蚕豆如何冰冻着夏天吃？

将新鲜蚕豆放入干净的塑料袋中，在-30~-35℃或更低的温度下速冻,然后存放于-18℃的温度下冻藏,以抑制微生物的生长繁殖和酶的活性,使蚕豆得以较长期保藏.

蚕豆不可生吃。少数人吃蚕豆后会得一种叫“蚕豆病”，引起急性溶血性贫血，症状为疲倦、头晕、恶心、畏寒发热、全身酸痛、肝脾肿大。蚕豆病患者有明显的遗传倾向。幼儿尤其慎食。