植物奶油真的做到了无反式脂肪酸吗？具体如何？

植物奶油和动物奶油的差别不止一点点，动物奶油又称淡奶油，是从新鲜牛奶中分离出来的，奶油品质主要靠乳汁成分，本身不含糖；而植物奶油主要靠人工提炼的氢化油，里面的奶香味也是靠添加人工香精，里面含有大量的反式脂肪酸，对人体伤害很大。

一般的植物性奶油中都含有反式脂肪酸，只是多少不同罢了。

现在有不少食品配料表里明明写有植脂末、氢化油，但是标签中标注反式脂肪为0，这是因为卫生部2007年12月颁布的《食品营养标签管理规范》规定：食品中反式脂肪酸含量≤0.3g/100g时，可标示为0。但长期食用对人体仍然是有害的。