肉蓉面有什么私房的好吃做法？

在太原，开始新的一天有很多种方式：或者是一碗头脑配稍梅；或者是一碗老豆腐加两根麻叶；或者是一碗丸子汤和两块钱的烙饼；或者是一碗热火朝天的羊杂割；或者是一碗清心鸡蛋醪糟；但大多太原人的菜单里会选择“肉蓉面加蛋”。山西是面食之都，太原人爱吃面，所以各色面食是首选。

肉蓉面耐煮，劲道！这个特点是肉蓉面风靡太原各大小超市、商店的重要原因，面饼优质加工任何口味都可以做的很美味。太原人有个特点，吃火锅的最后一步就是煮几包肉蓉面，这样才叫吃火锅！完美！

吃面食在我们国家很多地区都特别的重视，因为吃面时不但简单，而且面食的营养价值也不错，所以当前我们国家很多地区，为了能吃上正宗的美味肉蓉面，就想了解一下美味肉蓉面的做法和营养价值，为了你能尽快学会，也为了了解它的营养价值，看看下面的介绍吧。

肉蓉面是一道美味可口的汉族面食，面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。将细条实心面放入沸水中，加盖高火3分钟，取出搁置5分钟，沥去水分。色拉油倒入盘内，高火2分钟，放入洋葱、芹菜、胡萝卜、蒜泥爆香，再加入粉酱、牛肉、绍酒、香菜、黄油、精盐及胡椒粉拌匀，高火1分钟，然后倒在面上，高火1分钟即可。

［材料］：

细条实心面200克，牛肉糜400克，洋葱粒1/3杯，芹菜粒1/2杯，胡萝卜粒1/2杯。

［调料］：

蒜泥两中匙，粉酱一杯，绍酒一大匙，香菜半小匙，黄油60克，色拉油三大匙，沸水五杯，精盐一小匙，胡椒粉一小匙。

［做法］

①将细条实心面放入沸水中，加盖高火3分钟，取出搁置5分钟，沥去水分。

②色拉油倒入盘内，高火2分钟，放入洋葱、芹菜、胡萝卜、蒜泥爆香，再加入粉酱、牛肉、绍酒、香菜、黄油、精盐及胡椒粉拌匀，高火1分钟，然后倒在面上，高火1分钟即可。

［营养价值］

面条：面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

小编不是山西人，但是看到肉蓉面样子很像我们的方便面，但是方便面吃多了对身体不好，所以在这里推荐几种特别的方便面健康吃法给大家，希望大家喜欢~

披萨酱焗方便面

［原料］：方便面一包

［调料］：黄瓜半根，火腿半根，自制披萨酱三大勺，马苏里拉芝士40克，洋葱、橄榄油各少许

［做法］：

1、锅内水烧开，放入方便面饼；

2、将方便面煮至五成熟即可；

3、捞出煮好的方便面放入少许橄榄油搅拌均匀；

4、放入自制披萨酱抹平后放大约20克芝士；

6、放入洋葱丁和火腿、黄瓜片，再撒上剩下的芝士即可；

8、烤箱200度上下预热后，烤20分钟即可。

［小贴士］：

1、没有自制披萨的可以放意面酱或番茄酱，也可以放入别的蔬菜，我这是正好家里有这些菜就做了，并没有特意去买。

2、自家烤箱温度要自行掌握，可不要烤糊了。

海鲜炒方便面

［用料］：

面1包，虾，几个蟹柳，还可加点带子，圣子或青口，鱿鱼等。鲜菇红萝卜切丝备用，绿豆芽少许，葱花少许。

［做法］：

1、虾去皮处理好虾线后用生粉水抓干净，蟹柳洗干净切成小段备用。

2、我这次是用这个泰国滴正宗黄咖喱来腌制，另我还加了鱼露，糖，洋葱粒，椰浆粉，辣椒粉，胡椒粉，蒜蓉，拌匀拌匀腌至少三十分钟。

3、面饼煮散，一散开就可捞起，捞起马上过冷水备用。

4、把腌好滴虾与蟹柳先入锅翻炒二十秒左右捞起备用，然后原锅把鲜菇和红萝卜丝倒入翻炒，鲜菇水份煸出后，把绿豆芽倒入，炒软豆芽菜后把准备好的方便面倒入，炒散面后把炒好滴虾与蟹柳倒入快速翻炒，炒十多秒后放少许鱼露，咖喱粉和椰浆粉及葱花，炒匀即可上碟开吃了

龙虎斗方便面

又名馄饨面

［用料］：方便面、虾仁、馄饨皮、蘑菇、蛋皮、香菜

［做法］：

1、虾仁头天晚上挤好（稍微冻下，比较好挤）去掉沙线,斩细,略放料酒,盐,生姜末,少许鸡蛋清,生粉搅拌上劲,小馄饨皮子头天买好

2、搭的东东可以根据自己的喜好来放,今天的有蘑菇,蛋皮丝,香菜,馄饨包好

3、方便面一包煮至刚刚能挑开时,放蔬菜包,调料包,然后放馄饨,蘑菇,至馄饨断生,放油料包,蛋皮,略尝下味道,撒上香菜即可

方便面Pizza

【原料】：方便面一包 火腿肠一根（用半根就够了） 胡萝卜半根 甜玉米粒少许 菠菜两颗

【辅料】：面粉少许

【做法】：

1，将胡萝卜切成粒，火腿肠切成片备用，菠菜洗净备用

2，锅里放水烧开，将玉米粒和胡萝卜丁同时下锅用开水焯一下捞出

3，将洗净的菠菜也放到沸水里汆一下，立马捞出放凉水里过凉，然后切成碎粒

4，将方便面的面饼用热水泡开（只要让面条散开就行，不用泡太软）

5，将少许面粉放到小碗里，加清水调成特稀的那种面粉糊（一定要稀一些，不能太绸了）

6，锅里放少许底油润下锅，开小火，将泡好的面条挑到锅里

7,将胡萝卜粒和甜玉米粒撒到面上，然后撒上菠菜碎粒

8，将方便面调料撒到面饼上，一定要用手撒的均匀一些，避免有咸有淡

9，将火腿片撒到面饼上

10，浇上调好的面糊（第一，面糊一定要稀一些。第二，面糊的量不要太多，差不多两大勺就可以）

11，盖上锅盖，一定要用最小的火，将面饼的底部慢慢煎成金黄色，面糊成熟即可（在煎的时候要不时的转动一下锅，让面饼的每一部分受热均匀）

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