河南烩面在上海这边为什么做的很难吃？

主要是偷工减料，不正宗，没有按照真正河南烩面的做法去做，所以不好吃。

河南烩面不同地市都有不同的做法，味道也不同，可以细分烩面的品类，来满足河南家人在上海味蕾的感觉，让在上海的河南人吃上家长的味道，在上海也有家的感觉！

主要是汤 再有一个就是面片 在上海用羊骨头熬一锅汤卖你多少钱一碗合适呢 还有一个喝烩面的基本都是河南人

说的对！方城烩面，外地开店，人家店里用的水说是方城的水！专门拉去的，说是水的原因！有道理没？有道理，但是更大的原因在于骨汤，真的骨汤跟假骨汤区别很大