做烘焙行业现在前景如何啊，我想学烘焙？

这是个大命题 可以用系统的大数据来分析！

拿一线城市来举例：

目前市场上供应的有：

1. 类似老牌子的传统面包房：红宝石 / 凯司令等

2. 比较新的综合面包房：面包新语 / 巴黎贝甜 等

3. 线上冷链专家；

4. 小众和比较高端的欧洲作坊

5. 私房

6. 网红：lele茶 喜茶 或者grace mini等

除了墨守成规的1-4的供需平衡之外，其中要重点说的是：像5-6 私房 和lele茶或者喜茶类购买途径：

私房因受产能局限 只能满足自己的客户圈 当然也有部分私房转战线下 或者线上线下新零售的新局面（鼓掌）

像类似lele茶 喜茶 这些饮品起家的网红大V 开始主攻某一个超热产品（号称搭配茶饮 其实根本不搭）也渗透到烘焙市场里 可见这个市场的香饽饽特质

这个市场供应很大 但需求更大 更看你有否足够的创意主动吸引到消费者 并能利用资本 在热度冷却前 行程规模性量产化 并在巅峰期 寻找下一个热度产品

烘焙的就业前景很好，现在烘焙人才比较稀缺，未来前景非常好。三百六十行，行行出状元，只要学的好其他都不用担心。现在西点烘焙的工作很好找，而且薪资待遇也比较高。但是前提是能有个好技术，这个就是需要你能有个好的院校能够学习技术。这样你的竞争优势会大一些，工资也会高一点。未来也可以自己进行创业。

您好，我是小军，很高兴能回答你的问题，下面是我的分析，希望对你有帮助。

烘焙食品从无到有，经历了较长时间的市场培育和发展过程，随着消费群体的扩大，其市场容量逐年增长。据预测，2020年我国烘焙食品行业销售收入预计达到5500亿人民帀。

一、从一二线到三四线

烘焙市场从一二线城市，正在以惊人的速度渗透到三、四线城市。消费群体不断扩大，消费者观念进一步转变，对烘焙食品认知度提高，促使烘焙食品消费加速升级，使得整个行业利润和收入快速增长。随着烘焙食品的普及，消费群体结构渐渐发生变化，消费覆盖年龄层增加，从以前的青年群体扩展到中老年和少年儿童群体。

二、区域化明显

尽管烘焙行业迸发出了勃勃生机，巨大市场蛋糕吸引了众多的蚕食者，但目前仍多局限于区域市场，真正实现品牌化连锁的本土烘焙企业屈指可数。比如，好利来和克里斯汀的年销售额虽然在20亿元左右，但好利来在南方市场缺失，克里斯汀则在北方也难寻踪迹。烘焙行业到目前为止，并没有出现在全国市场占有绝对优势的领军品牌。

三、品牌杂乱

烘焙食品市场竞争将会日趋激烈，消费将倾向于名牌和高质量的中高端产品，市场中高档产品容量将不断增长。消费者的品牌消费意识日渐成熟，烘焙市场的品牌集中度也将越来越高。

四、低层次竞争

21世纪，和谐、健康有序的市场环境，让烘焙行业进入黄金发展阶段。食品安全、营养健康一直是新世界烘焙企业工作的重点，且将会作为发展的趋势长期存在。近年来，由于食品安全事件频发，政府和公众对食品安全问题越来越关注。因此，烘焙食品企业需要把食品安全始终贯穿在企业的生产管理中，积极完成国家认证，建立切实可靠的食品安全防护墙。

五，同质化严重

当下国内烘焙产品同质化现象愈演愈烈，产品同化到营销同质化，管理同质化到战略同质化，局部的差异化无法使企业走出同质化的怪圈。当下，国内烘焙业从经营到品牌化进程当中需要解决的问题众多。

还可以，我十五年前在一个大型的面包公司上班，我们做管理的没什么好的发展。那些技术人员都是自己开店开公司了

烘焙的就业前景很好，现在烘焙人才比较稀缺，未来前景非常好。三百六十行，行行出状元，只要学的好其他都不用担心。现在西点烘焙的工作很好找，而且薪资待遇也比较高。但是前提是能有个好技术，这个就是需要你能有个好的院校能够学习技术。这样你的竞争优势会大一些，工资也会高一点。未来也可以自己进行创业。

大多数人特别是女生还有小朋友还是比较喜欢甜品蛋糕的，而且现在的人也比较讲究精致生活，另外这个可以做饭后点心也可以当零食不受时间地点限制，消费群体和环境对这行业市场有些影响力的，所以我觉得烘培是比较受欢迎的。

我表达一下自己的观点，我小时候，由于当时的经济原因（当时还没有方便面），我们游园丶运动会丶扫幕丶等活动基本上都带面包，成年了出差也时常带面包，那时候到全国各地吃饭太不方便，听以面包丶饼干是主要必须品：而现在方便面都己经不是外出的首选了，到处是快歺店，而网上订歺更是方便了大家，所以糕点行业及方便面厂家生意都不太好，所以，我说了这么多费话，主要就是告诉你烘培行业我觉得前景不太好，一点看法，供参考。

我看可以，

很好的行业

学精学专很吃香的。

行行岀状元。

可以啊，蛮不错的。

传统的四大行业，衣食住行，是我们都离不开的，中国还有说法，吃饭皇帝大，所以食得重要性不言而喻，只是现在的实体店不好做，学习烘焙是不错的选择！毕竟没有饿死的厨师‍‍‍！！！

个人认为，首先要非常热爱，其次多走访积垒经验，最后实践中不断谋求创新性、差异性，坚持下去就能立于不败之地。

民以食为天，凡是涉及吃的问题只要做好了都不愁销路，线下实体店铺食品店最是不容易受到电商冲击的。线下实体店最重要的是要积累顾客，这需要一个过程，这个过程开支比较大。

烘焙行业现在很不错的，具体可以咨询一下兰州欧米奇

三百六十行，行行出状元，有同行没同利，生意都是因人而异，场地也很重要

学烘焙还是很不错的，好找工作，而且现在手艺人很吃香的。想学烘焙的话可以到石家庄欧米奇，专业的西点烘焙学校，老师手把手教学，原材料免费练习，毕业推荐高薪工作，想开店的话还有专业的创业团队帮你轻松开店。

发展前景还是很不错的，尤其是今年的疫情，反倒提高了烘焙的线上业务，私房烘焙雨后春笋，实实在在是一个好的行业。

在中国的各大城市的街头巷尾，走在街上的人随处可以见到如今一个时尚的行业——西点。如今的西点行业，像快餐店、西点坊、高级宾馆等在中国可谓是发展迅速，潜力巨大，生机勃勃。而西点师，则被称为优雅的艺术家，他们在西点屋里制作独特的艺术品，受到了人们的喜爱。西点师，一个收入堪比白领的工作群体，高薪却并不忙碌，反而是工作轻松，工作时尚，工作简单。

西点行业号称“最时尚高薪的职业”、“最幸福甜蜜的职业”。西点行业是公认的十大高薪低压行业。随着我国人民生活水平的提高、餐饮市场的快速发展以及消费结构的转变，西点人才的市场需求量也越来越大，这也给西式面点师这一职业带来了良好的发展空间。

行业好，前途广、属于朝阳行业，建议找一家专业学校系统学校，就业薪资都还是挺高的

薪资待遇丰厚。在西点行业，普通西点师师的年薪在6万元左右，经验丰富或具有高级技师职称的西点师，年薪达10万元以上。西点现在还是缺人才的。我在昆明欧米奇学习。毕业了会分配工作。不用担心找工作，而且工资都挺好

烘焙技术挺好的啊，市场潜力也高，西点包括了蛋糕。面包。甜品等，发展空间可谓是巨大的。而且学成后待遇绝对不差，对今后的发展也有很大的帮助。

同时还可以掌握一技之长，以后也不愁找工作和发展事业。

除了甜点，还可以学一些小吃、中餐、西餐之类的，餐饮市场不错，只要肯努力，加上手艺好学的东西口味不错，未来发展一定也非常不错的。

可以自己开烘焙店，可以去饭店，星级宾馆做西点师，可以开烘焙工作室做老师教别人烘焙，当然了还可以通过实践写烘焙书籍出版

行行出状元

烘焙行业还是比较稳定的，可以考虑

任何一种技术当你做到精通甚至超越前人有创新思维的时候，社会怎么发展也会有你的立足之地。关键于工匠精神

烘焙这个技术行业，还行，但你学习京与大，思想要放开，思路要准确，这样是你，一片发辉一种技能，的存在，换句话说就是，打好基础，大脑思路花样百出，这个花样，卖玩了，卖下个花样，只要你思路对了，买卖，大财财源广近就来了，想信事是实，把握技能，兰天就会白云，加油干，是你不错的选者。