回忆以往的最好吃的是自己炒的蛋炒饭，炒饭有很多种做法，您喜欢怎么吃呢？

我最喜欢的蛋炒饭，是最简单的做法，最简单却最经典，而经典永流传：

1、原料：米饭（做炒饭的米饭要煮的稍微硬一点）、葱花（稍微多些，葱花香就更浓）、鸡蛋

2、做法：鸡蛋打散，稍微放点盐或者料酒，去腥，锅中放油，倒入打散的鸡蛋，快速翻炒，鸡蛋凝固就可以关火，用余温再翻炒片刻，我喜欢嫩些的，因此一般时间短就出锅。鸡蛋出锅后，另倒入些许油，此时要稍微多一点，太少，倒入米饭后太干，过多，又太油腻。油热后，倒入备好的葱花，待葱花稍开始有点焦黄，表明已炒出葱香，此时把米饭倒入锅内，为防止粘锅，将火条调至小火，米饭本身已煮熟，所以小火足矣。待米饭和葱花、油三者充分融合，放入盐，根据个人口味选择份量（适量即可）我喜欢淡淡的味道，因此盐放入的并不多，最后倒入炒好的鸡蛋，搅拌均匀，盛盘。

一盘原始的飘着葱香的蛋炒饭就好了！

在被各种酸甜辛辣咸的食物充斥着的生活中，来一盘这样简单经典炒蛋饭，也是别有一番滋味的！

青菜蛋炒饭，家常做方便好吃还健康，因为有绿色菜。请看视频：

我本是四川人，出来时间久了，好多菜跟自己家乡的菜都混为一谈了。我有吃过很多种蛋炒饭：比如湖南式的、广东式的、山东式的等各式各样的炒法，但是我觉得最好吃的还是我自己做的最简单，最经典的最美味的蛋炒饭。今天就分享给大家

原材料：饭要煮的硬一点，放入冰箱完全冷却。 葱花 鸡蛋 火腿肠 猪油 鸡精 盐

红辣椒丁或者红罗卜丁

步骤：1:鸡蛋里面加点清水一边煎出来更嫩，然后搅拌均匀。

2: 热锅下油，倒入鸡蛋液（稍微煎一下即可）然后捞起来备用

3: 锅中放油同时放入猪油，此时转小火，倒入米饭捣碎转大火。翻炒均匀

4: 倒入鸡蛋，捣碎。翻炒均匀，放盐、鸡精，最后出锅时撒入葱花即可出锅。

小伙伴们有没有想吃的？

我本是四川人，出来时间久了，好多菜跟自己家乡的菜都混为一谈了。我有吃过很多种蛋炒饭：比如湖南式的、广东式的、山东式的等各式各样的炒法，但是我觉得最好吃的还是我自己做的最简单，最经典的最美味的蛋炒饭。今天就分享给大家

原材料：饭要煮的硬一点，放入冰箱完全冷却。 葱花 鸡蛋 火腿肠 猪油 鸡精 盐

红辣椒丁或者红罗卜丁

步骤：1:鸡蛋里面加点清水一边煎出来更嫩，然后搅拌均匀。

2: 热锅下油，倒入鸡蛋液（稍微煎一下即可）然后捞起来备用

3: 锅中放油同时放入猪油，此时转小火，倒入米饭捣碎转大火。翻炒均匀

4: 倒入鸡蛋，捣碎。翻炒均匀，放盐、鸡精，最后出锅时撒入葱花即可出锅。

小伙伴们有没有想吃的？

蛋炒饭有很多种，刚开始最先吃到的是扬州蛋炒饭，觉得里面的东西非常多，有辣肉，虾仁，辣椒等等吃起来比较香！但是慢慢的学点自己做，我个人还是认为西红柿蛋炒饭最好吃！那种纯纯的西红柿酸味加上鸡蛋的香味绝配！还有一点就是自己做出来的更有成就感！不是吗？呵呵

一定要是中午的剩米饭或者是隔天的剩米饭，不要太黏。备料:俩鸡蛋，大葱白切小片，胡萝卜切成丁，火腿切片，姜丝，青豆一二十粒煮熟。热锅油冒烟，放入鸡蛋翻炒至金黄，捞入盘中。锅内再加入少许油，放入葱姜爆香，再放入胡萝卜和青豆翻炒，然后放入米饭继续翻炒，保证每粒米均匀分开，颗粒分明，再放入炒好的鸡蛋和火腿，放入少许食盐（根据个人口味，建议少咸），翻炒均匀即可出锅装盘。

我喜欢五花肉泡菜炒饭，泡菜汁包裹着米饭，甜中带辣的泡菜和五花肉搭配在一起，吃起来不但不腻，反而很清爽，欲罢不能啊。超级快手简单，试做起来吧。

材料:韩国泡菜，五花肉，白米饭，大葱，韩国辣酱，白糖，食盐。

做法:1把五花肉切片，泡菜切段，大葱切小段。

2锅里加油，油热炒香葱段，加入五花肉炒至变色，加入带着汤汁泡菜段炒香，在加入一小勺韩式辣酱炒匀。

3加入米饭，炒匀后加入适量食盐和白糖调味。

4出锅，开吃吧。

我从小最喜欢吃的就是酸菜鸡蛋饭。有的时候不想烧菜的时候，我就想烧这样的鸡蛋饭吃特别的好吃。锅里面烧热。加点猪油。把鸡蛋打进去。煎一下。煎成块的时候再把它稍微弄碎一点。再把自己腌好的冬菜切碎倒进鸡蛋里面混炒。然后把饭倒进去一起炒。让鸡蛋和冬菜的味道混到饭里面。喜欢吃辣椒的朋友可以放点辣椒。再放点盐，盐不要太多，因为冬菜是咸的。差不多啦，再放一些葱花。这样的蛋炒饭颜色也特别好看，红的绿的，黄的，看上去就像流一地的口水。

蛋炒饭的做法一

主料：米饭，西红柿，鸡蛋

辅料：橄榄油，生抽，葱，白醋。

做法：

1.鸡蛋打入碗中。

2.倒入几滴白醋。

3.搅拌成蛋液。

4.热锅，倒入适量橄榄油。

5.倒入蛋液，快炒，捞起，关火。

6.西红柿和葱洗净，切粒。

7.原锅倒入适量橄榄油。

8.放入米饭，西红柿炒匀。

9.把炒好的鸡蛋回锅炒匀。

10.倒入适量生抽，炒匀，关火。

11.放入葱粒，炒匀，即可。

蛋炒饭的做法二

食材：米饭，青瓜，火腿肠，鸡蛋，葱，色拉油，盐，黑胡椒。

1.青瓜和火腿肠切丁，葱切末。

2.鸡蛋搅成蛋液，将米饭倒入，搅拌均匀。

3.锅内放适量色拉油，热后转中火，把泡过蛋液的米饭倒入。

4.用筷子不断搅拌，直至米饭颗粒分明。

5.加火腿丁和青瓜丁。

6翻炒均匀加适量盐和黑胡椒粉。

7.加葱末翻炒均匀关火即可。

蛋炒饭做法三

材料：米饭，鸡蛋，胡萝卜，洋葱，黄瓜，盐，色拉油

做法：

1.胡萝卜、洋葱、黄瓜切丁，将蛋黄从鸡蛋中分离。

2.将蛋黄倒入米饭中拌匀。

3大火热油，将拌好蛋液的米饭倒入炒至米粒松散。

4.加入洋葱丁，胡萝卜丁翻炒一下，最后放黄瓜再放适量的盐炒均匀即可。

先把蛋打进饭里，加入少许盐，生抽、油和匀，起锅烧热，下入饭翻炒

我喜欢的炒饭是鸡蛋加火腿肠，红，黄，白不但颜色好而且味道美

蛋炒饭如果说做法可以千变万化，搭配不同食材就可做出不同的蛋炒饭，比较出名有扬州炒饭、广式蛋炒饭等……，每一家都有自己的做法。

蛋炒饭是最平民做法，任何家庭都可以做出自己独特蛋炒饭。我觉得最原始最好，葱花蛋炒饭，任何蛋炒饭都会带有葱花和鸡蛋这两个最基本配料，葱花蛋炒饭带着葱花香气和鸡蛋香味，吃起来每一口都让你流连忘返。

葱花蛋炒饭做法

隔夜饭 1碗

鸡蛋 1个

葱 1根

盐 3克

酱油 1匙

油 50ml

先处理食材，隔夜饭处理散开，鸡蛋打成鸡蛋液，葱头切段，葱叶切花。

开火下油，油温5成下葱头段炒香，下隔夜饭炒均匀，倒入鸡蛋液翻炒均匀，让每颗大米都裹上鸡蛋液，放盐，酱油，最后葱花稍微炒均匀可以上碟。

我喜欢五花肉泡菜炒饭，泡菜汁包裹着米饭，甜中带辣的泡菜和五花肉搭配在一起，吃起来不但不腻，反而很清爽，欲罢不能啊。超级快手简单，试做起来吧。

材料:韩国泡菜，五花肉，白米饭，大葱，韩国辣酱，白糖，食盐。

做法:1把五花肉切片，泡菜切段，大葱切小段。

2锅里加油，油热炒香葱段，加入五花肉炒至变色，加入带着汤汁泡菜段炒香，在加入一小勺韩式辣酱炒匀。

3加入米饭，炒匀后加入适量食盐和白糖调味。

4出锅，开吃吧。

嗯。。。把昨天晚上的剩菜一起倒在锅里抄一下就好了

蛋炒饭的做法

今天跟着郑州新东方烹饪学校脚步一起来寻找\"销魂\"的蛋炒饭，要这么做才会更加美味？

食材：土鸡蛋、米、植物油、葱、适量盐。

做法：

1、先把米淘洗干净，然后放入电饭煲中再泡15-20分钟后，开始按键标准煮。

2、土鸡蛋打入碗中，取一双筷子，用S形慢慢把碗中的土鸡蛋搅拌均匀，调至到蛋清和蛋黄都融合在了一起为佳。

3、等待煮熟饭的同时，也可以把小香葱切成葱花准备好待用。

4、饭熟后，等待余温降低了一些，就拿双筷子把电饭煲里的米饭，按顺时针的方向，兒底把米饭挑拨松散开待用。

5、开火，放油，待到闻到花生油的香味，就把调好的土鸡蛋倒入锅中煎泡至土鸡蛋都呈现金黄色，再翻炒几下出锅装盘待用。

6、再一次在锅中放点点花生油，闻到油香迅速再把米饭放入锅中翻炒几下，紧接着再把鸡蛋倒入锅中一起翻炒均匀，后加入少许盐和葱花一起翻炒几下即可出锅装盘，搭配自家腌咸菜和凉拌菜一起食用哦！

蛋炒饭的几种做法，最好吃一中做法，我来告诉你

蛋炒饭有好多种做法，一是先把蛋炒好了再炒米饭，二是先炒米饭再炒蛋，我的做法是第一种，我感觉还是这样炒的好吃

米饭一定要用隔夜饭，鸡蛋不用炒的太熟捞出，炒饭中间和最后分别撒两把葱花，这样炒出来粒粒分明。

正宗扬州炒饭

酱油炒饭

蛋炒饭做法很多 适合自己口味很重要 主要是做蛋炒饭要选择好一点米 蒸熟 这样炒出来成一粒粒的

蛋炒饭沒有人准确说出具体多少种，因为千变万化，任意搭配，蛋炒饭是国民的常备饭单。

个人感觉最好吃的是扬州蛋炒饭，其次是腊肉蛋炒饭，荤素搭配特别好。

蛋炒饭最好吃的还是老家的做法，要用头天晚上剩下米饭，这样米饭会充分散发水分，使得每颗米粒分开，不会粘在一起，要用农家柴火大锅去大火翻炒，这样最香，