手工花生糖怎么做？有详细的原料配比吗？

花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。花生中还含有丰富的维生素B2.PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。

• 主料

• 花生

  300克
• 辅料

• 麦芽糖

  50克

• 白糖

  75克

• 盐

  2克

• 水

  50克

1.配料放到锅里

2.搅拌均匀

3.花生入烤箱，160度15分钟，具体时间要根据自己的烤箱，烤到表皮开裂微微发黄后稍微放凉搓掉表皮的红衣备用

4.配料锅小火慢慢熬制，不停用筷子搅动以防止糊锅

5.熬到水分挥发，糖变金黄色，温度计测量140度左右，关火

6.将搓掉表皮的花生迅速倒入锅中，翻拌均匀，让每颗花生都裹上糖。将花生糖趁热倒入抹薄油或者铺好油纸的平盘中，压实

7.稍微放凉后取出

8.切块装到保鲜盒内

9.开吃吧，如果把烤熟的花生掰碎效果会更好，也可以把花生换成黑芝麻或者核桃，也不错哦！