为什么感觉农村自家养的猪，猪肉做的菜更有味道、更美味，这是什么原因呢？

这是事实，像我们生活在农村的就深有体会。先不说味道怎么香吧，最起码不是纯饲料养出来的，吃起来也放心。

现在农村，像在浙江农村这里，因为条件不允许，农家养个一头两头猪的非常少，我婆婆她们要是听到哪个农户家里养的猪杀掉了，那简直是用百米冲刺的速度，抢上个一大块回来，放在冰箱里，慢慢吃（在这里为什么要用抢字呢，想买农家的猪肉要看面子的，腿脚慢了还买不着）。

说实在的，农家的猪肉放心是一方面（天天看的到吃的什么），另一方面猪肉确实香，为什么?我来告诉你，饲料'养大的猪，三个月左右出栏，而农家的猪呢，除了喂粮食剩饭，还要喂青草，野菜，是'自然生长起来的，幼猪到成年猪，快了六七个月，慢了甚至要一年，肉质上紧实是饲料猪没法比的，香味更别提了，做红烧肉那味道绝了。

我不知道你是不是这么认为，反正我是这么认为的，我觉得农村养的猪好吃是有道理的以下说说我的观点:

1.农村的猪吃的东西那就不用说了，喂到都是猪草之类的但也不乏饲料，一般散养的多，如果不是专门养来卖的都不会喂饲料。我就是农村的，记得以前家里也养猪，一般就养一头，吃点剩饭剩菜和红薯叶米糠之类的，那个猪肉才好吃那时还是放养的，在村里乱串，所以说好不好吃你懂的

2.现在养猪场越来越多，竞争力越来越强大家都想方设法的想把猪养好，长得快，喂的都是饲料和激素之类，猪自然就长的快了，但那肉质就不行了，没有猪肉的味道，软软的，这样的猪肉还能好吃吗

以前八、九十年代农村养猪，几乎家家户户都有个猪圈。猪圈里养个三两头猪，每天一项重要的工作就是去野地里采集野菜，喂猪。家里面种的红薯，红薯叶，也都是猪的主食。家猪吃的都是新鲜、健康的绿色食品。等快过年了，也就是猪出栏的时候，也是大人和小孩最高兴的时候，终于可以痛痛快快的，大快朵颐的享受猪肉宴。那时候的猪肉以及猪肉汤，香甜味美，至今令人回味无穷。

现在的猪肉，基本上是规模化养殖，养殖者为了追求经济效益，各种饲料，各种激素催长，生猪在短期内便可以出栏。这样的猪肉品质，跟以前的猪肉品质已经不可同日而语，我们已经分不清，到底吃的是猪肉，还是饲料或者激素。

好在有些空心化的农村，也可以发现一些优质的猪肉。这些空心村，因为很少人耕种，土地大面积丢荒，当地人便在山上散养了一些土猪，这些土猪吃的是野菜，喝的是山泉水，再加上四处运动，这种土猪的猪肉品质，可以让人回味到儿时的味道。

可惜市面上大部分养殖者，经营者在巨大的经济利益面前，早已将猪肉的品质抛出脑后，而我们的消费者一边抱怨猪肉品质的同时又心满意足的接受着低廉的猪肉价格，而最终的后果还是广大的消费者买单。

在当今社会，要得是快，有些大型养猪厂为了能够很快的得到经济效益，3至4个月就是一批肥猪就出栏，他们全部是颗粒料，甚至有些人用剩饭剩菜养猪，统称为潲水猪，试问一下这些猪能好吃吗，为什么现在人会得三高，肥胖。就是吃这些不健康的猪肉，农村养的猪相对来说要好一些，如果农村养猪全用颗粒料成本太高，不经济实惠，他们养得少所以用自家种的玉米，种的红薯，来喂猪，这些猪要7，8个月，甚至一年，才能养大，这就是为什么农村养的猪要好吃些

自家养的猪肉肯定好吃，因为很少用饲料的，都是自家种的各种菜叶和玉米、土豆、红薯、萝卜，米糠、在放进锅里煮熟。这样养出来的猪，肉质滑嫩，入口即化，非常好吃。