求贵州小串的做法？

非常感谢邀请，看到这个问题，让我想起了我三年前去贵州旅游的时候，看到贵州的大街小巷，全部都是烤肉店，看到烤炉上摆满烤肉小串，让人食欲大增，胃口全开，直流口水。让平时不吃烤肉串的我，一个人吃了30串烤肉串，真的是意想不到。

贵州烤肉小串，是当地最有特色，也最能代表贵州的一种特色小吃，这款小吃已经风靡各地，我们广东这边也随处可见烤肉店铺，不仅如此，烤肉串已经走进千家万户，自己在家做的烤肉串家人更喜欢，健康又卫生，又好吃。

喜欢吃烤肉串的朋友们，周末我来给大家发福利啦，相信很多朋友们聚餐或是生日派对，都喜欢吃烤肉串吧，我今天分享一个最过瘾的吃烤肉串的方法，不需要烤炉，只要腌腌肉，把蔬菜穿在一起，放在烤箱里烤，就可以尝到美味。虽然只是几种常见的调料和配菜，但是吃起来还真的是“贵州烤肉”的味道，肉色红润，外焦香，里软嫩，五颜六色的彩椒，看起来让人很有食欲，还可以解决孩子不爱吃蔬菜的习惯哦。

需要准备的材料：猪肉250克，黄彩椒1个，料酒1勺，烧烤汁1勺，盐1小勺，红彩椒1个，青彩椒1个，生抽2勺，油1勺。

烹饪做法：

1、先将猪肉切成小块。

2、然后加入各类腌料，腌制半小时。

3、彩椒也切成跟猪肉块差不多大小的方形块。

4、腌好的猪肉跟彩椒用竹签间隔串起来。

5、再用腌汁刷一遍肉串。

6、摆入铺有锡纸的烤盘中。

7、烤箱提前预热，上下火200度，中层，烤15分钟左右。

8、叮的一声，可以出炉啦，热乎乎又香喷喷的烤肉串，真认人垂涎欲滴，抵不住它的诱惑，看到口水直流！

小贴士：烤箱真是个神奇的东西，有了它不用什么厨艺就可以烤出大师级的烤肉串，而且再也不用到路边摊去买那些烤肉串了，自己做的烤肉串干净又健康，有了它家庭聚会也省了不少的事情！

这个小串的做法我感觉跟现在流行的串串火锅类似，不知是不是在小串的基础上进行了改良。一方面菜的种类差不多，再就是这些菜都放锅里一块煮，十分类似。

1.将自己喜欢的菜洗净，用竹签串起来，肉串、蔬菜分开。

2.锅里烧水，水开后加入火锅料，葱姜放锅里调味。我个人做的时候一般都用葱花炝锅，放些酱油，然后再烧水，个人喜好哈。

3.水开后就可以下串了，先放肉的，这样可以将肉本身带的油去掉一部分，之后再放菜有肉的香味。

4.煮肉的时候就准备蘸料，韭花酱、麻酱、辣椒油、孜然粉、豆腐乳，都放一块搅匀。

5.煮熟的菜直接沾料吃就可以了。