为什么感觉蒸锅炉馒头没铁锅柴火烧的好吃？
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为什么感觉蒸锅炉馒头没铁锅柴火烧的好吃？
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因为铁锅是传统美食
2020-01-02 22:17:48 0条评论 -
2020-01-04 18:59:44 0条评论 -
少的是年味，记忆中的味道！不到过年前几天做的馒头只能叫做早饭或点心
2020-01-03 20:18:23 0条评论 -
跟腌制腊肉一样的！烟熏有股烟香味
2020-01-03 11:39:28 0条评论 -
不单单是铁锅柴火蒸的就好吃，是和面、揉面、发酵、柴火蒸等一列的传统手工制作的过程造就了口感劲道，香甜柔润，酵香浓郁，耐嚼而又松软的馒头。发面不是酵母而是老面肥（有的地方叫面起子，老面引子等等），从和面到出锅每一步都是靠多年积累的经验，一个环节出错这锅馒头就报废了。这是机器能代替得了的吗？
2020-01-02 23:24:15 0条评论 -
因为柴火有木柴特殊的香味
2020-01-02 20:04:56 0条评论 -
不是的，现在蒸的馒头是孝母粉发的面，老家多数用的是糟瘾发的面，
2020-01-02 21:49:43 0条评论 -
不单单是铁锅柴火蒸的就好吃，是和面、揉面、发酵、柴火蒸等一列的传统手工制作的过程造就了口感劲道，香甜柔润，酵香浓郁，耐嚼而又松软的馒头。发面不是酵母而是老面肥（有的地方叫面起子，老面引子等等），从和面到出锅每一步都是靠多年积累的经验，一个环节出错这锅馒头就报废了。这是机器能代替得了的吗？
2020-01-02 23:24:15 0条评论