吃火锅时应该注意什么？什么人不适宜吃火锅？

火锅，可以说已经在全国各地流行开来，而且不再是冬天的专利，一年四季，无论何时何地，想吃就吃。

但，任何事物都有其两面性，好吃过瘾背后也存在一定的健康隐患。所以，对于火锅，我们还是应该有节制的去“放肆”。

1、不要太心急

很多人稍微涮一涮，就忍不住塞到嘴里吃起来。首先，不是每一种食物稍微涮一涮就能熟透的，未煮熟的各类食材，尤其肉类里面可能存在细菌、寄生虫，吃下去容易诱发胃肠道疾病；其次，吃过烫的食物，容易烫坏口腔粘膜、胃肠道粘膜，引发溃疡。长期如此，还可能引发恶性病变。

2、不要吃太辣

“吃火锅不吃辣，那和咸鱼有什么分别？”，但吃太辣的东西容易损害胃粘膜，所以我们不要为了一时的口舌之欲就牺牲我们的健康。

这两点是对于健康普通人来说的，还有些人基本可以告别火锅了：肛肠疾病患者、胃肠道疾病患者以及口腔疾病患者。

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答：火锅，对于我们来说是再熟悉不过了，不论是夏天还是冬天都一样给人一定的诱惑力。夏天虽然热，但是配上一杯冰凉的饮料，满满的凉爽、舒适；冬天更是别有一番滋味，任窗外天寒地冻，室内吃着热腾腾的火锅，别提多惬意的一件事了。

不过，吃火锅时一定要注意这些

1、夏天吃火锅时，不要喝冰啤酒、饮料

边吃火锅，边喝冰啤酒或者冰镇饮料，几乎是每个人必选的组合，但是这样忽冷忽热，刺激性太强，特别易致使肠胃疾病。建议吃火锅时最好饮用常温啤酒和饮料，不要因为贪图一时冰爽的感觉，而对身体造成危害。

2、少吃烫食

因为火锅浓汤的温度一般在120℃左右，食物煮熟后取出就吃，很容易烫伤口腔、食道及胃黏膜。在吃火锅时，最好是把涮出的食物先放在碗里晾一下再吃。

3、防止烫伤

吃火锅时在相互碰杯喝酒以及涮菜、夹菜要注意轻夹轻涮，以免滚烫的锅底或锅汤，烫伤身体。

4、半熟食要少吃

平时我们很多人为了尝鲜，总会将肉片、生菜等涮一下就吃，其实这种吃法是存在潜在危害的。因为我们国内的畜禽、蔬菜类等还多是散户饲养、种植，食品安全也没有很高的指标，端上餐桌的生鲜食品中，往往有病原微生物和寄生虫卵的残留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人体的可能性很大。所以建议宁可牺牲一些口感，也要把食物涮熟再吃。

什么人不适宜吃火锅？

不同的体质，吃火锅时要慎选，如川味火锅：患有慢性咽炎、胃病、皮肤病、痔疮、牙龈出血者及孕妇等忌食。

海鲜火锅：糖尿病、高血压、高血脂、痛风患者及对海鲜过敏者忌食。

羊肉火锅： 感冒初期、急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎、、肝脏疾病等忌食。

菌类火锅：痛风、慢性胃炎患者及对菌类过敏者忌食。