捞面醋卤的做法？

食材清单

香菜 1两 葱 5－8克

姜 5－8克 花椒 5勺

酱油 2勺 盐 0.2-0.3勺

糖 1.5勺 水 4－5勺

鸡精 0.2勺 醋 5勺

油 1.5-2勺

烹饪步骤

1.锅中做水，等待水开后下面条，一般7-8分钟就可以，面条煮好后取出。

2.在等水开的时候，洗香菜，然后切1厘米左右的段放入碗中；

3.把葱姜切成沫，葱姜的用量大家也可以适当做调节。

4.把调料醋，酱油，盐糖，水，鸡精混合在一起调成醋卤汁；

5.点火热锅后倒入油，放入花椒，炸香后把花椒撑出，放入葱姜炒香，放入步骤5的汁煮开

6.把煮好的汁倒入香菜碗中即可。

一碗美味的醋卤面做好喽

小提示：

1、面条夏天可以过水，很好吃～～～。冬天为了您的肠胃就不要过水了～～～ 2、香菜不要放入锅中，高温加热会使香菜变黑，影响颜值，也影响味道。一定要把醋卤倒入香菜中，烫熟香菜即可。

这个各地不一样。醋卤面的做法（天津家常版）猪肉600克。大葱一根。大蒜3头。食用油 淀粉 盐适量。醋200克。朝天辣椒60克

香菜1小把。

1.将所有食材切成碎

2.切好之后的模样

3.锅里放适量油和大料

4.待油热后倒入肉丁翻炒均匀后倒入辣椒继续翻炒均匀

5.将醋倒入，这个时候可以休息一下胳膊了，略煮一会儿（5分钟）

6.把姜倒入锅内，一分钟之后再放入葱和蒜

7.然后放入淀粉勾芡炒匀后倒入香菜。

8.另一锅煮面条，煮熟之后将醋卤拌入面条中，就可以享用了。

9.注意因为超级酸和辣，一开始要少放醋卤，带你适应之后再酌情添加。千万不要贪婪的。

10.拌匀后食用

11.菜码可以用 黄豆 黄瓜 芹菜 胡萝卜等等