想用骨头汤去炖蛋，具体步骤是什么，骨头汤怎么煮才好喝？

大家好，我是小林厨房的小林，很高兴来回答这个问题。

我记得小时候家里做炖蛋都是用米汤，而随着人们生活水平和对美食的追求的提高，用骨头汤来炖蛋当然是可以的。而且味道和营养会更好。在一些菜谱中会把骨头汤当做给菜品提鲜的重要工具，而鸡蛋又是人们每天营养摄取的重要食材，两者结合更是完美。

1.首先我们先准备好骨头汤备用。在碗里打入两个鸡蛋搅碎，可以加入少量的食盐。如果有条件的话，可以使用滤网把搅匀的鸡蛋液过滤一遍，这样这样最后的炖蛋口感更细腻。

2.把骨头汤晾凉成温的，不要太烫否则容易把鸡蛋液烫熟。骨头汤沿着碗边边倒边搅，注意动作要轻慢慢地教，否则鸡蛋液容易起泡沫，最后的炖蛋容易是蜂窝状。倒入骨头汤的量是鸡蛋的两倍即可。

3.搅好的蛋液表面如果有泡沫可以用勺子撇去。锅里的水烧开以后再把搅好的蛋液放进去蒸，然后用一个空碗或者保鲜膜把盛有蛋液的碗盖住，可以防止水蒸气进入，然后开火蒸八分钟即可。

一份好的炖蛋要做到口感爽滑Q弹，味道鲜美。如果感觉味道单调可以适当的加入一点葱花。

一般我们小孩比较厌食肉类或小孩小，我们都是用山泉用小火来清炖骨头几个小时，用这汤煮面食或给小孩喝，不建议炖蛋，有些食物本身营养很好了，相反混一起反而部分营养流失

在美好一天很荣幸为大家解答这个问题，在这里让我们一起走进这个问题，那现在让我们一起探讨一下。

在以下我为大家分享，首先我个人对这个问题的看法与想法，我也希望我的分享能给大家带来帮助，同时也希望大家能够喜欢我的分享。

首先我们先准备好骨头汤备用。在碗里打入两个鸡蛋搅碎，可以加入少量的食盐。

如果有条件的话，可以使用滤网把搅匀的鸡蛋液过滤一遍，这样这样最后的炖蛋口感更细腻。

把骨头汤晾凉成温的，不要太烫否则容易把鸡蛋液烫熟。

骨头汤沿着碗边边倒边搅，注意动作要轻慢慢地教，否则鸡蛋液容易起泡沫，最后的炖蛋容易是蜂窝状。倒入骨头汤的量是鸡蛋的两倍即可。

搅好的蛋液表面如果有泡沫可以用勺子撇去。锅里的水烧开以后再把搅好的蛋液放进去蒸。

然后用一个空碗或者保鲜膜把盛有蛋液的碗盖住，可以防止水蒸气进入，然后开火蒸八分钟即可。

我在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，同时我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

我在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，我还望分享评论出来共同讨论这话题。

最后在这里，真诚的祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，身体健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！

用猪棒骨熬汤，至浓白，另用锅把汤放进去，汤快沸腾的时候，把鸡蛋打进去，烧一会倒去碗中。放入香油即可。鲜香嫩滑。

不都是炖肉汤去炖蛋吗？既有肉的香味儿，也有蛋的口感。骨头汤炖蛋，我想应该可以用一样的方法。

骨头汤，我们食堂阿姨做的很好喝，很鲜，我跟她问过方法，试过一次还不错。一会先说骨头汤的做法，再商量鸡蛋可以怎么加进去。

原料：猪大骨2根、葱段3-5、姜块2、蒜瓣3-5、料酒、盐，冬瓜切片、香菜，冬瓜尽量放，香菜看习惯

工具：电饭锅

猪大骨洗净后用热水焯一下，入锅开火，加水至锅容量的三分之二，可适当多加。加料酒、冬瓜、葱姜蒜，盖好盖子煮20-30分钟（随时注意水量），然后加盐，盐少放，放少了可以出锅前再加点，放多了变炖骨头了。

香菜也是出锅前放的。

现在说鸡蛋，我是没有试过在汤里加鸡蛋的，我觉得操作性高一点的方法就是，把鸡蛋带壳煮五分钟，去壳，在加盐之前入锅，说实话汤里加的盐应该不足以让鸡蛋入味儿，所以口感可能不会太理想。试试吧。

关于吃，我们都是科学家！

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首先我们先准备好骨头汤备用。在碗里打入两个鸡蛋搅碎，可以加入少量的食盐。

如果有条件的话，可以使用滤网把搅匀的鸡蛋液过滤一遍，这样这样最后的炖蛋口感更细腻。

把骨头汤晾凉成温的，不要太烫否则容易把鸡蛋液烫熟。

骨头汤沿着碗边边倒边搅，注意动作要轻慢慢地教，否则鸡蛋液容易起泡沫，最后的炖蛋容易是蜂窝状。倒入骨头汤的量是鸡蛋的两倍即可。

搅好的蛋液表面如果有泡沫可以用勺子撇去。锅里的水烧开以后再把搅好的蛋液放进去蒸。

然后用一个空碗或者保鲜膜把盛有蛋液的碗盖住，可以防止水蒸气进入，然后开火蒸八分钟即可。

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最后在这里，真诚的祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，身体健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！