农家菜好吃的原因，是不是田间到餐桌的距离很短的原因？大家吃过哪些好吃的农家菜？

农家菜好吃的原因，主要有两条，一是蔬菜的生长期标准，是真正的天然绿色食品。二是农村大厨做菜很少用五花八门的调料，保持了菜品的原嗞原味。

农村农民自已家园子种的蔬菜，都是按蔬菜生长的要求来播种，采摘，生长周期该是多少天，就生长多少天，不使用农药，化肥，不使用什催生催长的药品。蔬菜正常生长，正常采摘，使用的又是农家肥，保持了天然，绿色食品应有的味道。再比如养鸡，养猪，都是土法喂养，保证了猪肉，鸡肉的天然正常的质量。

农村大厨做菜，是按老百姓长期做菜土做法，不使用，也不会使各种五花八门的做菜的调料。做出的菜，都保持了肉和蔬菜的原嗞原味。所以农村做的酒席，大家都愿意吃。

我最爱吃的，是农村大厨做的红烧肉。尚好的肥瘦肉，五花肉，块很大，用大铁锅做一大鍋，肉烂不腻，鲜香可口，吃一次真是解馋。每回想起来，都想有机会再吃一顿，老好了。

香葱，姜，蒜瓣，香菜，郫县豆瓣，榨菜，花椒，泡椒，姜

1、煎鱼，好多人怕这个环节，因为很容易被溅起的油烫到，让鱼粘锅，煎出来鱼皮支离破碎，其实只要准备工作做好，这些都不会发生，首先鱼洗好后要晾一下水气，之后用厨房纸巾把鱼身上水吸干。

2、另外煎鱼的锅一定要洗干净，先开火把锅烤干，熄火稍微晾凉后，用生姜把锅擦一下，让锅里有一层姜汁，再开火倒油，油温热后，把火调低，不要太大，这时候把鱼放下去，慢慢煎就可以了。等鱼煎到两面金黄色，即可起锅。

3、锅内另外倒底油，将花椒、泡姜、泡椒、榨菜、郫县豆瓣下锅爆炒，然后下老抽、醋、黄酒、糖调好味后下鱼加水炖，下葱、蒜。

4、等汁快收干时候下香菜，起锅！成功。

烧鱼尤其是农家风味的，没有比泡椒和泡姜更能提味的了。

现在城市快节奏的生活，吃的都是速成的食物，当然难吃了，相比较农家菜食材的新鲜、一般都是自己种植更有植物本省的味道！批量种植的东西都失去了食物本身的味道了！

调味料、一般自己做饭不会过多的添加各种调味料来增加菜的味道！大酒店的厨房里光调料就让人眼花缭乱了！

记忆、农家的烧法，农家的味道，回忆起儿时的自己儿时的味道，有什么能比的过呢！同样的一盘青菜自己种的比市场里的，好吃的多了！

感谢邀请，农家菜好吃的根本原因是没有催熟剂，完全自然生长，日照时间充分，生长周期长，使用的土肥，家长新鲜，采摘下来洗洗下锅，保留了食材最佳的风味，所以吃着来特别的清香爽口。最关键的是很健康

说不完啊！春天有野菜，夏天有辣椒丶茄子丶豆角，秋天有南瓜丶冬瓜，冬天有白菜丶萝卜等等！

感谢邀请，农家菜好吃的根本原因是没有催熟剂，完全自然生长，日照时间充分，生长周期长，使用的土肥，家长新鲜，采摘下来洗洗下锅，保留了食材最佳的风味，所以吃着来特别的清香爽口。最关键的是很健康