大块煎肉放什么添加剂能增加肉的原香与底香？

我不知道你所说的添加剂是什么？是那种工业香料还是家庭厨房用的调味料呢？大块肉个人认为还是以原味为主比较好。它最大程度保留肉的原味。吃起来有肉的清香。如果非要加调料的话，我可以提供几种方式，你可以试一下

一 加盐。对，你没看错，只是加盐。尽最大程度保留肉的原汁原味，吃起来香醇。

二如果大块肉是蒸煮的话。可以往往肉的上面加香葱和生姜片。大料，香叶，茴香都可以往里加，根据个人嗜好往里加。

三烧烤料。就像烧烤一样，一边烤制大块肉，一边往上放烧烤燃料，等吃的时候再加上相应的蘸料就可以了。

黑胡椒酱

做法：

1:洋葱.蒜头切末

2:用奶油炒香洋葱至软化.加入蒜末翻炒

3:再加入黑胡椒翻炒(胡椒炒过更香)加入所有调味料翻炒之后加入2杯水煮开

4:用太白粉水适量勾欠.可以再加入奶油增香即完成

黑胡椒酱百搭，不管煎猪肉、鸡肉、牛肉还是鱼肉，都可以淋一勺，味道很棒。可以试试哦

建议不要放任何食品添加剂，对人体有害无益。

  煎肉或煎鱼时，掌握适当的要领就能使所煎的肉或鱼色、 香、味俱佳。在煎之前要将原料用调料腌制好，使原料人味。 煎时应按顺序把锅、油烧热，再将原料放人锅内，这样可避免原料粘锅。不能将原料随意翻动，应把原料的一面煎熟，再翻过来煎另一面。

  要先用大火煎，再用小火把内部煎熟。煎肉 时应尽量选用肥瘦兼备的五花肉，纯痩肉煎后容易变老，肉也 不会太香。煎肉最怕煳锅，所以锅底一定要厚，也可以向锅里喷些 水，以控制温度和保持肉的鲜嫩。选用可控温的电磁炉，可以 很好地根据需要调节温度。

添加剂不支持放，如果想煎肉更香可以放孜然、胡椒粉或者葱花，介绍个自制版的煎肉做法。

煎肉的用料

肉片 一盘 、 黄瓜片 半根 、 香葱 少许 、 姜蒜末 适量 、 盐油香料 适量

煎肉的做法

1/4

先把瘦肉切成片大概半个手掌心大用少许盐腌十分钟左右(盐不能放多了，因为后面的汁也有盐分)，姜蒜剁成末然后把黄瓜切成片

2/4

放金龙鱼油如果是平底锅把锅底全盖住就好先把肉一片片煎熟最好是两面金黄，

3/4

煎好肉盛出，把姜蒜放入炒香加入少许面条鲜再加入半碗水放入盐鸡精调成汁

最后一步

把先前切好的黄瓜片平铺在盘子上，再将煎赶的肉铺上，最后把汁洒上，洒上葱花

煎肉的烹饪技巧

的如果喜欢烧烤麻辣的可以放孜然和胡椒粉。

煎大块肉只要盐.黑胡椒就可以，放的太多其他香料会影响肉原有的味道

1.建议不要使用任何添加剂，添加剂也会改变肉的本质影响口感

2.需要煎的大块首先选材料上面肯定质量或等级上好一点的

3.煎肉的时间大火先将锅烧热将肉双面煎出你想要的颜色，可以用放入烤箱烤一下 烤箱温度200度左右不太高，太高容易将肉的外面烤烤老，时间因成熟度决定