食用油开封后变得不清了怎么回事儿？

食用油被开封后，油受到空气的氧化，油变

的模糊不清，建议开盖使用后，加一层保鲜

膜纽紧盖子就不会进入空气了。希望我的回

答对你有所帮助谢谢

你好，很高兴回答你的这个问题：食用油开封后变得不清了，是怎么回事？

因为食用油在开封之后，会出现氧化和酸败现象。再则油也有一定的保质期。开封超过三个月就尽量别再用了。这些都是造成有变得不清的原因。如何延长使用文的保存时间呢？须记以下2点。

1,避免接触高温，在高温的环境下，食用油出现衰败和氧化的速度会加速。一定要注意摆放的位置，不要靠近锅或灶台附近。最好是放在通风阴凉处。

2,不要新旧混合。如果出现新旧油混合的现象，这样会导致新油瞬间变质，长期吃这样的油对身体健康是十分不利的。

我的回答完毕，谢谢。

大家好，我是自由女神，我来回答一下这道题，我是这样理解的，如果食用油开封后变的不清了就说明变质了，食用油也有保质期的，是18个月，变质了咱们大家就不要吃了，以免中毒。

我来解答：

食用油经氧化，产生大量的过氧化物，导致发浑。

原理：

食用油在阳光、空气、温度或微量金属离子的作用下发生水解而造成的。

油脂分解后，游离出许多不饱和脂肪酸，这种不饱和脂肪酸很容易被氧化，产生对人体有着的醛类、酮类等氧化物。

危害：

油脂氧化酸败会产生过氧化物，过氧化物并不稳定容易产生活跃的自由基，进而诱发油脂的链式反应， 产生大量的氧化酸败产物，导致这种油脂中含有大量有毒物质（多是脂肪和脂肪酸的二聚物及多聚物，这些物质是通过自由基的氧化聚合而产生）

可能是天气冷造成的混浊，开封超过三个月就尽量别在食用了

在开封食用油之后，会出现氧化和酸败现象，那么要如何延长食用油的保存时间呢?要记住以下两点。

第一点：避免接触高温。在高温的环境下，食用油出现酸败和氧化的速度会加速。在存放食用油的时候，一定要注意摆放的位置，不要靠在锅或是灶台附近，温度都是比较高的。在存放的时候，最好是在通风阴凉处，在夏季建议选用小规格的油，使用新鲜的油，对身体健康更有好处。

第二点：不要新旧混合。在很多的时候，会使用分小瓶装油，这个时候一定要注意，新旧油不要混合着放。用完旧油，在添加新油进去，这样吃油会更加健康。如果出现新旧油混合放的现象，它的氧化以及酸败的物质都会进入到新油中，这样就会导致新油瞬间变质，长期吃这样的油，对身体健康是十分不利的。

储放温度过高

可能是天气冷造成的混浊，开封超过三个月就尽量别在食用了

在开封食用油之后，会出现氧化和酸败现象，那么要如何延长食用油的保存时间呢?要记住以下两点。

第一点：避免接触高温。在高温的环境下，食用油出现酸败和氧化的速度会加速。在存放食用油的时候，一定要注意摆放的位置，不要靠在锅或是灶台附近，温度都是比较高的。在存放的时候，最好是在通风阴凉处，在夏季建议选用小规格的油，使用新鲜的油，对身体健康更有好处。

第二点：不要新旧混合。在很多的时候，会使用分小瓶装油，这个时候一定要注意，新旧油不要混合着放。用完旧油，在添加新油进去，这样吃油会更加健康。如果出现新旧油混合放的现象，它的氧化以及酸败的物质都会进入到新油中，这样就会导致新油瞬间变质，长期吃这样的油，对身体健康是十分不利的。

可能时间过久了