福建手工糍粑是怎么做的？

糍粑这种特色美食，各地都有不同的做法。今天做一款集甜、香、脆的特色糍粑。

食材:农家糯米、黄豆、花生、芝麻、白糖、肉松、海苔

1、糯米洗净，浸泡4小时，上蒸锅蒸熟。

2、用木棒把熟糯米打烂，看不见米粒为准。

3、把黄豆下锅(不放油)煸炒，炒干水份，出香后放搅拌机打成粉末。

4、分别把芝麻、花生煸香(不放油)

5、把黄豆粉、芝麻、花生、白糖、搅拌成粉馅。

6、把打烂的糯米捏一团，放入混和体中滚一圈，让其均匀的沾上馅。

6、把沾上馅的团用擀面杖擀成长条形，铺一层肉松、海苔，并包好、捏紧。

7、用刀切成小段，再裹上一层粉馅。

一个外观金黄，Q弹、香、脆的糍粑大功告成。

完美

备注，为省事可用糯米粉，但口感会差一些