烤羊肠要煮熟吗？

你好烤羊肠必须煮熟

我分享烤羊肠制作希望你能喜欢制作方法如下：

　主料：猪瘦肉450g，羊肠1根，肥肉50g。辅料：盐11g，五香粉少量，生粉15g，糖5g，水120g，胡椒粉1g。

　步骤：

洗干净的猪瘦肉切成小块的肉放入料理机里。将肉打碎（稍打碎就可以，不需要打的太蓉）打碎的肉放入一个大的容器里，加入剁碎的肥肉。再加入所有的调料。搅拌均匀，不停的多搅拌几下，至肉上劲。水泡洗好的羊肠，套入漏斗口上，再顶端打上一个节，用筷子向肠里面灌肉（我是直接用的手，这样快一些）。灌好的肉肠，不要灌的太紧了，太紧了肠衣容易破开。再把灌好的肉肠分段扎上线，再用针给每段上面扎几个洞用来透气。挂起来晾晾控一下水份，不需要吹的太干。控干水份的肉肠放入锅中煮熟。剪成一个一个，放入冰箱冷冻，想吃的时候取出来直接烤着吃或煎或煮都可以了。从冰箱取出的小烤肠放烤箱上层，开最大火，烤差不多10分钟，就成了很外焦内嫩的Q弹小烤肠了。

大家好。我是湖北老七，很高兴回答这个问题，烤制的食材一般最好不要煮，煮好的食材烤出来的东西就不嫩了，接下来我就把烤制羊肠的方式分亨给朋友们。

把买回答的羊肠洗干净切成十公分左右的段，放入盆中。放葱段，生姜，大蒜，香叶，草果。桂皮，香草，洋葱，食盐，花椒，料酒腌制一小时，把羊肠窜在竹签上。

烤制方法，用竹炭，把窜好的羊肠放竹炭架上。边烤边刷油，撒花椒面，胡椒面，辣椒面，孜然，就这样烤制变黄色就可以了，烤好了在撒点葱花，这样烤出来的羊肠又嫩又好吃。

不用煮的亲，一般的制作方法:

1羊的大肠洗干净.

2穿在钎子上面

3用炭火烤炙,注意,不是明火,是炭火,没有火4苗只有红碳的火

5烤制过程中加正宗的孜然,辣椒面,盐

6.ok

最好是焯哈水，这样可以去哈腥騒味的