卤汤的配料及制作方法？

1. 做卤包，先把上面12样放到干净布袋内，收口扎紧。
2. 熬制卤汤，锅里放宽水，卤包，猪肥膘肉一起放入锅内大火煮开，放入下面的调料们除了冰糖，冰糖最后才放，继续用中小火把肉焖煮烂透，这才放入冰糖，冰糖熬化就可以卤制美食了，荤素都可以卤哦！
3. 卤制卤味的时候可以再放一些调料们出了卤包里的药材不用再放了，慢卤筷子可以轻松的插进去为止，即可捞出切片装盘，卤味肥而不腻，百吃不厌！

作者：北京新东方烹饪学校