囊坑烤鸡的制作方法？

1.烤鸡最好选择三黄鸡的小公鸡，肉质嫩滑。万一不小心用了老母鸡，那恭喜你，腮帮子减肥成功，跟木头一样忒难嚼！
2.烤鸡需要用100:5的盐水比例腌制十个小时，最好是隔夜腌制，第二天晚上吃，因为要风干鸡皮两个小时和调料腌制入味六个小时。用盐水腌制过的鸡更入味也更加鲜嫩多汁。
3.烤盘贴满锡纸是很有必要的，要不后果是很严重滴，望着肮脏的烤盘欲哭无泪。

用料

三黄鸡一只（公鸡）苹果一到两个腰果或者是核桃适量蔓越莓或者葡萄干适量食盐一平勺清水适量蚝油三大勺（汤匙）黄油适量老抽两大勺（汤匙）蜂蜜三大勺黑胡椒两大勺

烤鸡啊！烤鸡！的做法

将三黄鸡冲洗干净

爪子不用剁，在关节处一切就断

去掉鸡脖子、鸡爪子、鸡翅尖和鸡屁股

清洗鸡的身体

密封盒里装1000克的清水加50g的食盐混合

放入鸡，盖上盖子

放冰箱冷藏十个小时之后，取出鸡，厨房纸擦干水份，搁在一边风干2个小时

（喝汤的瓷勺）食盐一平勺，蚝油三大勺，老抽两大勺，蜂蜜三大勺，黑胡椒两大勺，混合后均匀

调料混合

后均匀地给鸡做个马杀鸡

肚子里面也要涂抹均匀

好好按摩一下，腹腔也要均匀涂抹调料。建议特别不喜欢鸡身上有黑胡椒颗粒的可以加混合的调料用漏网过一下再抹到鸡身上

把调好味道的鸡装紧密封袋，放进冰箱冷藏腌制六个小时

烤盘铺满锡纸

蜂蜜倒倒碗中

黄油隔水软化后，苹果两个，切成小块，加一些核桃仁或者是腰果，

黄油隔水融化

再加两勺黄油混合

用锡纸包住鸡翅尖和腿骨尖以免烤糊，苹果坚果蔓越莓塞满鸡肚子

用牙签封住鸡屁屁。

棉绳把鸡捆绑起来，这样会使鸡肉更好的均匀受热

融化的黄油加蜂蜜混合均匀，比例是1:1

用刷子刷满鸡的身体。

烤盘贴满锡纸，上面加一个烤架，烤箱预热120度，放上烤鸡中层烤制100分钟

期间每隔30分钟刷一次黄油蜂蜜水

慢慢变红成熟

烤的时候要等着烤鸡的颜色，满意了就覆盖锡纸。

出炉，好香啊！

鲜美多汁啊

来啃个鸡大腿？

不够再来个鸡翅膀？

满满的坚果

希望对你有帮助

大家好我是周六六，关注六六，健康长寿。

囊坑，应该是馕坑。

馕坑是维吾尔族的家用食品设备，可设在庭院或家门口，其燃料大都用柴，现在也有用无烟煤的。在农村、集镇，几乎家家都有烤馕的馕坑，妇女个个都会烤馕（维语称为打馕）。

馕坑是用羊毛加粘土做成，中间是空的，上面可以盖住。泥土不仅保留住了热量不散发，而且能够锁住食物的香气。

除了用馕坑烤馕外，还可用馕坑来烤羊肉或鸡。

要做馕坑烤鸡，先要有馕坑。鸡要选用肉鸡。宰杀洗干净，按照自己的口味调味。一般来说可以加入葱姜蒜料酒五香粉盐花椒大料等等，这是五香烤鸡。喜欢吃辣的可以加入辣椒花椒，还可以加入孜然或者奥尔良烤肉料等等。调教拌匀以后腌制两个小时，这样才能充分入味。用专用的铁钩子把腌制好的鸡挂在烧热的馕坑里，持续加热大约四五十分钟，香喷喷的烤鸡就做好了。

感谢您的关注。