螺蛳粉汤底放虾仁好吗？

你好，很高兴回答你的问题。

你喜欢的话，就可以加，看个人爱好。

不过一般的螺蛳粉汤底制作是不加虾仁的，因为螺狮粉汤底已经是用螺狮、骨头精心熬制出来的，如果再加上虾仁会有一些喧宾夺主的感觉。在柳州，是没有见过这种加虾仁汤底的做法的。

下面附上正宗的柳州螺狮粉汤底制作过程：

知道螺蛳粉的做法，其实做螺蛳粉最关键的就在于汤，只要汤做得好，就不成多大的问题。这是螺蛳粉的关键所在。其次准备汤料，也就是螺蛳汤，真正的螺蛳粉是没有螺蛳的，米粉的味道基础来源于螺蛳汤。

第一步：将螺蛳放入桶中，生水一天，中途还需要换水，这样才可以让螺蛳将沙子吐干净，如果有时间的话，可以提前两天将螺蛳放在水中泡着。泡好之后，将螺蛳捞出，剪去尾巴，装入碗中备用。锅中倒入清水，将螺蛳放入锅中，加入适当的温水和姜片，开火焯水。大火将水煮开，便可以捞出。捞出之后，还需要过一次清水。

第二步：热锅，锅中倒入适当的油，等油温到达一定程度的时候，将螺蛳倒入锅中翻炒，翻炒一小会儿之后，加入少许的紫苏一起翻炒。等到螺蛳炒好之后，锅中倒入骨头汤，等汤熬好之后，盛出备用。锅中倒入八角，桂皮，姜片翻炒一小会儿，加入花椒，料酒翻炒。倒入之前的汤，加入鸡精，干辣椒搅拌均匀。盛出，汤一些到位。

第三步：准备一个干净的碗，倒入清水，将螺蛳粉放入清水中侵泡，大约30分钟，然后捞出。锅中倒入清水，将清水煮开之后，下入螺蛳粉，用大火来煮，大约也就5分钟的时间就可以煮好 ，这个可以根据自己喜欢吃的硬度来。煮好之后捞出放入之前的汤中，搅拌一下就可以开吃了。这样一道美味的螺蛳粉就已经做好啦。

汤的关键在于加水的时候加的配料，各家都有秘方，好的汤料配方是要花钱买的，汤做好以后就放在炉子上慢慢炖。汤的特点是，油要足，辣椒要够辣，要在汤上面看见红红的辣椒油。螺蛳粉的味美是因为它有着独特的汤料，这汤料是由螺蛳肉、三奈、八角、丁香等13种天然香料和味素、蔗糖配制而成的，至于13种香料放多少又有着严格的比例。有了这么多精细的汤料，它能不鲜吗？

也可以 看个人口味 我们这甚至有的店放车螺 花甲的

一个刚从柳州出来的人，来告诉你怎样吃螺蛳粉。

任何美食都是根据每个人口味而定，既然你喜欢就可以啊。

喜欢汤底鲜味重一点可以放虾仁，不过正宗柳州螺蛳粉汤底本身也很浓郁，只加配料内的东西也挺好吃的哦，我也刚煮了一包螺蛳粉，臭香臭香的好好吃[呲牙]。

喜欢吃的可以放，个人也喜欢多放点海鲜，又酸又辣又有海鲜味。

好的 可以提鲜

我也很喜欢吃螺蛳粉，个人感觉加虾以及豆皮娃娃菜香菇等配菜进去也非常好吃[可爱]