南瓜和苦瓜真的可以降血糖吗？有何依据？

大家好，我是May姐，现在准备为这道题揭晓答案，若你对答案有特别的建议，欢迎在评论区进行留言，赞同可以在右下方点赞，喜欢可以在右上方点关注，我的头条号就是营养师May姐。从营养学的成分分析，这两种瓜确实含有降血糖的成分，但它们是食物，所含的量和药物来对比，效果肯定没有药物的好，要是有糖尿病的患者，也不能因它含有这个成分，而单一摄入这两种物质，甚至还不吃药，这就很危险。这两种食物是可以起到降血糖的作用，同时也要摄入其他多种食物，才能使南瓜和苦瓜的营养成分充分发挥出来。

南瓜：

对于糖尿病辅助的作用，主要是南瓜里丰富的膳食纤维和钴，膳食纤维可以吸附其他的易消化糖分，延缓餐后血糖的上升，同时钴能够促进体内胰岛素的分泌，对血糖的下降有一定的帮助。但至于这个效果有多大，是根据个人的身体情况决定的，也并不是越多越好。

苦瓜：

苦瓜里含有一种“植物胰岛素”——苦瓜皂甙，可以促进胰岛素的释放，临床试验，把这种皂甙提取出来制作成药剂，可以有效控制血糖，只不过对于单吃苦瓜，是很难达到治疗效果，只能是辅助作用。

控制好血糖，除了吃这两种食物，还得注意食物多样性，粗细搭配，保持营养全面性，少吃多餐，合理进食。

南瓜和苦瓜都是我们日常生活中经常吃的蔬菜。

有人认为南瓜含有膳食纤维和南瓜多糖，可以有利于延缓餐后血糖升高。但是南瓜本身也含有糖，吃了南瓜，不但不能降糖，而且还会引起血糖升高。特别是一些比较面、比较甜的老南瓜，含糖类较多，血糖生成指数较高，吃南瓜的时候，要减少一定的主食量，例如吃一块200克左右的老南瓜，就要少吃小半碗的米饭。糖尿病患者平时可以选择一些味道比较淡、比较脆的含糖量较少的嫩南瓜当菜吃，而且最好是蒸着吃，而不要油炒或油炸。

至于苦瓜，通过一些实验研究发现，苦瓜中可能含有某些降糖的成分，但是这些成分是需要复杂的工艺提取，而通过日常做饭是无法提取出来的，摄入后就被肠胃消化掉了，没法发挥降糖的作用。不过苦瓜含糖量低，富含膳食纤维和维生素、矿物质，对血糖的影响小，是糖尿病患者的理想食物之一，但要说苦瓜能降糖，还是有些言过其实。

【专业医生为您做解答】

凡是问什么食物可不可以降血糖的人，在饮食控制上一定做不好，因为这样的人对什么才是真正的饮食控制要么一知半解，要么一无所知，盲目地控制饮食不但让自己失去了品尝美味的机会，对血糖的控制反而会带来不利影响。

首先要知道的是，糖尿病人的饮食控制不是控制吃什么或是不吃什么，而是要控制从食物中摄入的总热量，尤其是控制富含碳水化合物食物的总量。通常说的主食如米面，还有南瓜、红薯、土豆等都是含碳水化合物较多的食物，这样的食物都是血糖的主要来源的，吃的过多就会造成血糖的升高，是不可能降低血糖的。只是南瓜、红薯等碳水化合物较米面少，同时膳食纤维含量更多，有更强的饱腹感，是米面等主食很好的替代食物，有糖尿病的人可以当作主食来吃而已。

其次要知道的是，任何食物都不可能像降糖药一样起到降血糖的作用，比如苦瓜中确实含有类似胰岛素的物质，但含量极其微少，吸收入血后不可能起增加胰岛素作用的目的，只是因其含有更多的膳食纤维有助于减慢葡萄糖吸收的速度而已，所以糖尿病人可以多吃苦瓜但绝不是降血糖的措施。事实证明：糖尿病人每天吃再多的苦瓜也不能取代降糖药。

第三要知道的是，人体获得热量是从碳水化合物、脂肪及蛋白质三大营养素而来，在限制富含碳水合物主食量的同时，应注意适当增加其它两种营养素的摄入，尤其是优质蛋白的摄入，如瘦肉、奶蛋及豆制品等，这些食物不但耐饥饿，而且有助于控制血脂，达到一举多得的效果，每天食物中都应当有这样的食物。

总之，糖尿病的饮食控制其实最讲究食物的多样性和合理搭配，最简单的办法是保证每天所吃的食物种类达20种以上，种类越多单种食物吃的越少，越有利于对血糖的控制。

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说起来，我们家算是甜蜜之家了。老公和公公都是糖尿病。

曾经陪老公在公立糖尿病医院住了七天。结合我们的实际情况以及近几年医生的嘱咐。

我要说：不能。

我知道一些帖子，或者一些养生馆中都号召要食物降糖。

我要说：别信。

下面我从以下几个方面给你说下我对糖尿病的的一些见解，你就会明白我的苦心。

一、什么是糖尿病？

糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。

二、原因？

我国糖尿病患者近30年来增长极为迅速，主要就是因为不健康的生活方式。

三、举三个例子

长话短说吧。

第一个例子是我老公。

2016年老公被我拖进了医院。是专业的糖尿病医院，公立。

检查结果是：空腹血糖20。乳縻血4+。双侧大腿粥样硬化等。两年前之前已经从100公斤跌到了70公斤。

医生的治疗方案是，注射胰岛素，长效的。同时口服药加点滴。

我记得医生看到他小小年纪，因为自己的不良生活习惯把身体搞成这样后，先暴怒骂他，而后叹息说：你为什么瞒了三年，要知道，越早治疗，对你病情控制越容易。如果两年前，直接上胰岛素，加上合理饮食和锻炼，你会有一个甜蜜期（意思是不用吃药，和正常人一样）。

现在老公的治疗方案是每天晚上10点胰岛素注射，同时加口服药。

体重稳定。无并发症。

第二个例子是我老公的伯母。

老太太有点文化。去世时不到70岁。糖尿病病史8年。

伯父在时，伯母还是听话，按时吃药。

伯父去世后，伯母老是一个人在家。看电视，听广播。然后，就有了自己的决断：所有降糖药都会伤害身体！食物也可以降！中药也能降！

伯母会喝苦瓜汁，会吃苦瓜粉。

然后，不到半年，眼睛看不见了。去年冬天，还是去了。

第三个例子是我的同事

他也是忽然暴瘦。发现是糖尿病后，先是住院。后来注射胰岛素，加口服药。

那时候他也是才30出头。

在媳妇儿的带领下，开始了夜跑。去年参加了我们这里的衡水马拉松赛事。

又生了一个大胖小子。

现在只服口服药。一身的腱子肉啊。

四、血的建议：

1、去医院，去公立医院，听医生的话！

2、规律作息。保证睡眠时间！

3、保证运动量，动起来！

PS：糖尿病不可怕！可怕的是并发症！

血糖异常已经成为很多人的困扰，为了控制好血糖，在服用药物的基础上，饮食也尤为重要。苦瓜、南瓜被很多人视为饮食佳品，甚至有着能够降低血糖的说法。这种说法是否真的正确？

苦瓜能不能降血糖？

虽然苦瓜中含有类似胰岛素的物质多肽-P，这种物质被提取后具有明显的降低血糖的作用。但苦瓜是一种食物，食物并不具备药物的作用，不能起到降低血糖的作用。评价一种食物是否适合糖尿病患者，最主要的是看苦瓜的血糖生成指数。血糖生成指数高的食物会促进餐后血糖迅速升高。而苦瓜是典型的低升糖指数食物，其血糖生成指数值仅为24，对血糖影响非常小，适合糖尿病人食用。

南瓜能不能降血糖？

之所以有南瓜可以降血糖的说法，主要是因为南瓜中含有的一种叫做南瓜多糖的物质。但是南瓜多糖在南瓜中只是占据一小部分，更多的则是大量的淀粉和可溶性糖。南瓜的血糖生成指数是75，属于高血糖生成指数的食物，血糖高的人在吃南瓜的时候一定要注意摄入量。并且是把南瓜作为主食来吃，同时减少其他主食的摄入量，避免餐后血糖出现大幅度的波动。

食物能不能降血糖？

苦瓜、南瓜，这两种食物其实也是普通的食物。实际上，真正的降糖食物是不存在的。任何食物都含有一定的能量，食用任何食物都有可能升高血糖，只不过食用不同的食物，升高血糖的速度与效果不同而已。

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其实没有能够直接有降糖效果的食物，所有食物都存在它们的热量、糖分，只是多多少少的问题，除非是白开水，茶水几乎没有热量。如果有地方宣传这种食物能降糖，那种食物能降糖那一定是夸张的说法。一些食物的含糖量较低，它们对我们血糖的影响较小，基本凸显不出对血糖有上升效果，比如黄瓜、苦瓜、冬瓜，但它们也并不是能够吃了就直接降糖的食物。

糖友们日常该服用降糖药的该注射胰岛素的也千万不要因为吃了苦瓜吃了黄瓜而减量。 很多朋友可能会问，我吃了黄瓜、吃了苦瓜感觉的确血糖好像下降了，这是为什么？这种情况可能会出现，因为黄瓜和苦瓜的热量都不高，含糖量也较低，我们即使吃了它们对我们的血糖影响也不会太大，而它们又是富含膳食纤维的食物，消化起来还挺费劲儿的，这吸收的热量还不及我们消化它们消耗掉的热量，等于咱们的能量还倒贴了，血糖自然也会跟着下降了。

苦瓜中的确也能提取一些活性成分，这些活性成分有微弱促进胰岛素分泌的效果，但问题在于，这些成分都是经过精密仪器提取的，我们平时直接吃苦瓜可达不到这样的效果。 那么南瓜呢？南瓜能降糖的说法到是很多年前就听到过了，但很遗憾，这南瓜吃了要是没让血糖飙升就值得庆幸了，南瓜中的淀粉含量较高，而且升糖指数也不低，属于高升糖指数食物，糖友如果吃多了南瓜，很容易让血糖飙升。至于南瓜能降糖的说法最早是来自日本一个岛屿的故事，这个岛上的居民没有一个糖尿病，调查后发现他们每顿食物中都会有南瓜，所以推测，南瓜对预防糖尿病应该有一定关联，但就因为这个，很多地方竟然夸大为南瓜能降糖、南瓜能治糖尿病。

不过南瓜也和苦瓜一样，其中提取的一些活性成分在试验中可能有辅助降糖的效果，但同样的我们吃南瓜不可能会有这样的效果。不过南瓜虽然淀粉丰富，但它也富含膳食纤维，如果作为主食，合适地食用的话，比起我们糖友吃大白米饭来说可能会是更助于平稳血糖的选择。南瓜中也含有钴元素、果胶等成分，是有助于血糖调节的。但千万不能把南瓜当成降糖药来吃，越吃血糖可越高。

它们并没有直接降血糖的作用。

食物也好，药物也好，有时并非靠固有作用来保证效果，而是靠机体对食物、药物产生的应答反应来体现效果，这在医学上称为“次生作用”，从这一点上讲，苦瓜和南瓜的确能够降血糖。

但是，它们也有对应的人群。如果不是对应人群，吃苦瓜虽然没什么，但吃南瓜反而会升血糖。

所以首先要把不适合吃南瓜降糖的人群提出来，阳性体质者（阴虚、气郁、湿热、瘀血），消化系统疾病及虚弱者，并不适合吃南瓜，他们吃了只会适得其反。

苦瓜里能够降糖的物质是苦瓜苷，其作用与甲苯磺丁脲相似。吃苦瓜第一要务是禁酒，不然吃多少都没用；第二是要带一定的瓤来吃。苦瓜基本上只适合血糖值未达到诊断值的【糖调节受损】人群和2型糖尿病病情较轻的患者，其他情况吃了也没有意义，还是服药更实际。

南瓜主要靠南瓜多糖、葫芦巴碱、甘露醇来调节血糖，主要都是次生作用。南瓜多糖是皮里含得最多，但是连肉吃就没有什么意义了；葫芦巴碱、甘露醇则是南瓜蒂和南瓜须里含量比较高，南瓜果实里没有什么。因此，食用南瓜蒂和南瓜须比吃南瓜更靠谱。当然了，南瓜蒂不宜使用，会对消化系统造成相当的负担，煮汤就行了。南瓜也有对应人群，只适合因肾循环不佳造成的2型糖尿病病情较轻的患者，吃了会有一定效果，其他情况吃了也没用。

会吃的人，可以降血糖！

上面，是苦瓜和南瓜主要营养素，和血糖表现方面的对比数据。

大致来讲，苦瓜和南瓜的热量超低，100克食物的血糖负荷超低，合理清淡烹饪，吃撑了也不会升高血糖。

500克南瓜的碳水，跟100克米饭或者55克馒头的热量和碳水，大致相当。

南瓜的血糖生成指数稍高，但被它那一点点碳水化合物含量，给弄得完全没有脾气了！

综合起来看，苦瓜和南瓜如果适当多吃，真可以降低餐后血糖反应；南瓜碳水稍微多一点，民间有替代部分主食的饮食传统。

南瓜，是葫芦科南瓜属蔓生草本植物。

南瓜的营养素中，其胡萝卜素和钾含量颇高——前者可以转换为维生素A，促进细胞分化，维持正常的免疫力；后者钾能降低血压。

南瓜中富含果胶，能吸附人体中的细菌和有毒物质，可提高人体的抗毒作用。

南瓜多糖，是一种非特异性免疫增强剂，能有效增强机体的免疫力。

南瓜瓜瓤色泽金黄，十分喜庆，无论中外，都是丰收的象征。

苦瓜，味苦是真，清香甘甜也是真！

苦瓜，是葫芦科苦瓜属植物，其外表有许多小疙瘩。

它的胡萝卜素、维生素C、钾含量，非常突出！

科学家发现，苦瓜提取物，有较强的抗病毒成分，能有效降低血糖，其作用机制，可能与增加糖原合成、增加胰岛素抵抗有关。

食用苦瓜最好的方法，是凉拌或清炒，能较好地保留苦瓜的营养。

降血糖食谱：

早餐 小米南瓜粥+蒸煮带壳鸡蛋。

午餐 糙米饭+蒸南瓜+苦瓜炒肉丝+蒜蓉油麦菜+纯牛奶。

晚餐 蒸玉米+凉拌苦瓜+剁椒鱼头豆腐丝。

＃蔬果表白季＃

这个说法确实由来已久，但遗憾的是，并没有确凿的证据能够证实。

先说南瓜，南瓜最大的优势是胡萝卜素和钾的含量比较高，分别为890微克/100克和145毫克/100克，虽然比不了绿叶蔬菜，在蔬菜中还算是可圈可点的，其他营养素就没有特别的优势了，总体来说，其营养价值一般。

不知道为什么，南瓜就被传说成可以降血糖，其实它不但没有如此神奇的功效，相反，南瓜的血糖生成指数高达75，是典型的高GI食物，比大多数蔬菜和水果都要高好多，即使和许多主食类食物相比，也一点都不逊色，如果你真的蒸块南瓜吃了，那血糖会呼呼往上窜，千万别被这传说忽悠了。

再说苦瓜。苦瓜之所以苦，因为其中含有被称为苦瓜苷的复杂化合物，正是这种化合物在动物实验中具有一定的药理作用，如降低血糖、刺激免疫细胞等。另外有研究发现苦瓜中有一种“苦瓜多肽”，同样是在动物实验中表现出一定的降糖作用。

但是这样的结论并不能推及到人体上：

从开始80年代，我国就曾专门组织广西医学院等相关部门进行了大规模的临床实验，结果并没有发现苦瓜能降低血糖；

2004年8月28日，《中国经营报》刊发调查文章《口服植物胰岛素：一个虚构的人造“奇迹”》，记者采访了数位糖尿病和胰岛素专家、卫生部等主管部门、保健协会负责人、销售苦瓜提取物的商家、上当受骗的消费者等多方人士，得出结论是，把苦瓜或其提取物说成是可以糖糖尿病的“口服植物胰岛素”纯属虚假宣传。

(海贼营养团 花匠：安娜 国家二级公共营养师 王兴国营养特训班四期学员 扶贫达人团优秀成员 优质健康领域创作者 营养科普原创作者 唠“糖友” 的嗑儿 说“减重” 的事 还有好吃的、好喝的和你一起分享)

苦瓜、南瓜，真的可以降低血糖吗？

苦瓜被认为具有潜在的降血糖效果，主要是因为苦瓜提取物中的两种活性成分：苦瓜素和多肽P。

苦瓜素在动物实验研究时，显示具有降血糖的效果，但并没有人体的临床实验； 关于多肽P被实验表明其不具有明显的功效。且两种成分在苦瓜中的含量微乎其微，很难对其准确定量，因此单吃苦瓜也很难达到明显的降低血糖的效果。

但有一点要为苦瓜辩解的是，糖尿病患者虽然吃苦瓜并不能起到很好的降血糖作用，可对于他们来说吃，苦瓜的升糖指数24，属于低升糖指数的食物，且含有的水分多、维生素B1多、维生素C多、碳水化合物少，是糖尿病人理想的蔬菜之一。

再来说说南瓜，其实南瓜降血糖是一个谣言，南瓜属于淀粉类的食物，南瓜中含有6%左右的糖类物质，其血糖生成指数也是相当高的。我们都知道，GI\u003c55为低升糖指数食物，55\u003cgi\u003c70为中升糖指数食物，gi＞70则为高升糖指数食物。而南瓜的升糖指数是75，是高血糖指数食物。很多糖尿病病人认为吃了南瓜就可以降血糖，就拼命的去吃南瓜，甚至有些病人把南瓜当主食饭来吃，这种做法其实是错误的，只吃南瓜，血糖不降反而升高。

糖尿病患者应该怎么吃苦瓜、南瓜？

苦瓜的吃法多样，炒苦瓜、拌苦瓜、盐渍苦瓜、苦瓜汁、苦瓜汤等都对糖尿病有很多好处。若患者嫌苦瓜苦，可以在使用前用盐腌制十分钟作用，可以减去苦味。炒时要用大火快速翻炒，可以保持苦瓜的清脆。

在食用南瓜时，一次不可吃太多，每天别超过200g。如果当天吃了南瓜就应该等量减少主食的摄入量。其次，糖尿病人应尽量选择含糖量少的嫩南瓜，少吃含糖量高的老南瓜。在烹饪方式上。糖尿病患者吃南瓜最好采用蒸、煮的方式，少吃油炸、红烧或肉炖南瓜。

我是王药师，坚持用简单易懂的文字传播心脑血管疾病知识，为健康中国奉献自己的微薄之力。如果您觉得我的回答对您有帮助，请留下一个赞吧！另外，如果您还有糖尿病的相关问题，欢迎留言，我们共同探讨！

没有可以降糖的食物，最多升糖慢而已

普通食物只能起到辅助作用，万万不可替代药物，包括市面上的一些保健品，都只是辅助。

苦瓜可以吃，但是降血糖的药依旧不能停，苦瓜毕竟是食物。

南瓜会让你的血糖飞起来

明确的告诉你…不…可…以！任何食物和保健品都不可能替代药物

对于血糖高的人来说，正确的选择吃的食物有利于控制餐后血糖的升高。做过一个小的调查，发现大多数血糖高的老年人认为南瓜可以降低血糖，从而大量的购买食用。但是从科学的角度上来说，南瓜属于高升糖指数的食物，升糖指数为74，不光不能降低血糖还会引起血糖的升高。苦瓜是可以降低血糖的，所以还是劝大家不要听信某一些不科学的言论，要学会合理的搭配饮食才能使血糖稳定，使餐后血糖不升高。

不能，不能，不能，重要事情说三遍

民间流传着一种离奇的说法：南瓜能刺激胰岛细胞反应，促进胰岛素产生，苦瓜分泌胰岛素物质。但实际上，没有任何实验证实南瓜可刺激胰岛细胞反应，使胰岛素分泌增加。苦瓜有一定的调脂作用，但不能降糖。

民间流传着一种离奇的说法：南瓜能刺激胰岛细胞反应，促进胰岛素产生，苦瓜分泌胰岛素物质。但实际上，没有任何实验证实南瓜可刺激胰岛细胞反应，使胰岛素分泌增加。苦瓜有一定的调脂作用，但不能降糖。

看到这个提问，看到这个标题，我突然眼前一愣，额？除了药物之外食物还能降血糖，我为之一震，下面我就来给大家分析一下吧。

首先我们来看一下苦瓜，每100克苦瓜含有能量22大卡，蛋白质1.0g，脂肪0.1g，碳水化合物4.9g，而苦瓜的升糖指数只有24。

南瓜每100克南瓜还有能量23大卡。蛋白质0.7克，脂肪0.1克，碳水化合物5.3克，南瓜的升糖指数为75。

我们来普及一下升糖指数，如果升糖指数低于55是属于低升糖指数的食物，糖尿病患者是可以食用的；如果是55到70之间是属于中升糖指数的食物，是不太推荐食用的；如果升糖指数高于75是最不建议食用的。

所以如果你现在是糖尿病患者，苦瓜是可以吃的，但是不能靠苦瓜来降血糖，如果血糖特别高，还是要需要靠药物来降血糖的，再加上日常生活的合理膳食。

作者:嘉秀

国家二级公共营养师

注册营养技师