我想开一家火锅店，请问后厨需要准备什么设备呢？

开一家火锅店，需要的设备不是太多，如果开一家正宗四川火锅，需要准备最基础的东西，

第一

后厨炒底料的大灶一台，特大铁锅一口，特大不锈钢桶3--5只，操作台冰柜2台，炒料用的大铲子一把，菜板2个，菜刀2把，砍刀下班，火锅盆，大滤网一只，刨肉机一台，洗碗池，

第二，

根据开电大小来确定购买设备的数量多少，开火锅店基本上成本要比中餐成本低点，，，

火锅店，需要的后台设备确实是比较多的，德玛仕有做过蜀大侠的案例，整体是比较不错的。

火锅店的设备其实还算是比较简单的，大部分都是贮存的设备，以及简单的加工设备。

例如用的比较多的设备有商用冰柜，卧式和立式的一般都有，还有制冰机，放置一些生肉拼盘时用到，还有切片机等等设备。下面两个视频或许对你有所帮助。

首先你要准备一囗锅和一堆火，最有还有凳和桌

　开一家火锅店不仅要有装修设计公司的参与，投资者在开店前还需要对于开店需要涉及到的费用有所了解，那么开一家火锅店需要购置哪些材料，哪些设备，购置这些东西的预算又在多少呢。我相信这也是投资者比较关注的一个问题，我们这里就拿200平方米的火锅店作为例子，看看200平方米的火锅店都要购置那些东西，需要多少预算。

200平方米的牛肉火锅店装修设计效果图

　　一、火锅店装修和火锅店设计，这里就不列为购置预算中了。

　　二、餐桌、餐椅、备餐柜购置

　　1、餐桌椅：200平米可以安放大桌12张(其中包房5个6张桌，大厅6张桌)，条桌4张左右，110余个餐位。玻璃聚金餐桌，钢木塑包高背椅子，方桌1100乘以1100规格450元左右一张，条桌1200乘以800规格420元左右每张，椅子80左右一把，小计1.6万元左右。

　　2、备餐柜：备餐柜10个左右，预计1500元左右

　　三、火锅店餐具购置预算

　　1、火锅盆及锅圈：锅圈16个、红汤盆10个、子母锅4个，每个45元计1350元左右。

　　2、餐具：每台以200元计3200元。

　　3、其它用具：1000元。

　　3项合计：5550元

牛肉主题火锅店装修效果图

　　四、厨房设备(原有操作台、急冻柜、保鲜柜、微波炉)

　　1、四门冷柜一台4000元左右。

　　2、厨具、灶具、排烟设施，小计2000元，

　　3、油桶和汤桶计600元。

　　4、刀具、保鲜盒、水盆等预计1000元

　　5、电热开水桶2千瓦1个600元。

　　5项合计：7600元。

　　五、其他费用

　　1、服装费用：前厅20套1000元，厨房12套240元，小计1240元。(每人两套)

　　2、门头、外墙广告：大约6000元。

　　3、印刷品：约为1500元。

　　4、广告费用：条幅、宣传单、腰鼓队等约2000元。

　　5、备用金：采购备用15000元。

　　6、公司物配：底料、红油、鸡精、味精等10000元左右。

特色的牛肉火锅店设计效果图

　　然后我们总结上面的费用，除去200平方米火锅店设计费用和装修费用，总共合计费用为6.5万左右。200平方米的火锅店中档装修费用大约在10-12万左右，这样也就说开个200平方米的火锅店需要准备18万左右最佳。

首先得准备灶台炉具，虽然火锅以涮为主但需要炒个料，做个开水嘛的，所以灶具是必须的！另外准备洗刷的盆子，涮锅洗菜是任务是比较重的，吃的干净卫生全靠洗菜的了。另外还要刨片机，各种刀具是不可少的。最后也是最重要的你的准备两个好厨师。

锅、菜架、羊肉切片机、洗碗机、冰箱、绞肉机、冰柜、工作台、多灶炉、一系列刀具，菜筐、案板，基础设施，

首先得准备灶台炉具，虽然火锅以涮为主但需要炒个料，做个开水嘛的，所以灶具是必须的！另外准备洗刷的盆子，涮锅洗菜是任务是比较重的，吃的干净卫生全靠洗菜的了。另外还要刨片机，各种刀具是不可少的。最后也是最重要的你的准备两个好厨师。

开一家火锅店不仅要有装修设计公司的参与，投资者在开店前还需要对于开店需要涉及到的费用有所了解，那么开一家火锅店需要购置哪些材料，哪些设备，购置这些东西的预算又在多少呢。我相信这也是投资者比较关注的一个问题，我们这里就拿200平方米的火锅店作为例子，看看200平方米的火锅店都要购置那些东西，需要多少预算。

200平方米的牛肉火锅店装修设计效果图

　　一、火锅店装修和火锅店设计，这里就不列为购置预算中了。

　　二、餐桌、餐椅、备餐柜购置

　　1、餐桌椅：200平米可以安放大桌12张(其中包房5个6张桌，大厅6张桌)，条桌4张左右，110余个餐位。玻璃聚金餐桌，钢木塑包高背椅子，方桌1100乘以1100规格450元左右一张，条桌1200乘以800规格420元左右每张，椅子80左右一把，小计1.6万元左右。

　　2、备餐柜：备餐柜10个左右，预计1500元左右

　　三、火锅店餐具购置预算

　　1、火锅盆及锅圈：锅圈16个、红汤盆10个、子母锅4个，每个45元计1350元左右。

　　2、餐具：每台以200元计3200元。

　　3、其它用具：1000元。

　　3项合计：5550元

牛肉主题火锅店装修效果图

　　四、厨房设备(原有操作台、急冻柜、保鲜柜、微波炉)

　　1、四门冷柜一台4000元左右。

　　2、厨具、灶具、排烟设施，小计2000元，

　　3、油桶和汤桶计600元。

　　4、刀具、保鲜盒、水盆等预计1000元

　　5、电热开水桶2千瓦1个600元。

　　5项合计：7600元。

　　五、其他费用

　　1、服装费用：前厅20套1000元，厨房12套240元，小计1240元。(每人两套)

　　2、门头、外墙广告：大约6000元。

　　3、印刷品：约为1500元。

　　4、广告费用：条幅、宣传单、腰鼓队等约2000元。

　　5、备用金：采购备用15000元。

　　6、公司物配：底料、红油、鸡精、味精等10000元左右。

特色的牛肉火锅店设计效果图

　　然后我们总结上面的费用，除去200平方米火锅店设计费用和装修费用，总共合计费用为6.5万左右。200平方米的火锅店中档装修费用大约在10-12万左右，这样也就说开个200平方米的火锅店需要准备18万左右最佳。