盐焗鸡翅怎么做?

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盐焗鸡翅怎么做?

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  • 铲子爱厨房
    铲子爱厨房
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    【盐焗鸡翅的做法】

    第一步,准备鸡翅。

    1. 选择新鲜多肉的鸡翅。买回来以后,把它放在清水里浸泡30分钟,泡出血水脏水,再放入清水里面冲洗几遍,彻底清洗干净以后,把它晾干表面的水分,放在一个碗里。
    2. 然后加入少许盐,姜片,葱段搅拌均匀,最好是用手带上手套去均匀的涂抹一下,这样更有利于入味。
    3. 放在碗里,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制30分钟,充分入味。


    第二步,准备配料。

    1. 取一个黄枝,用刀把它拍扁,放入一个碗中,加入温水,泡出黄枝的颜色,温水不要放太多,主要是起到给鸡翅上色的作用。
    2. 准备炒锅放在炉子上,先预热,热了以后就把粗盐放进去,再加入五个八角,一把花椒,转到小火,用锅铲不停地翻动粗盐,把盐份里面的水分炒干,炒的过程中能够听到噼里啪啦作响的声音。
    3. 准备一块吸油纸,鸡翅腌制好以后,就把黄汁水倒入给它上色。用黄枝水上色,鸡翅的颜色非常黄嫩好看,而且是原汁原味的纯天然食材,不会对人体有害。
    4. 把鸡翅依次摆放在吸油纸上,然后把吸油纸的两侧往里折,完全把鸡翅包裹起来,两头开口的地方,用一根棉绳把它扎紧,以免在焗鸡翅的过程中有粗盐进入。


    第三步,开始盐焗鸡翅。

    1. 准备一个电饭煲,在煲的内胆里面倒入少许植物油,用刷子刷均匀,包括侧面也要刷一下。
    2. 然后把炒好的粗盐1/3先放入垫底,再把包好的鸡翅放入电饭煲内,最后把剩下的2/3粗盐倒进去,把鸡翅完全的埋起来。
    3. 盖上盖子,打开煮饭键煮上一个小时,然后开盖把盐捞出来,把鸡翅拿出。
    4. 打开油纸就能闻到鸡翅的香味迎面扑来,非常入味好吃,摆入盘中即可食用。


    烹饪小提示:

    1. 做盐焗鸡翅用到的是粗盐,用完了以后是可以重复利用的,还可以用来盐焗其他的食材,不要用完一次就扔掉,这样太浪费了。
    2. 黄枝属于一种中药材,在药店或者是超市都可以买的到,用黄枝水给鸡翅上色,颜色非常漂亮,主要是纯天然的食材,没有化学成分,吃起来更加放心。



    我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈,三个月前加入新农商网,创造过单篇阅读量349万的成绩,积累粉丝6800人,感谢大家对铲子爱厨房的支持,每天在头条持续分享家常菜,面食,烘焙小吃的制作方法,喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注,球球妈感谢大家观看!

    2019-05-20 17:32:36 0条评论
  • 大三岁影视
    大三岁影视
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    所需食材

    1、鸡翅1斤,盐焗鸡粉半包

    2、鸡翅1斤,生抽、酒

    3、鸡翅,盐焗鸡粉,醋,香油,芝麻,蚝油,葱,姜,蒜

    4、

    主料:鸡翅

    辅料:盐焗粉、姜

    调料:食油

    做法一:

    鸡翅洗净,不放油在锅内干炒一会儿,炒到出油,颜色略为金黄。加水,以淹过鸡翅为标准,放进盐焗鸡粉,煮到水收干,起锅,盛盘。

    做法二:

    用油和姜片煎下鸡翅,颜色略为金黄。放点酒,炒出酒香,加水,以淹过鸡翅为标准,放生抽,煮到水收干,起锅,盛盘。

    做法三:

    1、先将鸡翅用盐焗鸡粉拌匀,腌制20分钟;

    2、将葱,姜,蒜切末,白芝麻炒香;加入醋,香油,蚝油一起调成汁。(喜欢辣味的可以加入辣椒酱)

    3、电饭锅里放少量油涂抹均匀,稍微预热待油微热后放入腌好的鸡翅,盖盖按到煮饭状态。

    4、在跳到保温状态后,闷5分钟后,将鸡翅反面后在跳回煮饭状态,同样到保温后,闷5分钟。

    此过程重复两次后,鸡翅就熟了,此过程大概用20分其他盐焗鸡翅图片 钟。

    做法四:

    1、鸡翅洗净,用厨房用纸擦干水份,在背面划几道口子(方便入味)。

    2、将盐焗鸡粉均匀地涂抹在鸡翅表面,腌制一小时左右。

    3、电饭锅里倒油,油要均匀地分步在锅底,约3毫米深。

    4、然后放几片姜,铺满锅底。

    5、腌好的鸡翅表面也刷一层油,然后摆在姜片上,正面朝上。

    6、按下煮饭键,待跳至保温键时将鸡翅翻面,然后再按下煮饭键,待第二次跳至保温键后,不要急着开盖,继续焖5分钟左右再装盘食用。

    做法五:

    1、鸡翅洗干净晾干水,用刀在表面划开几刀或者用叉子扎孔备用、姜、葱、蒜切碎备用。

    2、油、麻油混合加热、加入姜、葱、蒜炒香后熄火,稍微放凉后加入大概半包份量的盐焗鸡粉和1茶匙料酒搅拌均匀。

    3、把混合好的盐焗鸡粉倒入鸡翅上腌半个小时(如果份量多需要相应增加时间,大概30-60分钟)

    4、把腌好的鸡翅拿起,把调料倒入电饭锅按煮饭键加热出香味,然后放入鸡翅,盖锅盖焖煮。

    5、途中翻面1-2次,如跳键后稍候片刻继续按煮饭键,继续焖煮。二次跳键后不要揭开锅盖,继续用余热焖5-10分钟。

    6、加入洗好的大米,加入适量的水煮饭,会成为非常好味的鸡油饭,饭跳键后可加入焗好的鸡翅和饭焖5-10分钟。味道更好!

    贴士

    1、鸡翅在沸水中浸熟即可捞起,再用冰水泡过,如果想要有皮滑肉爽的口感,这个步骤很重要,天热时最好放入冰箱冷室20分钟或者更长时间,这样鸡皮才会更爽口。盐焗鸡翅

    2、盐焗鸡粉先不要加多了,试下味,不够味再添。

    2019-10-13 22:43:27 0条评论
  • 生活大杂绘
    生活大杂绘
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    材料:鸡翅5个,洋葱半个,小土豆三只,生姜5片,盐焗鸡粉半包(15g),油适量。

    做法:

    1.鸡翅洗净,在背部画上两道口子,倒入盐焗鸡粉(我用的是海天的那个)。

    2.洋葱切丝,生姜切片,放入拌匀和鸡翅一起腌制,时间越长越入味。

    3.土豆去皮切成条状,铺在碗底。

    4.放上和鸡翅一起腌制的洋葱丝,再放上鸡翅,在表面浇上少许油。

    5.将鸡翅放入烤箱,碗比较高,我放在了中间靠下的位置。

    6.选择烤鸡翅,默认温度220度,时间改为30分钟。

    7.15分钟时,将鸡翅取出翻面。

    8.30分钟,见鸡翅表面金黄状,取出食用。


    2019-05-20 17:05:28 0条评论
  • 好吃的姜酱
    好吃的姜酱
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    下面是来自姜师傅的纯手打回答

    首先先从原材料开始挑选吧,鸡翅外皮要色泽白亮的为佳,用手轻轻捏一下鸡肉有弹性没有余液体渗出,骨头连接处骨髓鲜红,没有奇怪的味道的就是好鸡翅啦,姜师傅比较喜欢翅尖和翅中一起做,这样就可以有那种把翅尖和翅中撕开的快感.

    把买回来的鸡翅洗干净后用牙签再翅中的表面戳几个小孔(为了让腌料的味道能进去),接着放入姜黄粉、白胡椒粉、盐、糖、白酒(50度以上)、香油、生姜,然后给鸡翅做个马杀鸡,让腌料充分的进入鸡翅后用密封袋封好放一晚上.

    等鸡翅腌好之后就可以准备盐焗重要的材料粗盐啦,将粗盐放入锅里面炒热后放入砂锅的底部,然后将腌好的鸡翅用锡纸包好放进砂锅里面.

    然后再鸡翅上面再铺满盐压实,小火焖上20分钟后就可以出锅啦,上桌之后可以再做好的鸡翅上面撒上葱末增香.

    同样的做法还适用与鸡爪哦.

    (以上图片均来自网络)

    上面是姜师傅对于盐焗鸡翅怎么做的回答,希望楼主喜欢.

    关注姜师傅的菜单带给你更多美食的享受!

    2018-03-20 23:51:23 0条评论
  • 樱桃食记
    樱桃食记
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    盐焗鸡翅是一道非常好吃的菜,平时用来当做零食吃也是非常好吃的,记得我第一次吃盐焗鸡翅是我刚上小学二年级的时候,那时候堂姐在县城上高中,有一天我去她家玩,刚好是星期天她回在家里,还记得姐姐说,妹妹呀给你闻一闻这个鸡翅味道怎么样,我闻了一下真的是香味扑鼻,从那时候起我才认识盐焗鸡这个东西,那时候可以吃得起盐焗鸡翅是非常难得的,现在自己会做盐焗鸡翅了,物质生活也比以前好多了,想吃的时候就自己做来吃或者买来吃,盐焗鸡的做法也有很多种,我主要是分享我常用的两种。

    盐焗鸡翅有哪些做法呢,怎么做盐焗鸡翅的皮才会爽脆呢

    方法一:

    食材用料:鸡翅6只,盐焗鸡粉一包,黄栀子五颗,盐,姜,水

    操作方法:

    1:鸡翅洗干净,用盐和姜放入鸡翅不停的搅拌,这一步是为了给鸡翅去腥。

    2:把去腥后的鸡翅洗干净,把一包盐焗鸡粉倒入,再加入适量的盐,再次给鸡翅按摩揉捏,这一步是为了让鸡翅入味,揉捏好后放冰箱腌制两小时。

    3:把黄栀子拍碎放入适量的水煮,水里加入适量的盐,然后把鸡翅倒入煮十五分钟,左右。

    4:利用煮鸡翅的时间准备要一盘凉开水然后加入冰块,鸡翅熟了以后迅速的捞出放到冰水里面,这一步是为了让盐焗鸡翅的皮变脆,在冰水里面浸泡20分钟左右就可以捞出来了,这样就可以吃了。

    方法二:

    食材用料:鸡翅6只 姜黄粉少许(黑豆粒大小) 盐焗鸡粉,姜和盐

    操作方法:

    1:把洗好的鸡翅放姜和盐揉捏去腥。

    2:把去腥后的鸡翅再次用水反复洗干净,放入盐焗鸡粉再加入适量的盐,给鸡翅按摩,放到冰箱冷藏两小时。

    3:用一小勺水把姜黄粉搅拌均匀,然后倒入腌制好的鸡翅的碗中,把鸡翅搅拌均匀上色。

    4:把鸡翅放在锅中笼屉上铺开蒸熟,大火烧开,中火18分钟左右就可以了。

    5:把蒸熟的鸡翅拿出来放到碗中,然后放入冰箱冷冻层十分钟再转入冷藏两小时,这一步是为了让鸡翅的皮变爽脆。

    以上就是我常做盐焗鸡翅的方法,这样做出来的鸡翅,肉质鲜嫩,皮脆爽口,非常的美味。

    如果有喜欢吃盐焗鸡翅的小伙伴们可以试试看哦,如果有喜欢樱桃的分享就点点关注!

    2019-07-16 15:01:05 0条评论
  • 尤里尤肉的美食
    尤里尤肉的美食
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    食材用料鸡翅500g

    梅州盐焗鸡粉20g

    栀子半个

    盐焗鸡翅的做法1.鸡翅买回用清水浸泡干净后控去水份

    2.准备盐焗鸡粉

    3.把盐焗鸡粉撒在鸡翅上

    4.用手揉搓至入味,放冰箱冷藏两个小时以上腌制

    5.栀子一个切开,用一半就好

    6.腌好的鸡翅连同调料一起倒入锅中,加水适量

    7.放入栀子

    8.大火烧开,煮二十五分钟

    9.煮好后盖上锅盖再焖二十分钟

    10.焖好后取出晾凉,放冰箱冷藏味道更佳

    小贴士没有栀子也可以不放,栀子的作用除了颜色好看,还有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒的作用。

    2017-11-10 12:47:14 0条评论
  • 生活大杂绘
    生活大杂绘
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    材料:鸡翅5个,洋葱半个,小土豆三只,生姜5片,盐焗鸡粉半包(15g),油适量。

    做法:

    1.鸡翅洗净,在背部画上两道口子,倒入盐焗鸡粉(我用的是海天的那个)。

    2.洋葱切丝,生姜切片,放入拌匀和鸡翅一起腌制,时间越长越入味。

    3.土豆去皮切成条状,铺在碗底。

    4.放上和鸡翅一起腌制的洋葱丝,再放上鸡翅,在表面浇上少许油。

    5.将鸡翅放入烤箱,碗比较高,我放在了中间靠下的位置。

    6.选择烤鸡翅,默认温度220度,时间改为30分钟。

    7.15分钟时,将鸡翅取出翻面。

    8.30分钟,见鸡翅表面金黄状,取出食用。

    2019-05-20 17:05:28 0条评论
  • 奥田集成灶
    奥田集成灶
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    客家盐焗鸡翅

    用料:盐焗鸡粉 2汤匙、鸡翅 3个、料酒 少许、胡椒粉 少许、椒盐 适量、

    生抽 2汤匙、老抽 1汤匙

    详细步骤

    1、鸡翅洗干净放入所有调料抓匀腌15分钟,再翻过来腌15分钟。

    2、将腌好的鸡翅放进高压锅中,大火焗至小帽顶响起来,关小火焗三四分钟,关火再焖锅焗几分钟即可。

    3、装碟,淋上剩下的汁,撒上葱花即可食用。

    2019-02-22 12:51:15 0条评论
  • 奈雪台盖
    奈雪台盖
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    用料

    鸡翅

    相克宜搭

    8只

    盐焗粉

    15克

    食用油

    适量

    葱段

    适量

    姜片

    适量

    做法

    1/9 准备好材料

    2/9 在鸡翅背面切一刀

    3/9 加入盐焗粉

    4/9 抓匀腌制半小时

    5/9 高压锅内胆倒入适量的食用油

    6/9 放入葱段和姜片

    7/9 放入鸡翅

    8/9 启动“鸡鸭肉”功能,直至煮好

    9/9 完成

    小贴士

    盐焗粉本身就是咸的,所以不需要另外加入调料了

    2019-05-26 10:58:23 0条评论
  • 火哥说
    火哥说
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    盐焗鸡翅是一道传统名菜,咸香入味,色泽金黄,皮脆肉滑,清淡爽口不油腻,深受大家的喜欢,盐焗鸡翅就是用鸡翅、盐焗鸡粉、黄栀子、盐等制作而成,主要是掌握好比例和技巧,我也是很喜欢吃盐焗鸡翅。

    鸡翅是我们生活中经常吃的食材,特别是小孩子都很喜欢吃鸡翅,鸡翅的做法也是有很多,蚝油鸡翅、蒜香鸡翅、可乐鸡翅、盐焗鸡翅等都非常的好吃,特别是盐焗鸡翅,咸香入味,色泽金黄,皮脆肉滑,清淡爽口不油腻,大人孩子都喜欢吃,下面就来分享一下盐焗鸡翅有哪些做法。

    一、盐焗鸡翅制作步骤

    1、准备食材:鸡翅三斤、姜、水2100克、盐焗鸡粉6包、盐适量、黄栀子7个

    2、做盐焗鸡翅,要选择新鲜的肉质肥厚的鸡翅,最好是老一点的鸡翅,做出来才会皮脆肉爽口感好,把鸡翅清洗几遍洗干净。

    3、姜洗干净切片,鸡翅凉水下锅焯水,加入姜片去腥,大火烧开,把浮沫撇干净,煮两分钟,焯好水捞出来冲洗干净。

    4、锅里重洗加入水,把盐焗鸡粉放进去,黄栀子洗干净,用手掰成两半放进去,大火烧开,加入一点盐调味,把鸡翅放进去煮开。

    5、煮开后转中小火煮制,煮20分钟左右,煮制时间根据鸡翅的大小老嫩来决定,嫩的鸡翅时间短一点,老的鸡翅时间长一点,煮熟后关火浸泡半个小时。

    6、浸泡好后把鸡翅捞出来,把鸡翅放凉后,放进冰箱保鲜层冷藏一个小时,就可以吃了,特别的好吃,Q弹有嚼劲,皮脆肉爽,咸香入味。

    二、脆皮盐焗鸡翅小技巧

    1、做脆皮盐焗鸡翅,鸡翅的选择很重要,要选择新鲜的肉质肥厚的鸡翅,做出来口感才更好,最好是选择老鸡翅,老鸡翅做出来口感才会更好,吃起来皮更脆。

    2、鸡翅一定要处理干净,凉水下锅焯水,可以很好地去除鸡翅的血污,做出来味道更好,想要做出来的盐焗鸡翅更入味,卤制的时候用小火,卤制的时间根据鸡翅的大小老嫩来决定。

    3、鸡翅卤制好后,不要着急捞出来,放里面浸泡半个小时,这样才会更入味,把鸡翅放凉后,放冰箱里冷藏一下,口感会更好,吃起来更脆爽。

    总结:盐焗鸡翅就做好了,咸香入味,色泽金黄,皮脆肉滑,清淡爽口不油腻,非常的好吃,盐焗鸡翅的做法也是有很多种,根据自己的喜好来选择,上面是我的做法,做出来的盐焗鸡翅皮脆肉爽,咸香入味,喜欢吃的可以试试。

    感谢大家的阅读和点赞,大家有什么问题可以给我留言哦,祝大家生活愉快,事事顺心,期待和您一起交流学习。

    2021-07-07 20:06:48 0条评论
  • 爱兔种草
    爱兔种草
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    大家有没有发现,现在用盐焗鸡调料包做出来的鸡,又湿也没有外面做的好吃,可能是你方法不对,今天给大家推荐传统的盐焗做法,天然上色,做法简单,无论是鸡翅还是鸡腿,步骤都一样,希望你钟意啦



    这道菜

    需要用要粗盐,锁住鸡肉的鲜味,盐焗鸡翅,主要食材是鸡翅,通过用粗盐腌制的方式使鸡翅的,新鲜鸡翅的挑选

    1、看外表,肉色发亮呈米白色不宜买太白的,表面没有淤血

    2、触手感,肉质有弹性

    3、闻味道,有鸡肉鲜味



    食材与配料

    准备

    食材:鸡翅300g

    辅料:姜片、葱段

    调料:料酒、油、粗盐、八角、花椒、黄枝

    制作步骤

    第一步:腌制鸡翅

    将鸡翅洗净沥干水分,加入适量料酒、盐、姜片、葱段搅拌均匀腌制30分钟

    黄枝拍裂,用温水泡出颜色备用



    第二步:炒干粗盐

    锅热后倒入粗盐加入花椒、八角搅拌均匀,炒干水分备用



    第三步:鸡翅上色

    把黄枝水倒入腌制好的鸡翅中搅拌上色

    将鸡翅平铺,均匀涂抹上花生油后用厨房吸油纸包起来

    把黄枝水倒入腌制好的鸡翅中搅拌上色

    将鸡翅平铺,均匀涂抹上花生油后用厨房吸油纸包起来

    锅里刷油,铺上一层粗盐后放入裹好的鸡翅再用粗盐铺满



    第四步:焖煮一个小时



    按电饭锅的煮饭键煮一个小时

    厨堂小贴士 1、黄枝具有温经散寒的功效,如果家里没有黄枝可以用老抽代替。 2、鸡翅的量根据电饭锅大小设定。

    2019-05-20 22:30:21 0条评论
  • 展哥趣分享
    展哥趣分享
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    盐焗鸡翅有好几种做法,下面介绍三种做法,用料都一样,“焗”法不一样。首先准备的材料有鸡翅一斤,盐焗鸡粉两包。

    方法一:电饭锅焗

    1、将鸡翅洗净后晾干水分

    2、将一包盐焗鸡粉均匀涂抹到鸡翅上,放入保鲜三小时

    3、电饭锅底抹上花生油,腌好的鸡翅摆放入锅底,放少许水(防止焗过干),按煮饭模式煮

    4、跳到保温后焗大概五分钟即可开盖,取出后表皮稍风干点口感更好

    方法二:水煮法

    1、将鸡翅洗净后晾干水分

    2、将一包盐焗鸡粉均匀涂抹到鸡翅上,放入保鲜三小时以上

    3、锅里放入能没过鸡翅的水量,倒入一包盐焗鸡粉(量可以根据个人喜好来加)

    4、水沸腾后放入鸡翅,再次沸腾后关小火至煮熟即可

    5、捞起鸡翅放入冰水(使鸡翅表皮更脆爽),然后捞起风干表皮水分即可。

    方法三:古法盐焗

    此方法要用到比较多的海盐,还有要用锡纸或者草纸包鸡翅。

    1、将鸡翅洗净后晾干水分

    2、将半包盐焗鸡粉均匀涂抹到鸡翅上,放入保鲜三小时以上

    3、将海盐倒入锅中小火翻炒,炒干水分(不要用炒菜的不锈钢锅和不粘锅,最好用不常用的铁锅)

    4、鸡翅表面抹上一层薄的花生油,用锡纸或者草纸包裹几重

    5、锅底铺上刚炒干的海盐,放入包裹好的鸡翅,用盐掩埋住鸡翅

    6、开中火焗,待温度上来后转小火,因鸡翅比起鸡容易焗,时间可以控制在30~40分钟。

    7、时间到后挖出鸡翅即可(小心烫) 这个方法焗的是最香的,制作也是最麻烦的。

    2018-05-14 18:18:01 0条评论
  • 么么酱6647
    么么酱6647
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    经过N次失败,尝试过N种焗法,最后终于找到成功之路---水焗有很多做过的宝宝说鸡翅皮不脆,我用的是新鲜鸡翅和鸡爪,不是冰冻鸡翅哈,宝宝们可以试下至于颜色,可以把颜色先煮到合适再放鸡翅鸡爪进去

    用料

    鸡翅5只鸡爪10只海天盐焗鸡粉2包栀子或姜黄粉3颗或2勺

    盐焗鸡翅鸡爪的做法

    鸡翅用少许盐和醋搓洗去腥,然后用水冲洗干净沥干水

    用一包盐焗鸡粉倒入鸡翅鸡爪腌至入味,天热可放冰箱

    另一包鸡粉加入适量水和栀子或黄姜粉煮开,出颜色

    加入腌好的鸡爪鸡翅及腌料一起煮熟既可,别煮太久,鸡翅难熟可先放,鸡爪易熟可后放。

    煮熟后捞出过一下凉水,一下下即可,放凉放至冰箱冷藏,冰了才会Q,这是关键

    小贴士不追求完美卖相的,栀子或黄姜粉可不放,味道都是一样的,就颜色没那么好看哈!煮过后的卤水可烧开放凉放入冰箱冷冻,留到下次再用,味道更香,和老卤水一样的道理

    2019-02-17 13:43:39 0条评论
  • 爱兔种草
    爱兔种草
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    大家有没有发现,现在用盐焗鸡调料包做出来的鸡,又湿也没有外面做的好吃,可能是你方法不对,今天给大家推荐传统的盐焗做法,天然上色,做法简单,无论是鸡翅还是鸡腿,步骤都一样,希望你钟意啦

    这道菜

    需要用要粗盐,锁住鸡肉的鲜味,盐焗鸡翅,主要食材是鸡翅,通过用粗盐腌制的方式使鸡翅的,新鲜鸡翅的挑选

    1、看外表,肉色发亮呈米白色不宜买太白的,表面没有淤血

    2、触手感,肉质有弹性

    3、闻味道,有鸡肉鲜味

    食材与配料

    准备

    食材:鸡翅300g

    辅料:姜片、葱段

    调料:料酒、油、粗盐、八角、花椒、黄枝

    制作步骤

    第一步:腌制鸡翅

    将鸡翅洗净沥干水分,加入适量料酒、盐、姜片、葱段搅拌均匀腌制30分钟

    黄枝拍裂,用温水泡出颜色备用

    第二步:炒干粗盐

    锅热后倒入粗盐加入花椒、八角搅拌均匀,炒干水分备用

    第三步:鸡翅上色

    把黄枝水倒入腌制好的鸡翅中搅拌上色

    将鸡翅平铺,均匀涂抹上花生油后用厨房吸油纸包起来

    把黄枝水倒入腌制好的鸡翅中搅拌上色

    将鸡翅平铺,均匀涂抹上花生油后用厨房吸油纸包起来

    锅里刷油,铺上一层粗盐后放入裹好的鸡翅再用粗盐铺满

    第四步:焖煮一个小时

    按电饭锅的煮饭键煮一个小时

    厨堂小贴士 1、黄枝具有温经散寒的功效,如果家里没有黄枝可以用老抽代替。 2、鸡翅的量根据电饭锅大小设定。

    2019-05-20 22:30:21 0条评论
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    这个人很懒,什么都没有留下~
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    以前一直想要吃盐焗鸡翅,可是传统的盐焗鸡翅的做法需要很多很多的粗盐。所以一直没有实现。这次菇菇一个人在家偷了个小懒,拿了包海天盐焗鸡粉,简单两步轻轻松松做好吃的盐焗鸡。大家可以在鸡翅下面随意铺上些自己喜欢的蔬菜,我觉得土豆放在下面吸收了鸡的汁水,是非常好吃地。关于腌制鸡翅,最好是腌制过夜,这样比较入味,不然里面的肉会淡淡的。如果时间比较仓促,可以在反面划上两个口子,就和菇菇一样,但是菇菇觉得这样鸡翅的汁水就会流走,不过时间紧迫,想要入味只能这么干了。关于成器,最好不要用烤盘,汁水都溜走了,而且会把烤盘搞得很脏。把土豆铺在碗底,放上鸡翅,土豆吸收了鸡翅流下来的汁水,可好吃了。

    盐焗鸡翅

    BY 肥小菇 主料
    • 鸡翅5个
    • 小土豆3个
    辅料
    • 洋葱半个
    • 生姜5片
    • 盐焗粉15克
    • 植物油适量
    盐焗鸡翅的做法1.

    鸡翅洗净,在背部画上两道口子,倒入盐焗鸡粉半包

    2.

    洋葱切丝,生姜切片,放入拌匀和鸡翅一起腌制,时间越长越入味

    3.

    土豆去皮切成条状,铺在碗底

    4.

    放上和鸡翅一起腌制的洋葱丝,再放上鸡翅,在表面抹上少许油

    5.

    将鸡翅放入烤箱,碗比较高,我放在了中间靠下的位置

    6.

    选择烤鸡翅,温度220度,时间30分钟,15分钟时,将鸡翅取出翻面

    7.

    30分钟,见鸡翅表面金黄状,取出食用

    盐焗鸡翅成品图

    烹饪技巧

    因为鸡翅比较少,我就放了半包,喜欢吃咸的可以多放一点,鸡翅划几刀口子更容易入味些。

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    2019-05-22 15:24:15 0条评论