吃糙米比吃精米好吗？为什么？

水稻成熟收割后，经过晾晒，就可以加工成大米。

糙米是把水稻的外壳脱掉之后的米，颜色接近外壳颜色，是粗粮的一种，营养价值最高，是减肥健身人士的首选粮食。但是糙米口感略差，不好消化，所以肠胃功能差的人不能常吃，另外糙米做饭前需要浸泡几个小时，这样容易熟一些。由于糙米外层有米糠等物质，所以不易储存，

开封后尽快食用。

精米是水稻经过精加工后的大米，市面上卖的大米绝大多数就是精米，一般经过3次抛光。在抛光过程中，大米的外层以及胚芽都会抛光掉，这些是大米主要的营养成分所在。比如b族维生素等。精米口感好，耐储存，价格适中，是广大老百姓的主要主食选择。

介于糙米和精米之间还有一种米叫胚芽米，胚芽米在加工中不抛光，会保留大米80%以上的胚芽，有的加工设备甚至可以达到95%.相对糙米来说口感非常好，我们当地有个农场生产的巨优鲜米胚芽米是用优质的水稻品种，一目惚、丰锦、秋光、稻花香2号加工而成的 胚芽米，我买了20斤回家，非常好吃。家里胖子多，一般平时不咋做米饭，但是我买了胚芽米以后，做米饭的频率明显比以前多，主要是好吃，嚼几口就超甜，不就菜也能吃。

从价格上来讲，同一品种的糙米价格要大于胚芽米，精米价格最低。当然，好品种的大米一般在10元一斤以上。

究竟选择什么米，可以根据自身情况。减肥健身，或者有糖尿病患者，我建议选择糙米或胚芽米。但是肠胃不好的话还是吃点精米，白面馒头吧。另外，这些种类的米也可以与其他粗粮混搭。比如和豆类，藜麦，薯类，南瓜等。

日常生活中，无论各种食材，混合食用获取的营养会更全面些。

祝您生活愉快！

水稻成熟收割后，经过晾晒，就可以加工成大米。

糙米是把水稻的外壳脱掉之后的米，颜色接近外壳颜色，是粗粮的一种，营养价值最高，是减肥健身人士的首选粮食。但是糙米口感略差，不好消化，所以肠胃功能差的人不能常吃，另外糙米做饭前需要浸泡几个小时，这样容易熟一些。由于糙米外层有米糠等物质，所以不易储存，

开封后尽快食用。

精米是水稻经过精加工后的大米，市面上卖的大米绝大多数就是精米，一般经过3次抛光。在抛光过程中，大米的外层以及胚芽都会抛光掉，这些是大米主要的营养成分所在。比如b族维生素等。精米口感好，耐储存，价格适中，是广大老百姓的主要主食选择。

介于糙米和精米之间还有一种米叫胚芽米，胚芽米在加工中不抛光，会保留大米80%以上的胚芽，有的加工设备甚至可以达到95%.相对糙米来说口感非常好，我们当地有个农场生产的巨优鲜米胚芽米是用优质的水稻品种，一目惚、丰锦、秋光、稻花香2号加工而成的 胚芽米，我买了20斤回家，非常好吃。家里胖子多，一般平时不咋做米饭，但是我买了胚芽米以后，做米饭的频率明显比以前多，主要是好吃，嚼几口就超甜，不就菜也能吃。

从价格上来讲，同一品种的糙米价格要大于胚芽米，精米价格最低。当然，好品种的大米一般在10元一斤以上。

究竟选择什么米，可以根据自身情况。减肥健身，或者有糖尿病患者，我建议选择糙米或胚芽米。但是肠胃不好的话还是吃点精米，白面馒头吧。另外，这些种类的米也可以与其他粗粮混搭。比如和豆类，藜麦，薯类，南瓜等。

日常生活中，无论各种食材，混合食用获取的营养会更全面些。

祝您生活愉快！

糙米好，因为完整的食物对身体健康有益，也利于身体新陈代谢，而精米是不完整的食物，只是白净，视觉感和口感好，不利于身体健康！

精米，是经过精磨加工过的大米，也就是我们在市面上最常见的米。糙米，听名字就知道是精米加工前的米，虽然颜值低，口感差，但它的营养价值高远超精米。精米经过“磨皮美颜”之后，不仅磨掉了大量的维生素和矿物质，膳食纤维也没剩下多少，简直就是得不偿失。把糙米提前浸泡或是用压力锅煮饭，可以改善糙米的口感，或者把糙米、精米混合起来煮，营养好，口感更为香浓。

精米，是经过精磨加工过的大米，也就是我们在市面上最常见的米。糙米，听名字就知道是精米加工前的米，虽然颜值低，口感差，但它的营养价值高远超精米。精米经过“磨皮美颜”之后，不仅磨掉了大量的维生素和矿物质，膳食纤维也没剩下多少，简直就是得不偿失。把糙米提前浸泡或是用压力锅煮饭，可以改善糙米的口感，或者把糙米、精米混合起来煮，营养好，口感更为香浓。

对于现在的人们来说，吃糙米当然比吃精米好啊，但是还一个量的问题。

由于现在人么生活质量比从前高，各种精米、细面天天吃，这时接长不短的吃点粗粮对于肠胃还是有好处的，并且糙米的营养价值确实是比精米高。

糙米是指水稻脱壳后，仍保留含有一些外壳组织的米。糙米的口感比较粗糙，质地紧密，煮起来也相对费时费火，如今大家已经很少吃糙米了，我们常吃的精白米就是糙米经过精磨，去掉外层组织得到的，也就是我们平常食用的大米。大米外观雪白细腻，吃起来柔软弹牙，但其营养价值却远远不如糙米。比如糙米中的钙含量是白米的两倍，铁含量是白米的三倍，维生素B1含量更是高达白米的12倍。

糙米中的钾、镁、锌、铁等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症，它所含有的膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，起到一定的降低血脂作用。

糙米对糖尿病也有疗效，由于糙米外壳较硬，人体对其消化吸收的速度较慢，因而能很好的控制血糖。

在用糙米进行烹煮时千万不要直接放入锅中，最好先以冷水浸泡一小时以上，待糙米本身已吸入大量水分后，再下锅蒸煮，这样做出的糙米饭，口感会比较好。