详细步骤：
1、准备材料
2、六月鲜特级酱油、白糖、米醋、料酒调成料汁，待用
3、黑虎虾剪掉虾须
4、剪掉之后就是这样的
5、用一根牙签从虾背的第二节插入，轻轻向上挑起
6、挑出虾线，用手轻轻拽出，虾洗净待用
7、炒锅烧至温热时，放入2汤匙植物油，放入葱姜蒜炒出香味
8、放入黑虎虾快速翻炒，此时转大火
9、炒至虾全部变红
10、放入事先调匀的料汁快速翻炒入味
11、待汤汁变浓稠时，起锅盛出
12、油焖虾要趁热吃，味道才好
烹饪技巧
做油焖虾，油要比平时炒菜多一点，放入虾之后一定要大火炒
作者：北京新东方烹饪学校
