锋利的刀刃究竟是怎么把物体切开的？

刀刃其实是把物体“压”开的，“压”断了分子间的作用力，并不是穿透了原子或者原子间的化学键。

刀刃的厚度至少得有0.05毫米，即50微米，50000纳米。而分子是由原子组成，原子的大小不到1纳米，它们之间形成化学键组成分子，化学键的长度也不超过1纳米。故而对于一个厚度约5万纳米的刀刃，想要去切断只有不到1纳米的化学键和原子，这显然是不可能的。故而，刀刃去切物质，只能是分子间的压力导致被切的物质分子间非化学键断裂，从而“切开物质“。

所以说，我们看着刀刃挺小的，但其实对于微观世界的分子原子来说，刀刃还是太大，大的是它们的5万倍。

我从断裂力学的角度首先讨论下这个过程。刀具入侵物体，分两个过程。然后在分析这个过程是否发生入侵原子的程度。

第一，刀具接触到物体。这个过程中，随着外力的增加，接触部位应力急剧增大。当物体所能承受的极限应力不足以承担时，接触点附近发生压溃。

这是裂纹的萌生阶段，主要的原因在于外力过大。

第二，刀具入侵物体。在这个过程中，刀具的厚度使得物体在刀具作用下向两侧分开，力学上把这种裂纹称之为一型裂纹。裂纹表面除了刀具的摩擦力，就是往外扩张的使得裂纹分开的力了。

这是裂纹的扩展阶段，主要原因在于刀具厚度使得裂纹张开。

无论哪一个阶段，这种裂纹的萌生与扩展都是宏观层面的，当然也与微观演化有关。但是，刀具无论多锋利，都不可能只有一个原子大小，甚至连一个分子大小都不是。这种尺度的切割，是不可能发生入侵到原子内部的。

实际上，宏观物体断裂的发生，都是微结构层面，比如结构晶体与晶体之间。无论是穿晶还是沿晶，断裂都是晶体尺度的断裂。

肯定不是分开原子哦，你也太看得起刀了，应该是分子

表明上是切割问题，实际上是能量转化问题。我们都知道物质由分子组成，分子由原子组成，原子由原子核和电子组成。这里就分能量级别了，简单点说，原子核靠核能结合，电子靠化学能结合，分子之间靠键能结合，越向下结合能越低，而且低得玄乎，亿倍以上。刀子切割，能量还不足以击毁电子的排列规律，只能击毁键能，结果就是物质断裂，不足以发生化学变化，没有新物质产生。当然足够大的力量引起发热，倒是可以导致化学变化，但那是另外一个假设，与本文无关。