餐厨垃圾的危害有哪些呢？

餐厨垃圾危害广泛：影响市容；污染环境；危害健康；传播疾病；污染水源；危害家禽等。

1.1影响城市市容和人居环境。从感观性状来说，餐厨垃圾表现为油腻、湿淋淋，影响人的视觉和嗅觉的舒适感和生活卫生。很高的含水率和有机组分，使得其成为微生物存在的“天然乐园”，同时高含水率带来的垃圾运输与处理难度增大。另外，餐厨垃圾会增加填埋场的产气和渗滤液的析出，这会污染地表和地下水。

1.2作为饲料喂养家畜。也就说俗称的“泔水猪”。目前，在我国相当多的省、市及欠发达地区的广大农村、城市郊区和相毗邻的农区广大饲养户、农民朋友普遍用餐厨垃圾（泔水、潲水)饲养畜禽，特别是喂猪已成为一种传统习惯，这是众所周知的现实。

1.3废弃食用油脂所流入市场产生的危害。在暴利的驱使下，一些不法商贩回收餐厨垃圾产生过程中的潲水，通过加热，过滤，蒸馏等一系列手段提取油脂。然后利用这些所谓的“地沟油”，卖给一些小的食品经营点、餐馆等来牟取暴利。

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餐厨垃圾，也称为泔脚，是主要来自于食品经营者生存活动中产生的食物残余，食品加工废料和废弃的食用油脂等，是城市生活垃圾的重要组成部分。主要来自于饭店，餐厅，以及事业单位产生的剩饭菜及残渣，包括有蔬菜，米，面，动植物油，肉，骨头等种类。

餐厨垃圾的主要特点：含水率高，可高达85%，并且脱水困难，高湿易腐，有难闻的异味，有机物含量高（占干物质可达85%左右），油脂含量高（2%-3%），盐分含量高（1%左右），由此特性餐厨垃圾如果得不到有效的处置将会产生以下危害：

1.由于餐厨垃圾的有机物含量高，腐烂变质速度快，易携带滋生病菌：如口蹄疫，沙门氏菌，弓形虫，猪瘟病菌等，以及肠毒素，黄曲霉毒素，曲酸，亚硝酸盐等有毒有害成分，加之在餐具洗涤，运输等过程中可能混入铝，汞，镉等重金属成分以及有机化合物，苯类化合物等，这些有毒物质都将对人体产生极大的危害，所以现在明文禁止餐厨垃圾喂养生猪，因为这些有害物质进入猪体后会在猪的脂肪，肌肉等组织里长期存在，人食用后这些有害物质就会导致人体的肝脏，肾脏等免疫功能的下降。

2.不法分子会利用餐厨垃圾提炼出地沟油，为了谋取暴利，这些地沟油会流入人们的餐桌上。非法提炼的地沟油中含有大量危险致癌物质，其中黄霉素是高致病性化学致癌物质，是砒霜的100倍。人体使用后会造成肿瘤等慢性疾病的发生，甚至癌症。

3.这些餐厨垃圾同样也会对环境造成很大的危害。主要表现为他的渗滤液COD浓度非常高，如果达不到及时处理，这些高浓度的渗滤液会通过地表径流和渗透作用，污染地表水及地下水，严重污染环境。