如何做出一碗正宗的螺蛳粉？

先买制作工具。然后插电，后果加水，烧火煮。放冰

一般，螺蛳粉包装袋上面都会介绍两种煮的方法，第一种是用水先泡粉，泡软了再煮，耗时较长，不适合懒童鞋。第二种是直接放水里煮软。我推荐第二种省时间的方法。对于我这样比较懒的人，每次吃的时候，都是晚上半夜肚子饿的时候希望能够节省时间。方法如下：先把粉放入锅中加水煮8到10分钟，煮到能用筷子夹断粉然后滤干水装碗中备用，锅中重新放入500毫升清水，加入汤料、酸笋包（酸笋是本地特色菜，气味臭吃起来鲜香，吃不惯的外地人可以不放）、木耳包和酸菜包煮至沸腾，最后一定要注意准备起锅的时候才放腐竹和花生，这样才能确保口感酥脆。第三部根据个人口味加入辣椒油包和醋包。

其实要想更加节省时间10分钟搞定，就不用换第二次清水，但这样汤水会较浑浊，看起来没这么好看。

你好我是阿柳记事，我来回答你的问题。

螺蛳粉怎么煮？带着口罩煮啊，不然的话会被熏死！

好啦当然开玩笑的啦。

对于这个问题我是很有发言权，因为我发的第一个做美食的视频就是螺蛳粉，感触真的很大，好了下面为你介绍煮螺蛳粉的方法：

一、将水煮开讲干粉放入锅中，将粉在锅中煮8分钟左右注意：不能将粉煮的太烂，煮到咬时微硬即可，这样粉会更Q弹。

二、将水倒掉，从新加凉水，凉水冒过粉即可

三、加入料包煮沸，煮沸后转为小火

四、加入酸豆角、木耳

加入酸笋、豆角、木耳均匀的搅拌，关火。

这一步就是我为什么要让大家戴口罩煮的原因，螺蛳粉臭、味道很重的原因就是因为它的酸笋，但是不放酸笋螺蛳粉的灵魂又没了，幸好煮好后臭味没有那么大了。

四、加入醋和红油

根据个人的口味调整，醋倒适量，红油呢也是螺丝粉的灵魂，香喷喷的红油，打开包装就忍不住咽口水。

五、加入自己喜欢的青菜和腐竹花生

青菜根据自己的喜好放，个人呢比较推荐生菜、油麦菜、空心菜，增加螺蛳粉的清香，最后撒上花生和腐竹。

此时一道香喷喷的，不香臭臭的螺蛳粉就做好了，虽然螺蛳粉煮起来臭，闻着也臭，但是它和臭豆腐一样，闻着臭吃起来香啊，看着图片都流口水了，哈哈！

好了关于螺蛳粉怎么煮就分享到这里了 ，我是阿柳记事，喜欢我可以给我点个赞哦，或者关注我看我视频，每天分享好吃的美食！

螺蛳粉是一种广西柳州的特色小吃，以米粉为主料，配以酸辣的汤料和各种配菜，香气浓郁，味道鲜美。以下是我做螺蛳粉的步骤：

1.准备好干米粉、猪骨、鸡骨架、石螺、十三种香料（具体配方可以私信我）、辣椒、大蒜、油、盐等基本食材，还有酸笋、豆角、腐竹、萝卜干、木耳、花生等配菜，还有空心菜或者菜花等青菜。

2.把猪骨和鸡骨架焯水去血沫，然后放入大锅中加水煮开，再加入石螺和十三种香料一起熬制高汤，大约需要10个小时左右。

3.把干米粉放入另一个锅中加水煮开，然后盖上锅盖焖15分钟左右，捞出过冷水滤干备用。

4.把辣椒和大蒜切碎，用油炸成红油辣椒备用。

5.把花生去皮用油炸至金黄色捞出备用。

6.把其他的配菜如酸笋、豆角、腐竹等切成小块或者丝，用少许油和盐炒制一下备用。

7.把青菜洗净切成段，在开水中焯一下捞出备用。

8.在一个大碗中放入适量的米粉，再舀上高汤浇在上面，然后按个人口味放入红油辣椒和其他的配菜拌匀即可享用。

这是我自己的做法，并不一定是最正宗或者最好吃的，但我认为是最好吃的做法。

你好，正宗柳州螺蛳粉商业技术方法如下：

螺蛳粉全国闻名，为广西特色美食，广西地大物博，特色美食丰富，各种螺蛳粉遍地开花，做法多样，吃法及做法千奇百怪，各种口味均可选择。上节文章我们介绍了螺蛳粉的汤料及田螺的制作方法，本章节着重讲解螺蛳粉的配料配菜制作方法及成品搭配方法。一起跟着我的步骤学习吧。

1，辣椒粉红油制作方法：

准备好所需要的原料香料，陈皮15克，山奈8克，小茴香8克，泡椒100克，草果10克，桂皮10克，八角14克，白蔻10克，大葱25克，萝卜50克，生姜30克，大蒜30克，干辣椒80克，鲜野生椒40克，辣椒粉面600克，香叶8克，色拉油1300克。

接下来把材料处理，首先把萝卜洗干净切成片，泡椒剁细，鲜野生椒剁细，生姜大蒜拍碎，大葱切段，小茴香，香叶，干辣椒等等用清水浸泡30分钟，然后洗净沥干水分。锅里倒入准备的色拉油开火烧至7成油温，放入泡好的香料，然后不停地翻炒半小时左右，再加入泡椒，野生椒等等配料，熬制至香料没有水分，香味溢出为止，把熬制过的香料渣捞出丢掉。等油温降下来后，接着把红色的辣椒粉面，倒入熬制好的香油中，用中火继续烧开练香即可。

2，炸腐竹的制作方法：

一般选择市面上切好的腐竹片，买回来不用切即可直接油炸，锅内倒入适当的食用油或者棕榈油，油温烧至200度左右，把准备好的腐竹分批放入锅内进行油炸，炸至酥脆即可捞出控油。

3，炸花生的制作方法：

一般门店正常用的花生每天为5-10斤左，按照这个比例，锅内放入5斤-6斤的食用油，同时把花生也一起倒入，同时加热，油温控制在180度左右，油炸至金黄色即可。

4，木耳的炒制方法：

用木耳2斤，黄花1斤，蒜末20克，食用油80克，生姜片15克，骨头汤1.5斤，锅里放入食用油烧至7成油温，接着把蒜末，姜片放入炒香，放入木耳黄花炒2分钟后加入骨头汤煮5分钟左右，接着放入少许的辣椒粉油，柳螺香珍味汤宝料50克，盐适量，继续翻炒均匀即可出锅。

更详细的商业制作方法流程请看专栏教学教程：正宗柳州螺蛳粉商业技术，无保留技术配方，手把手教学分享

螺蛳粉怎么做？

那一定是要有用螺蛳及骨头煮的高汤才能叫螺蛳粉，

然后用大米粉下锅煮，

螺蛳粉的配料非常多，有酸豆角，炸好的豆皮，广西的酸笋，木耳丝，炸好的黄豆，辣椒油，一片青菜，

螺蛳粉的味道怪怪的臭臭的，最主要的酸笋发酵的味道，

吃着不臭味道还行。

相信很多朋友都吃过螺蛳粉，螺蛳粉是广西柳州的特色美食，味道确实不错，特别是螺蛳粉的配菜，酸笋、酸豆角等等，酸酸辣辣的令人胃口大开。

作为一名吃货的哦，凡是吃过好吃的美食都喜欢回家搬弄一凡，自从上个月去了一趟柳州，吃过柳州的螺蛳粉，那美味让我无法忘怀！今天趁着休假在家试着做螺蛳粉，没想法做出来的味道跟外面吃的味道相似度有85%，总算成功了；那个兴奋啊！现在就分享给大家做法，一起来试试吧！

一碗粉好不好吃汤底很重要，螺蛳粉的特色就是汤底，这汤到底怎么做出来的呢，还有为什么叫做螺蛳粉，”螺狮“是什么？下面一一为大家日揭晓吧！

一、汤底篇

”螺蛳“据我理解就是田螺的一种，只是比较小的那种。螺蛳粉汤底配料一般市场上都能买得到，分别是：小田螺一斤、猪筒骨1斤、枸杞随意放点、红枣也可以放几个、沙参放一点，就是平时煲汤的一些药材。

反复洗几次，加盐水浸泡1个小时

准备一个大点的锅，放5升左右的水把药材猪筒骨一起放下去煮。

下面是关键的调味料了，一起看看都有些什么吧

把炒好的螺和配料一起放进刚才煮的汤中一起煮2-4个小时（小火）

二、配菜篇

趁着煲汤的时间，下面准备一下螺狮粉的配菜

腐竹切段油炸

市场上有买，加辣椒炒一下

萝卜干加辣椒蒜蓉一起炒

酸豆角加辣椒一起炒

油炸花生

以上就是螺蛳粉配菜的标配。配菜都准备好了，接下来就开始煮米粉了，米粉在超市里可以买到，就买那种桂林米粉就好。

米粉煮12分钟左右捞出过冷水备用

米醋加辣椒，看个人口味，喜欢吃酸点的就放多一点

等汤煲好，最后就是把米粉放高汤里烫一下，把所有的配料加上去，加点香、葱花、花生油，有几片生菜就大功告成啦,下面一起看看成品吧!

好吃美味又辣到爽口的螺蛳粉制作方法

食材:

干米粉 适量

酸笋 适量

木耳 适量

花生 适量

油炸腐竹 适量

黄花菜 适量

鲜嫩青菜 适量

八角大料 适量

小茴香 适量

香叶 适量

草果 适量

香菇 适量

虾米 适量

南腐乳 适量

干辣椒 适量

小葱 适量

蒜米 适量

姜 适量

鸡精 适量

酱油 适量

盐 适量

方法/步骤:

1泡干米粉

2酸笋，花生，各种配料切好，炸好，准备好

3锅里放油，热油放干辣椒，小葱，蒜米，姜爆香，接着放八角大料，小茴香，香叶，草果 香菇，虾米，翻炒爆香。（十三香不需要齐全，家里有什么放什么）

4放螺蛳进去翻炒，放盐，白酒，酱油，鸡精，南腐乳，糖等调料。（盐多放，放很多。因为一会儿要加水，那时候就不放盐了，放了也不入味了） 继续翻炒。

5加清水盖过螺蛳，加盖煮滚（如果有筒骨汤最好，高汤也行）。 喜欢吃炒螺的，水开以后，可以把三分之二的螺蛳盛出来，只留下三分之一的继续加水熬汤）

6第二次加水，加盖小火慢炖半小时，熬制香浓的螺蛳汤。

7汤熬好后，可以放鸡蛋，油豆腐，鸭脚（喜欢什么放什么，做成卤菜也很好吃）

8米粉青菜清水煮熟，捞出来搁碗里

9将酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料各种配料小菜放进去，然后加前面熬好的汤。

一碗好吃的柳州螺蛳粉，搞掂了。

喜欢辣的，多放辣椒油。

一般，螺蛳粉包装袋上面都会介绍两种煮的方法，第一种是用水先泡粉，泡软了再煮，耗时较长，不适合懒童鞋。第二种是直接放水里煮软。我推荐第二种省时间的方法。对于我这样比较懒的人，每次吃的时候，都是晚上半夜肚子饿的时候希望能够节省时间。方法如下：先把粉放入锅中加水煮8到10分钟，煮到能用筷子夹断粉然后滤干水装碗中备用，锅中重新放入500毫升清水，加入汤料、酸笋包（酸笋是本地特色菜，气味臭吃起来鲜香，吃不惯的外地人可以不放）、木耳包和酸菜包煮至沸腾，最后一定要注意准备起锅的时候才放腐竹和花生，这样才能确保口感酥脆。第三部根据个人口味加入辣椒油包和醋包。

其实要想更加节省时间10分钟搞定，就不用换第二次清水，但这样汤水会较浑浊，看起来没这么好看。

你好，我是南宫燕儿姐，出发很高兴回答您的问题。以下是我的个人经验，希望能帮到你。

1，螺蛳粉方便包

2、锅里坐水放入干米粉和脱水木耳

3、煮至米粉用筷子可轻松夹断，这时米粉和木耳就煮好了

4、捞出码在碗里

5、把所有的调料包的材料都码在碗里

6、锅另坐水煮开放

7、把青菜汆烫断生即可

8、捞出青菜码好，就可以开吃了

1用冷水侵泡干米粉2个小时，也可以直接煮软，再用冷水侵泡十分钟。

柳州螺蛳粉做法【红松叶】2种螺蛳汤做法

2，把用冷水侵泡好的米粉放入沸水中煮，觉得冷硬适当可食用_...

3，将酱包混合大半碗水烧开，慢火续熬3分钟左右，然后将刚才煮好的米粉倒入其中片刻即可出锅。

4，加入配菜、酸笋、花生腐竹、辣椒油、酸豆角、田螺汤、煮软的青菜、以及小葱花混合几可制作成色香味俱全的柳州螺蛳粉。

螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。

自己配料我没试过，之前不敢吃，今天挑战了一把，视频就是煮的过程[大笑][大笑][大笑][大笑]

我买的袋装的，直接煮。煮好了加料包就ok

清水先煮10分钟

在复煮的时候放入配料也可放入自己喜欢的蔬菜 在煮3分钟[大笑]

1用冷水侵泡干米粉2个小时，也可以直接煮软，再用冷水侵泡十分钟。

柳州螺蛳粉做法【红松叶】2种螺蛳汤做法

2，把用冷水侵泡好的米粉放入沸水中煮，觉得冷硬适当可食用_...

3，将酱包混合大半碗水烧开，慢火续熬3分钟左右，然后将刚才煮好的米粉倒入其中片刻即可出锅。

4，加入配菜、酸笋、花生腐竹、辣椒油、酸豆角、田螺汤、煮软的青菜、以及小葱花混合几可制作成色香味俱全的柳州螺蛳粉。

螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。

汤粉吃的多了，今天换个三鲜炒螺蛳粉吧，做法简单好上手。

干干爽爽的炒螺蛳粉，混杂着各种鲜美的配料，一口下去，可真是让人感觉到满足！

食材：螺蛳粉1包、干鱿鱼丝30克、海虾米10克、广式腊肠1根、鲜香菇2个、胡萝卜50克、香葱50克

调料：螺蛳粉料包（腐竹花生包）、生抽15克、蚝油10克、盐1克、糖2克、香油适量、白芝麻适量、姜丝50克、胡椒粉少许

步骤：

1、 螺蛳粉凉水下锅煮9分钟，起出过凉控干水分，用适量油拌匀备用。

2、 鱿鱼、腊肠、香菇、胡萝卜切丝，香葱切段（葱白和葱绿分开装）备用。

3、碗中放入生抽15克、蚝油10克、盐1克、糖2克，搅拌均匀。

4、 锅中烧热，放入适量花生油。加入姜丝、腊肠、鱿鱼丝、海米、香菇小火煸香。倒入适量生抽，翻炒均匀，倒出备用。

5、另起一锅，倒入适量花生油，放入螺蛳粉、葱白、胡萝卜丝，刚刚调制好的调料和炒好的配菜，中小火翻炒。加入葱绿、胡椒粉、香油猛火翻炒均匀即可

6、 装盘撒上芝麻和腐竹花生包，妥了。

我是桃子味毓涵，很高兴回答这个问题，而且是大晚上肚子饿的时候回答，哈哈哈，我本人是螺蛳粉爱好者，特别爱吃。

其实，很多人会网上购买螺蛳粉。下面我给大家分享煮的方法。

一般，螺蛳粉包装袋上面都会介绍两种煮的方法，第一种是用水先泡粉，泡软了再煮，耗时较长，不适合懒孩子，哈哈，也不适合急性子。（不过，有喜欢吃宵夜的，可以晚饭后就把螺蛳粉泡好，方便晚上饿的时候煮，哈哈。）

第二种是直接放水里煮软。对于我这种晚上特别特别饿，就不想再泡半天的螺蛳粉，巴不得煮了马上吃了的人。我呢，就给大家推荐第二种方法，比较省时间，快捷。直接烧水煮就好。

方法如下：先把粉放入锅中加水煮8到10分钟，煮到能用筷子夹断粉然后滤干水装碗中备用，锅中重新放入500毫升清水，加入汤料、酸笋包（酸笋是本地特色菜，气味臭吃起来鲜香，吃不惯的外地人可以不放）、木耳包和酸菜包煮至沸腾，最后一定要注意准备起锅的时候才放腐竹和花生，这样才能确保口感酥脆。第三步根据个人口味加入辣椒油包和醋包。

其实要想更加节省时间10分钟搞定，就不用换第二次清水，但这样汤水会较浑浊，看起来没这么好看。不过呢，太饿的时候就不用换水直接煮，方便又快。

总之，我觉得螺蛳粉是很好吃的，但是我还是建议要先把粉泡软了再煮，这样更好。煮的时候，一定要煮熟了再食用。

以上就是我的回答，喜欢美食欢迎关注@桃子味毓涵

你来我往，我是美食博主子优酱

作为美食博主，我的日常就是在收集各种美食做法然后实战总结！在网上买螺蛳粉、取螺蛳粉快递、煮螺蛳粉、吃螺蛳粉。

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。 是柳州最具地方特色的名小吃。

螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

今天，来分享一下煮螺蛳粉的方法～

首先，打开箱子，拿出螺蛳粉，我买的是330g一袋的“深夜版”螺蛳粉，比一般螺蛳粉的量要大一些。里面一共有9小袋食材，分别是干米粉、酸醋包、花生包、汤料包、腐竹包、鹌鹑蛋包、辣椒油、老坛酸笋和酸豆角黑木耳萝卜干包

子优操作步骤

Step1大火把水烧开，同时，可以把酸笋、酸豆角、木耳、榨菜、花生、腐竹倒进备好的碗里。直到米粉可以用筷子夹断，就可以出锅了

Step2水烧开之后，把米粉放进锅里。煮10-15分钟（依个人口味，喜欢吃软一点的米粉的小可爱们可以多煮一会儿，如果提前把米粉泡了一小时，就不必煮那么久了）。

Step3把煮熟的米粉捞出来。（12分钟左右）

Step4将锅里煮过米粉的水倒掉，重新烧水。

Step5水烧开后，根据自己的口味，把辣椒油包、螺蛳汤料包、醋包倒进锅里，和碗里的螺蛳粉、配菜一起煮 1分钟。撒上葱花就可以开吃了

螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。

跟煮泡面一样好吃

我们买回来的螺丝粉，首先放进锅里煮两分钟，然后加入小包调料，再煮上三分钟即可食用

主料：干切粉，螺蛳，腐竹。

辅料：酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。

调料：食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉。

制作方法

把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件。

田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍。

把材料切成丝和丁，倒些油进锅炸腐竹片（炸腐竹片时油要热，但是要离火炸，不然会焦），之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉，制成辣椒油（注意用炸腐竹的余温就可以了，不用加火）。

把猪骨头放到锅里滚汤，水里加入一汤匙米酒，把酸菜丝、酸豆角丁放到锅里炒，加少许油，但是不要放盐。

黑木耳和猪肉（切下来的瘦肉）一起放锅里炒熟并加少许盐。

锅里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺蛳炒，再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟，然后加半碗水，滚了以后放到骨头汤里一起煮。

用田螺肉煲汤并足够1小时，然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里（不喜欢吃辣的可以不加）。

再烧半锅水，水里放盐（搅拌均匀，尝起来咸一些），水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起，加入准备好的配料，最后加入螺丝汤螺蛳粉就完成了。

提示事项

如果没有螺蛳可以随意用其他类型的螺。

螺丝粉最主要就是靠汤底，汤的味道一定要调好。

制作螺蛳粉准备的圆米粉不是平时的细米粉，而是比较粗的。

辅料可以不加。酸笋，酸菜，炸花生米，萝卜干，葱花可以再螺蛳粉做好之后加入。

得用陈年米制成的干切粉，断面直径约3毫米，要提前放在水里浸泡1小时，并且是用冷水，否则粉煮熟后会断，没有弹性。

如果想让螺蛳粉更美味的话，螺蛳必须是要活的，并且放在水里侵泡2天，在水中投入一块铁，用来促进螺蛳吐泥，既可抑制寄生在螺蛳体内的血吸虫，又能保证螺蛳肉的清甜。

1.锅里加入冷水，放入猪骨、枸杞、干枣、大料、螺蛳、姜片、香菇煮20分钟吊汤，关火后调料过筛捞出，汤留在盆中备用。

2.腐竹油炸之后切块待用

3.锅中放油，将酸笋煸一下，倒入煮好的汤烧开后倒入米粉烫一下捞出盛盆，把腐竹、酸豆角都放到米粉上。

4.在汤中放入鸡精、盐适量，关火后把汤盛到米粉盆中，撒上葱花、香菜、辣椒油即可。

我觉得应该大多数人都吃过螺蛳粉，这是我们生活中非常常见的一道美食。因为我以前住的地方比较小，基本上很难看到各种小吃，直到上大学之后才听说过螺蛳粉的名声。我有一个室友就特别喜欢吃螺蛳粉，她一直给我们推荐她吃过的一家螺蛳粉，说特别好吃。作为一个标准的吃货，我听完她的介绍以后自然是心动不已，所以专门找了一个假期，跑了很远的路程才到达那里，看一看螺蛳粉的庐山真面目。螺蛳粉吃起来酸辣鲜香，具有独特的风味，也难怪被那么多人喜爱，还是有一些原因的。

不过有一些吃过螺蛳粉的人质疑为什么碗里没有螺蛳，其实螺蛳粉的汤料是用螺蛳和各种骨头熬出来的，在煮过汤之后，螺蛳的营养都已经进入了汤里，所以螺肉就被扔掉了。在吃过几次之后，我就完全爱上了这道美食，但是每次都出去吃是比较麻烦的，所以我就专门研究了一下做法，自己在家里做上了一些，做起来其实还是挺简单的，但是味道依然特别好。如果大家对螺蛳粉比较感兴趣，那就跟我一起来看一下它的做法吧。

在做螺蛳粉的时候，首先要把所有的食材都准备好。取出来一些米粉，把米粉放在已经烧开的热水中，浸泡半个小时到一个小时。浸泡过后需要再煮五分钟，用筷子能够夹断米粉就证明可以了，然后放在旁边备用。把油菜洗干净以后过一遍热水，烫熟之后放入碗中备用。准备好其他的配菜，包括酸笋，酸豆角，榨菜，腐竹，酸萝卜，花生。花生可以提前先炸一遍，然后放在旁边冷却，等吃的时候软硬程度刚刚好。

接下来就要正式开始制作了，把猪骨头放入水中熬汤，骨头汤烧开之后将香叶，八角，桂皮，花椒，姜等准备好的调料袋放入汤中，一起煮大概一个小时。炒锅先加热，然后把螺蛳放进去将水分炒干，加入姜，辣椒粉，腐乳，盐，豆瓣酱，翻炒均匀之后再加入料酒和鸡精，再次搅拌均匀。炒好的螺蛳放入骨头汤中一起继续炖。腐竹放入锅中炸到酥脆，酸菜和酸萝卜也要炒出香味。在炒酸笋的时候要加入盐，鸡精和食用油。取出一个碗，把骨头汤盛入碗中，一次加入米粉，花生米，酸笋，酸菜，酸萝卜，腐竹和油菜。

一碗热气腾腾的螺蛳粉就出炉了，在吃的时候还可以撒上一些香菜或者是葱末。如果一些人的口味比较重，可以多放一点辣椒油。在做螺蛳粉的时候，希望大家注意几个问题。第一，熬完之后骨头汤表面会有一层白色的浮沫，所以要将其撇去。第二，做螺蛳粉有些东西是可以减少的，但是一定要有酸笋和炸酥的花生，否则螺蛳粉的味道就不正宗了。第三，炒螺蛳的时候各种调料一定要多放一点，尤其是腐乳一定不能少。

大家在学会之后就赶紧去准备一些食材，为自己和家人做上一些吧，品尝一下正宗螺蛳粉的味道，相信在品尝过之后，你们一定都会爱上它的。其实现在各种超市里都会有卖盒装的螺蛳粉，只要用热水泡一下都可以吃，但是这样毕竟没有自己准备食材做出来的实惠和健康。而且做螺蛳粉也花不了多长时间，轻轻松松就可以做出来一大锅，还是相当方便的。

螺蛳粉煮粉步骤：

1、米粉+冷水，煮沸后继续10-15分钟左右，直至筷子可以夹断即可捞出；

2、冷水【约400ml】煮沸后，放米粉+汤料包，搅拌均匀即可关火倒入碗中；

ps：【其他的料包】可以直接放在碗中或者和汤包一起放入搅拌。（辣油和醋包可以根据个人口味添加。）腐竹包最后放入。

最好先把里面的料放进水里煮，再煮粉

用料 袋装螺蛳粉 一包 其他自己爱吃的

煮好袋装螺蛳粉的做法

米粉在头天晚上泡好（这个步骤很重要，一般煮法是直接煮蛮久后捞起换水，提前泡好会节省时间，口感也比较好）。把泡好的米粉和半包汤料加一点辣椒油放进锅里，倒入400ml开水（或把水烧开东西放进去也一样），水不要放太多会没味道。比较不容易熟的东西这时候要放进去一起煮（这次是鸡蛋、玉米），盖上盖子大概三分钟左右用筷子可以轻松夹断米粉就OK。

在碗里放好其他佐料，辣椒油按个人口味放。把煮好的米粉啥的捞起放进碗里，稍微搅拌一下。

最爱的油麦菜和生菜！

放进刚刚的锅里面煮，盖上盖子看到盖子上有水滴，就可以掀开盖把青菜翻个面再煮一会儿就好了，关火，倒进碗里OK了，满满的一碗。

水煮荷包蛋，半生不熟的最好吃了！还有油麦菜的清香，吃到毕业都不会腻！

一.主要食材:米粉一斤，螺蛳半斤提前买回来养一天，我们米粉买回来先浸泡二个小时。

二.螺蛳粉的汤一般是猪骨头汤.用猪大骨熬制几个小时备用，没有的清水也可以。

三.起锅烧油，放入葱姜蒜，肉丝，辣椒炒香，加入酸笋，豆瓣酱，螺蛳，豆腐乳炒五分钟加入料酒，盐，倒入高汤，放入泡好的米粉，再加入一些木耳，腐竹，酸笋等等煮三分钟，再放点青菜，炸花生米，盐，味精调味即可。

螺蛳粉涨价，日卖13万袋突然爆火，厂家也懵了，日加产百万包也不够，会步方便面后尘吗？口罩发货了，螺蛳粉还在预售中，“一粉难求”成为当下螺蛳粉产业现状。淘数据显示，某品牌日销量约为疫情前的2.8倍。螺蛳粉突然爆火，让全行业措手不及。螺丝粉，怎么突然就火了？其实，这恰恰是螺蛳粉的致命吸引力。只要鼓起勇气嗦上一口，那一定是真香。

丝粉在广西是一道地道的美食，尤其是柳州螺丝粉，更是无数人的最爱，一碗粉里咸、酸、辣俱到，色、香、味俱全，既有炒花生的脆，又有炸腐竹的香，还有时令蔬菜的甜，软滑爽口的米粉，带着螺蛳的鲜香，热辣辣的顺喉而下，再吃上几口配的佐菜，鲜美的滋味妙不可言。

最美的是那碗汤，在那碗汤里所有的味道都恰到好处，那恰到好处同时满足了舌头的所有味蕾，因此很多人能把那碗汤喝个精光，并且喝个痛快，真的好满足！

粉里的辣椒油是经过热油锅的，特香特辣，吃得人呼呼直哈气，全身冒汗；粉里的汤是用猪筒骨熬的，很甜，所以正宗的螺丝粉是没有什么螺丝的，螺丝熬汤的味哪比得上筒骨啊！这酸笋又香又酸，让人的牙齿痛快得直发痒；腐竹要炸过，吸足了汤汁的浓郁，除了汤好，粉也要好。螺蛳粉是用陈年米制成的，所以带有淡淡的发酵味道。因此在一碗热乎乎的螺丝粉里，香浓咸酸辣都处在一个极佳的状态。

螺蛳粉怎么煮

1、米粉:主材米粉得用干切粉，-般干切粉断面的直径在3mm左右，使用前要在清水里浸泡软化之后再煮;

正宗柳州螺蛳粉的正确做法好吃停不下来

干切粉

2、汤料:说是螺蛳粉，其实正宗的螺蛳粉里面并没有螺丝，因为这汤是用螺丝熬成的，所以叫螺蛳粉。这米粉的味道来源于螺丝汤，螺丝汤的好坏直接影响整个螺蛳粉的美味。要做螺丝汤，选材肯定要选活的螺丝，用水浸泡2天，在水中加入-块铁块(这个我前面的文章里有说过)。浸泡好后用老虎钳把螺丝尾部剪掉，清洗干净并沥干水分。开锅烧热油，把蒜末，姜片，大蒜末，红辣椒干，紫苏放进油里爆炒出味后(尽量多加这些配料)倒入螺蛳翻炒，加盐，鸡精，蚝油，料酒，至4分熟，加水小火炖2小时以上。等汤做好以后就放在小火上慢慢炖。

汤的特点就是:油要足，辣椒要够味，汤上面漂着-层红油。

3、配料: 碗好的螺蛳粉，好的配料也是不可或缺的，酸笋不能太酸、萝卜干不能太甜，腐竹和花.生米要炸的恰到好处;配料一般有:油炸腐竹、酸豆角、炒木耳、酸笋、花生米、萝卜干、酸菜、熟鸡蛋等，最后浇上螺丝汤和辣椒油即可。

切食材准备好开始做螺蛳粉

1、锅里放水烧开，把蔬菜放进开水烫下捞出(蔬菜无论是空心菜还是生菜都可以，根据自己的喜好)放进碗中;

2、接着把泡软的米粉放入开水中煮3分钟捞出放在步骤1的蔬菜.上面;

3、在米粉上面放入准备好的腐竹、酸豆角、炒木耳、酸笋、花生米、萝卜干、酸菜、熟鸡蛋等，最后浇_上螺丝汤和辣椒油即可。

我也想知道！

先用冷水泡一个睌上第二天用，然后放在锅里煮五分钟可以装上碗卖了

食材用料螺蛳粉专用粉1包

螺蛳味料包个人口味

螺蛳粉的做法1.锅里适当水烧开，（热水也行）放入螺蛳粉煮熟（不要太软）捞出备用

2.把味料包和香辣红油包放入锅中煮化（水是用刚刚煮粉的水，个人觉的汤更好）

3.煮好的汤直接倒入碗中

4.把所有材料倒入碗中（可以根据自己口味加减）

5.正宗的螺蛳粉就完成了！很简单的对不对，材料网上一搜就有！

小贴士粉煮的时候不要太软，熟了就行！

你好，我是湘妹子燕燕，很高兴回答你的问题，

.1 把干米粉先用凉水泡半个小时左右，此期间我俩去楼下喝了点东西，哈哈！(不好意思哦，此处忘拍照了。)

2. 把泡好的米粉连同水全倒入锅内，大火煮15分钟，尝一下熟了可以捞出放入碗内。注：碗要大一点哦

3. 重新加入400ml清水(一人份)，我俩吃两碗的话就放了800ml。煮开后倒入螺丝肉汤料包，再等汤沸腾后放入菜叶，两分钟就可以了

4. 把配料包全取出来，别漏了哦！

5. 把配料包都撕开倒入刚刚装有米粉的碗里，注：吃不了辣椒的童鞋，那个辣椒包可以根据自己情况酌情放入

6. 把前面煮好的汤倒入再搅拌即可，感谢我回答你的问题对你有帮助！谢谢

第一种：适合时间较充裕，不着急吃的人（提前冷水泡）

1、先用水侵泡米粉，热水冷水皆可，热水更容易泡开，米粉泡软后，捞出备用

2、锅中加入适量水，倒入汤汁包，待汤水煮沸后，加入提前泡软的米粉，酸醋包、酸豆角木耳萝卜包、酸笋包，根据自己的口味加入辣椒油包，怕辣的亲们不要一次性加入，煮到米粉柔软Q弹筷子能夹断，然后关火，最后再加入腐竹包、花生米包。

第二种：方便快捷，很快就可以吃（直接冷水下锅煮）

1、将米粉冷水下锅煮开，大概煮10分钟左右，用筷子可容易将米粉夹断，把米粉捞出备用，倒掉锅中水；

2、锅中重新加入适量的水（不易过多），然后加入汤汁包，煮沸，放入米粉，加入加入汤汁包、酸醋包、酸豆角木耳萝卜包、酸笋包，根据自己的口味加入辣椒油包，怕辣的亲们不要一次性加入，煮到米粉柔软Q弹筷子能夹断，然后关火，最后再加入腐竹包、花生米包。

第三种 干捞

1、第1步可采用第一种/第二种的第1个步骤；

2、加入汤汁包、酸豆角木耳萝卜包、酸笋包、腐竹包、花生米包，根据自己的口味加入辣椒油包、酸醋包（建议根据个人口味少量多次加入），然后搅拌均匀，就可以开吃啦，如果觉得太干，可以添加适量的热水搅拌。

用鸡汤煮最好吃[奸笑]

您好，我是沐言，很高兴回答您的问题

我作为一个贵州妹子也是螺狮粉的忠实粉丝，超级爱吃螺狮粉，我一般都是买包装螺狮粉回来自己煮，我都是先烧开水，把米粉泡十分钟，这样容易煮软，口感也会更好，然后重新起锅烧水，水开后放入泡好的米粉，在倒入其他调料包和配菜，我还会煎一个蛋放进去哦，相当美味，希望能够帮助到您

没有听说过啊

螺狮粉的粉，乃是用陈年老米，泡制，打磨，蒸煮，晾晒而成。所以在煮制的时候最好是用米汤水慢火煮制至熟。再把粉放入螺狮汤调味，调配菜，食之………………这样煮出来的螺狮粉才是正宗美味的。

正确的螺蛳粉煮法[可爱]