可以将洗净的鲜桂花用布包起来，挤去桂花中的水分后再加适量白糖拌匀，然后装入玻璃压实并密封，腌制4天以上才可以取出食用。

吃法有很多，看个人喜好

桂花糕，酒，茶，鸭？江南的桂花食品太多了，我喜欢桂花酒酿。苏州冬酒里面也有桂花，取其天然香味耳。有金桂和银桂的区别，宝贵的食品资源，就是收集困难些，因为花太小。