我想做个小生意，关于小吃的，卖什么好呢？

传承百年美味小吃经典，新乡市卫滨区皮铺子赵家米皮肉夹馍老店。风味小吃培训、土豆粉、麻辣烫、凉皮、擀面皮、秦镇米皮，肉夹馍，牛肉饼，米粉，酸辣粉，米线，热干面，锅贴，醪糟鸡蛋，江米镜糕，炒凉粉，岐山臊子面等30多种陕西小吃正宗作坊手工技艺

　　新乡市卫滨区皮铺子赵家米皮肉夹馍老店以诚信立足社会，坚持互利双赢的原则，靠特色和优质服务创立品牌，打造餐饮界全新平台，竭诚与各地有识之士共同努力，携手并进，热诚欢迎您的加盟!

　　皮铺子赵家的米皮肉夹馍是陕西秦镇的著名特色小吃。

　皮铺子赵家米皮起初用当地出产的一种稻米制成，制作工序包括泡米，磨浆和蒸制。师傅当着顾客的面，用把十几斤重的大刀把整张米皮切成细条，调上特制的辣椒油（也叫“油泼辣子”），兑水的醋和盐，加上豆芽绿菜，一碗碗色泽鲜艳，（白皮红油黄豆芽绿菜）“筋薄细软”的大米面皮子就可上桌了。

　　大米面皮是陕西传统小吃“四大花旦”之一，因产于秦镇而得名，又叫米皮（面皮子）。

　　清代，秦镇街上就有许多家专营米皮面皮的铺子或小摊贩，就其品质和影响，较有名气的当属“皮铺子赵家”。

　　“皮铺子赵家”继承了老一辈的经营特色，严格选料，制作精细，蔬菜用水焯，食醋大料熬。过往客人不但就地食用，还用阴干的荷叶包回家。

　　历经民国，历经战乱，历经土改，历经文革，米皮店铺在三中全会改革开放后如雨后春笋般窜出来，在全国各地生根发芽开花结果。后来，赵天学和两孩子赵家骥赵家骅来到河南，将正宗地道的“皮铺子赵家米皮肉夹馍”带到当地，因口味好，生意爆，郑州洛阳新乡开了多家店。现在四五十岁的郑州人都可能不会忘记上世纪八十年代末九十年代初因为顾客排队堵塞交通的赵记米皮赵家米皮，新乡洛阳的赵记面皮……

　　皮铺子赵家的肉夹馍，选材考究，老汤文火用20多种香料炖制的腊汁肉肥而不腻，瘦而不柴，麋而不烂，色泽红润，气味芬芳，浓郁醇香，入口即化的独特风味，上等面粉烤制的白吉馍外焦里嫩，“虎背铁圈菊花心”，得传统作坊之真传，有“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满含油”的赞誉。

　　近些年来，皮铺子赵家改变经营理念，做强做大品牌，兼营了臊子面，牛肉面，擀面皮，酿皮，凉皮，黑米皮，蔬菜面皮，米粉，米线，冷热面，凉面，热干面，肉酥饼，酸辣粉，麻辣粉，土豆粉，麻辣烫等二三十种经典风味小吃。为消费者提供了方便快捷健康美味的超值享受和服务。

　　皮铺子赵家米皮肉夹馍总店以新乡为立足点，面向全国。

　　皮铺子赵家以诚信为本，坚持互利双赢的原则，热忱欢迎全国各地有志于做小吃各位同仁前来培训加盟.

重庆小面，砂锅土豆粉，麻辣卤鸭货，这些小吃投资成本低，利润空间大，消费群体广泛。

晚上做夜宵不错。

1、现在的人呢，上夜班多，还有就是下班晚，一下班呢，没有时间做饭，在外面吃的人也会很多，记得在我们家这个小镇里，在夜宵的能忙到凌晨3点，生意好的时候根本忙不过来。

2、一天当中，往往是晚上休息时间最多的，而且晚上也比较凉快，人们都想出去走走，走饿了，多多少少的人都会选择吃点夜宵。

3、不会太累，晚上是你上班时间，但场地选择必须要花点心思。

4、操作容易，熟能生巧，越做会越容易，学习时间不会太长。

5、成本低，不需要什么大仪器，最好有辆小吃车，买买也就上万块，加个棚子，也不贵。

6、民以食为天嘛，谁能做到不吃了，真正的辟谷呢，小说里才有，根本没那种人。

冷串串（麻辣味）

一、汤底：添香麻辣酱200G、添香新派火锅油100G、盐20G、添香调味粉5G

水2000G(将各种调味料一起融合均匀,烧开,将出品串煮熟即可)

二、蘸汁：芝麻酱50G、花生酱50G、色拉油20G、添香飘香油30G 、纯净水80G、白糖3G、添香麻辣酱40G、鸡精10G、添香调味粉5G、(先将芝麻酱,花生酱用色拉油调和加入纯净水继续调和均匀加入各种调味即可