海带怎么做好吃？

打成结炖排骨、炖鸭、炖猪脚。凉拌海带丝都很好吃。

大家都知道，海带的营养很丰富。海带有五个益处：一 ：促进新陈代谢，二： 降血压，海带表面有一层霜状白色营养物质~甘露醇，可降压，三 ：减少心脏脂肪，有效的预防血管硬化，四：海带含碘量最高，防止甲状腺肿大，五：降低胆固醇……

海带怎么做好吃，我分享一道我比较喜欢吃的——猪肉丝炒海带，做法很简单的：

1 干海带最好，自己煮，淘米水泡发，更好的去除泥沙，泡去泥沙后，多冲洗几遍，要不海带的粘液腥味太重，再泡至少一小时，泡软容易烂，煮时加少许醋，30分钟左右，就很烂糊了，一定要煮熟烂。泡的时间越长越容易烂。海带的群边不易消化，可以去除，老海带顶部长毛，可以吃，但口感不好。

2海带煮好切丝，切短一点，猪肉切丝，放少许干淀粉抓匀，炒锅加热入油，姜丝爆香，加花椒粉……调料由自己支配哦，放入肉丝翻炒均匀，炒制肉变色，加葱花，海带继续翻炒，加盐，生抽，醋少许，淋一点水，炒制海带入味酥香，最后加鸡精，蒜片出锅。淋几滴香油或麻油，再撒上少许芝麻，也不错哦！

一盘香气浓郁的猪肉海带丝做好喽，猪肉海带放在一起即好吃又营养。

打成结炖排骨、炖鸭、炖猪脚。凉拌海带丝都很好吃。

感谢官方邀请。海带怎么吃更好？不知道对更好的理解是什么，如果是即好吃，又好消化，还老少皆宜，建议煮粥，哈哈，没有比这更好的了。

海带粥的做法：将海带60克泡发后清洗干净，切成小块。将粳米淘洗干净后浸泡2-4小时，直至泡软。将泡软的粳米放入粥锅，加入海带末、姜丝，还有水。大火熬煮开后，改小火继续熬煮成粥，放入葱末、食盐、香油即可。

海带有清热消痰、利水消肿等作用，味道鲜美，对防治高血压、高血脂、贫血有一定效果。

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海带的最佳伴侣是豆腐，海带含有含量比较高的碘，像这类的海产品跟豆腐一起烹饪，能够有效防止能引起动脉硬化的氧化脂质产生

所以豆腐跟海带一起搭配是非常完美的饮食搭配，下面娟子就来介绍这道菜的具体制作方法；

1；先将豆腐切块，海带洗净切丝

2；葱切花，姜切丝备用

3；锅中倒油烧热放入葱姜炒出香味

4；倒入海带丝翻炒，在放入切好的豆腐

5；再加一碗水炖煮，放入一把海米煮至汤汁浓稠

6；加少许胡椒粉，盐，鸡精调味即可关火

7；盛入碗中一道清淡且不油腻的海带炖豆腐就做好了

您觉得娟子做的这道菜如何？喜欢的也可点赞与关注娟子美食记。

这是海带的一种家常吃法，真的非常好吃，视频里有详细的做法。

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海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。海带是一种富含碘很高的海藻，其含有大量的甘露醇，经常食用对身体健康非常有好处。

现在我把凉拌海带丝的做法分享给大家，希望大家喜欢，如果您有不同的方法，可以在屏幕下方留言哦，咱们互相学习！

下面说说海带炖排骨的做法，此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂，含有丰富的蛋白质和钙，可防止人体缺钙，还有降血压的功效，汤鲜味美，是非常容易做的家常汤。

1.准备食材：排骨500克，海带结250克，葱1根，姜1片。

调味料：八角2粒，盐适量

2.排骨洗净切小段，海带结泡发洗净备用，葱洗净切断备用

3.将锅置火上，注入清水烧沸，放入排骨和海带结，加入姜片，葱段，八角，大火煮沸后改用小火焖煮

4.待排骨煮至半熟时，放入盐，小火焖至排骨熟烂即可。

海带的是我们日常最常见的海产品，怎么做好吃呢？一般海带可以拿来炖汤，炖排骨，炖鸭子，都是很美味。今天给大家分享的是凉拌海带丝，下面就给大家说说做法：

1、把海带泡洗，清洗干净，放入锅中煮熟

2、将煮熟的海带切丝，放盘中备用

3、切点香菜，蒜末，小米椒，小葱

4、把切好的配料放入海带盘中，放生抽，适量的盐，鸡精，少许白醋，白糖，香油，红油，麻油，搅拌均匀，撒上葱花，美味佳肴就做成了

海带是一种常见的食物，怎么做好吃呢，下面用视频给大家讲解一下，喜欢更多美食做法，敬请关注头条号：精彩片刻

海带烧排骨 简单好吃

每天家里都有一个关于肉的主菜，最近妈妈搞回来很多干海带，所以便想到不如做一个海带排骨^_^

食材清单

排骨半斤，海带，香叶三四片，八角四个，姜，蒜，洋葱半个，花生油，鸡精，老抽，生抽

烹饪步骤步骤1

排骨放入冷水里面煮到滚来放血水，然后洗净备用，期间可准备辅料

步骤2

姜切片，蒜切片，香叶剪碎，洋葱切粒

步骤3

泡好的海带备用

步骤4

热锅 放油将姜蒜 和洋葱炒香 注意先放姜下去爆

步骤5

倒入排骨 放八角 香叶。其实有十三香的可用十三香代替 加老抽 冰糖 下去翻炒。放入 盐 鸡粉 调味。最后加入温水，注意一定不要凉水，不然肉会很紧 口感不会好。关小火炖三十到四十分钟，我喜欢吃软点就炖久点。起锅前十分钟放入海带，加一点生抽，开大火煮五分钟，即可起锅装盘

步骤6

完成啦

海带烧排骨 简单好吃

每天家里都有一个关于肉的主菜，最近妈妈搞回来很多干海带，所以便想到不如做一个海带排骨^_^

食材清单

排骨半斤，海带，香叶三四片，八角四个，姜，蒜，洋葱半个，花生油，鸡精，老抽，生抽

烹饪步骤

步骤1

排骨放入冷水里面煮到滚来放血水，然后洗净备用，期间可准备辅料

步骤2

姜切片，蒜切片，香叶剪碎，洋葱切粒

步骤3

泡好的海带备用

步骤4

热锅 放油将姜蒜 和洋葱炒香 注意先放姜下去爆

步骤5

倒入排骨 放八角 香叶。其实有十三香的可用十三香代替 加老抽 冰糖 下去翻炒。放入 盐 鸡粉 调味。最后加入温水，注意一定不要凉水，不然肉会很紧 口感不会好。关小火炖三十到四十分钟，我喜欢吃软点就炖久点。起锅前十分钟放入海带，加一点生抽，开大火煮五分钟，即可起锅装盘

步骤6

完成啦

因最近身体抱恙，老中医推荐海带食疗，与中西药副作用相比，效果甚好。然后就是神一般爱上海带，这个食材初看起来不起眼。但是对于现在亚健康人士来说，是非常好的食物，它具有很高的营养价值以及药用价值，尤其是女性多吃好处多。

海带营养价值

海带属一种可食用性海藻，含有丰富的碘元素、甘露醇、膳食纤维、钾元素、钙元素等矿物质，其含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富。

恰逢现在秋高气爽，人体很是干燥，来碗“海带排骨汤”，不仅好吃而且营养丰富。

海带排骨汤：汤鲜味美，降血压等功效

食材：猪排骨两根，海带150克，姜片

步骤:1.先将海带用清水浸泡约莫3-4小时，彻底泡发后，洗干净，切成长方块

2.排骨洗净，用刀顺骨切开，剁成小段。入沸水在锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净 　

3.锅里加适量水，放入排骨、姜片、用旺火烧沸，撇去浮沫。

4.开中火煮约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟;

5.加盐调味，盛碗享用

海带最强七大食疗

1．降血压：海带内含氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。

2．降血脂：海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。

3、缓解糖尿病：海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。

4．利尿、消肿：海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。

5．预防心脑血管病：海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。尤其是老人有高血压的，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。

6．软坚散结消除乳腺增生：海带中大量的碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。 所以说女性吃也是非常不错的。

7．预防癌细胞:海带所含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外，海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。

最后，不知你们有没爱上这个不起眼——海带咧，反正小编是钟情于它了。

海带有较高的营养价值，含丰富的钙、铁、碘、纤维素、胡萝卜素及褐藻胶等营养成分，是人们喜爱的食材之海带与豆腐同食，有补碘壮体作用。豆腐不仅营养丰富，还具有抑制人体对胆固醇的吸收及加强人体对碘的代谢作用。海带和豆腐搭配食用，可以为人体补充所需要的碘，有效预防碘缺乏。

海带豆腐汤

食材：豆腐250克，海带150克，海米10克，精盐、葱段、姜丝各适量。

制作：海带成象眼片；豆腐切片，余烫后过凉；海米用温水泡软，洗净。砂锅中放入适量清水，水沸后放入豆腐块、海带片、姜丝、葱段、海米，烧开后转小火煮半小时，用精盐调味即可。

扇贝海带豆腐煲

食材：扇贝500克，海带结150克，豆腐80克。精盐、味精、鸡精、花椒油、香葱末各适量。

制法：分别将扇贝、海带结清洗干净，豆腐切块待用。在锅中加入清水，烧开后下人扇贝，余水取肉，留原汤待用。将原汤倒入锅内，加入豆腐块、海带结，放入精盐、鸡精、味精，接着下入扇贝肉直至煮熟，最后淋上花根油，撒上香葱末，即可上桌食用。

海带，学名昆布，为海藻中褐色类物质。体表狭长如带，由叶、柄、茎、固定器四部分组成。分天然生与人工养殖两种。我国东海、黄海、渤海沿海岸均产。辽宁省的旅大、山东省的青岛、烟台为主要产区，江苏、浙江、福建等省次之。

海带分淡干、咸干两种，收割后直接晒干的为淡干，用盐腌制后晒干的为成干，淡干质量较好，营养成分损失较少。成干质量较差，不便长期保存。但总的以身干体厚，叶长且宽，色泽绿有光泽，无泥沙杂质者为佳。

海带含较多的碘、铁、钙、蛋白质、脂肪等营养物质。性凉，具有消炎、解热、补血、降血压和预防、治疗甲状腺肿、淋巴腺肿等功效。在工业上也有一定用途。

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韩剧里的“海带汤”，在家也可以做出来。

需用的食材：新鲜海带，海米，干贝，海鲜肠。

提前准备：新鲜海带洗净，在清水中浸泡1小时。干贝、海米清水泡发。海鲜肠切片。

第一步：锅里烧水，水开后放入海带、干贝、海米小火煮5分钟。

第二步：加入适量姜粉，蚝油，最后放入海鲜肠，煮1分钟。关火出锅。

一碗味道鲜美的海带汤就好了。

温馨提醒：1.一定要用新鲜海带（一般超市有卖），海带更软。

2.不需要加盐，海带本身盐味足够。

非常喜欢吃海带做的各种菜，尤其喜欢新鲜的海带，有大海的味道。

一直认为海带比较寒凉，所以一般都是炖菜吃，今天分享一道海带炖豆腐。备料：

梅花肉约50克(五花肉、排骨均可)，海带1段(切中长段)，豆腐1块，土豆1个，葱姜适量。

1、油锅加热，爆香葱姜，炒肉片，加点花椒面和少量酱油。

2、下入海带煸炒1～2分钟，加半壶多开水，炖15分钟，下入土豆条炖10分钟，再下入豆腐炖10分钟。3、加盐调味，鲜香出锅。

啰嗦：

海带须认真清洗

加盐要适度，海带自带咸味

习惯吃味精鸡粉的朋友，不用加，海带有特别鲜的味道

特别提示：

鲜海带切段冷冻，吃的时候化开，完全不影响口感。

一、海带的营养价值

1、排毒增强代谢。

2、祛痰保护气管。

3、补钙易于吸收。

4、美颜改善肤色。

5、让秀发黑又亮。

6、消除乳腺增生。

7、防心脑血管病。

8、降压利尿消肿。

二、海带怎么吃最健康

海带与醋最搭配，醋可让海带软化，可以试试用醋凉拌海带。加上冰块的海带汤，可以凸显醋的酸味，口感更清爽。

【海带黄豆汤】非常好喝！值得推荐！

海带可炒食，可凉拌，可煮汤。近期发现从海带中可提取出来某种抗癌物质，一些西方国家把海带列为健美食品。

用料:水发海带150克，黄豆50克，葱15克，盐5克，味精2克。

做法:

1⃣，将海带洗净，切成丝，黄豆用温水泡八小时捞出，葱洗干净切段。

2⃣，锅中注入适量水烧沸，下入黄豆煮至熟烂，调入盐。

3⃣，加入海带丝煮入味，撒上葱段，调入味精即可。

天气冷了，一碗暖呼呼的热汤温暖你的胃。海带炖汤是非常美味的一种做法哦！搭配土豆，胡萝卜，猪肉一起简直是绝配，百喝不厌。做法也很简单：油5成热，下猪肉片稍微煎一下到焦边，个人觉得猪肉煎一下更好吃。然后下土豆块，胡萝卜块，加入生抽一汤勺，五香粉适量，盐适量，一起炒2分钟，添一碗清水炖煮10分钟。汤汁微浓，加入葱花，蒜沫，搅拌一下，出蒜香味，就可以出锅了。配上米饭，好吃的不得了，一碗不够吃呀！

香辣海带丝，凉拌海带吃都好吃。

原料海1000克，猪肥膘肉300克，白菜帮50克 调料盐、味精、大蒜、料酒、酱油、醋、白糖、香 油、姜、大葱各适量 做法」 1.将海带放入大盆中，加入开水浸泡，用清水冲洗两 遍，待用。 2.葱切段，姜切片，大蒜剥皮。猪肥膘肉切成7厘米长、 1厘米宽的条，待用。 3.把海带铺在案板上，上面放切好的肉条，将海带卷成 卷，待用。 4.将海带卷置于蒸锅内的竹篦上，码好一层放一层葱 段、姜片、蒜瓣(码放3~4层为宜)，最上一层盖上 白菜帮。 5.将糖、味精、盐、酱油、料酒、醋、香油倒入锅内， 添入上汤没过海带卷，盖严锅盖，放置火上烧开，小 火炖6小时。 6.待汤快干时连锅端下，晾凉后即可取出。将海带卷切 成1厘米厚的圆片，码放在盘中即成。 要点提示 *海带不宜在水中浸泡过久， 否则，海带中所含的碘、 部甘意明和维生素等有益人体健康的营养物质符会 溶解于水中， 人吃到的仅仅是海带胶和纤维素

巧使海带柔软可口 * 把成团的海带打开放在笼屉上蒸30分钟左右，再用清水泡一夜。这样处理后的海带又脆又嫩，用来 炖、炒、凉拌都可以 ★海带不容易煮软，因为海带的主要成分褐藻胶比较难溶于普通水，但褐藻胶容易溶于碱水 当水中的 碱适量时，祸藻胶会吸水膨胀而变软。根据这一特点，煮海带时可以加少许碱或小苏打，煮时可以用 手试掐软硬，煮软后应该立即停火，但加碱不可过多，煮得时间也不可过长 ★在煮海带时加几滴醋，就能很快地把海带煮得柔软可口 女海带的吃法很多，可以凉拌，也可以清炒，还可以用它来炖鸡、炖排骨。只要将海带泡发好，配料比 较方便，制作也不复杂，很适合经常食用。 22

如果对海带没什么不适反应的话，非常能吃。

海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

海带的提取物海带多糖因抑制免疫细胞凋亡而具有抗辐射作用。

海带含有大量的碘，它具有“碱性食物之冠的美称”，海带中还含有大量的不饱合脂肪酸及食物纤维，它可以迅速清除血管管壁上多余的胆固醇，并且帮助胃液进行分泌，达到消化的目的，对于肠胃蠕动有很大帮助。海带热量低且充满胶质、矿物质。海带中还富含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，帮助身体顺畅排便。而且我们可以把海带作为宵夜或点心，因为海带不会长胖。

海带中的碘极为丰富，此元素为体内合成甲状腺素的主要原料。而头发的光泽就是由于体内甲状腺素养发挥作用而形成的。“头发质素”和所含有的角质成分，要从含硫的蛋白质中吸取，而蛋白质又是使头发产生光泽的重要物质。海带中除含有碘、钙、硫之外，还含有铁、钠、镁、钾、钴、磷、甘露醇和维生素B1、B2、C等多种物质。这些营养物对美发皆大有裨益。因此，常吃海带，对头发的生长、润泽、乌黑、光亮都具有特殊的功效。

海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成，这两种元素搭配，不仅能美容，，还有延缓衰老的作用。

海带中含有牛磺酸，他对儿童大脑发育和成长能起到十分重要的作用。海带表面褐色表层里还含有一种促进儿童发育的谷氨酸，其含量高出肝油30倍，可健脑补脑，有助于儿童健康地发育成长。

海带中含有丰富的纤维素，能够及时地清楚肠道内废物和毒素，因此，可以有效地防止直肠癌和便秘的发生。

购买海带的时候尽量挑选质厚实、形状宽长、身干燥、色浓黑褐或深绿、边缘无碎裂或黄化现象的，才是优质海带。

下面是几道以海带为原料的家常菜的做法：

海带鸭肉汤

材料：鸭肉300克，水发海带100克。

调料：盐、水淀粉、蛋清、味精、胡椒粉各适量。

做法：

1）鸭肉、海带分别洗净，切片。

2）碗中放入鸭肉片，加蛋清、水淀粉调匀，焯水后捞出备用。

3）沙锅中放入海带，加适量清水，小火炖半小时。

4）将鸭片放入沙锅中，加盐、味精、胡椒粉搅匀，稍炖即可。

海带红烧肉

原料：五花肉、海带、大料、花椒、香叶、白糖、葱、植物油、姜、蒜、五香粉、蚝油、适量精盐。

做法：

1、五花肉二斤，洗净。（最好用开水焯一下）

2、切成大块，入高压锅，放入大料、花椒、香叶，定时十八分钟，把肉煮熟透。

3、将海带用水泡发，洗净，切成菱形块。葱，姜、蒜切片待用。

4、肉压好后，取出切方块。炒锅内放少量植物油，加入白糖熬糖色，将肉块入糖色中翻炒。不用加老抽调色。

5、就那么翻炒，不加水，炒到一定程度，把锅内多余的油倒出来，只留一点。再加入事先准备好的海带块，葱，姜蒜片，一起翻炒。我又加了少许五香粉、蚝油、适量精盐。

海带粳米粥

主料：海带(鲜)50克，粳米150克

辅料：绿豆50克

调料：赤砂糖5克1. 将海带洗净，切成3厘米长、0.5厘米宽的丝，备用；

将绿豆、粳米淘洗干净，备用；

锅中加水适量，放入粳米、绿豆，先用旺火烧开，再改用小火熬粥；

等粳米熬烂时，把海带丝撒入锅内，再煮片刻；

将红糖加入锅中搅匀，即可食用。

猪皮烧海带

原料:熟猪皮200克、海带结100克、腐竹100克、红葱头、红椒、葱各少许。盐2克、糖2克、鸡精2克、料酒一汤匙、酱油一汤匙、蚝油一汤匙

1、先看看原材料：猪肉皮去毛，提前小火40分钟煮熟，海带结；腐竹泡发好。

2、肉皮切菱形块，其余食材切片。

3、锅中放油，爆香葱片，放入肉皮；海带结；腐竹，烹入料酒；盐；糖；鸡精；酱油；蚝油；补充少许清水，小火炖制片刻，至汤汁收浓。

4、汤汁收浓后，倒入葱头；红椒炒熟即可。

5、海带结能够帮你快速恢复精力和体力。

黑豆海带牛尾汤

原料:牛尾、海带、黑豆、桂圆。葱、姜、味噌、盐、绍酒。

特色:可作为重阳节美食

1、将牛尾洗净，凉水下锅，焯水，去净血末。捞出。

2、海带洗净切菱形块，黑豆提前半天用清水泡发，葱切段，姜切片。

3、桂圆去皮包出桂圆肉。

4、锅中做开水，放入牛尾、葱姜，开锅撇去浮沫后再加入绍酒。

5、煮一会出香味后放入黑豆，继续煮。

6、煮大约一个半钟头，汤减少了。

7、加入切好的海带块，如果海带不干净可以提前焯水。

8、最后略煮一会，放入桂圆肉，等到用筷子一扎豆烂，肉烂就可以加一点盐调味出锅了。

海带生地汤

材料：取海带30克、生地18克、绿豆100克、陈皮3克、瘦猪肉100克

做法：将海带洗净泡发切丝，猪肉、陈皮洗净切丝，与生地、绿豆同置砂锅内，加水适量用小火煲2小时，加食盐少许即可食用。

此药膳具有清热解毒、凉血养阴、美容养颜之功效，

辣拌海带嫩芽

原料:冰冻盐渍海带嫩芽。日式紫菜鱼粉1匙、糖2匙、醋2匙、干红辣椒2枚、香油1匙。

1、自然解冻海带嫩芽后用水冲洗干净包裹住海带的盐，换干净可以饮用的水，浸泡5分钟就捞出挤干水分。这个海带看似很多盐，但其实并不咸的，浸泡五分钟就刚好不需要再加盐调味了。泡久一点就完全没有咸味道了。

2、把海带嫩芽切短或者用剪刀剪碎，用紫菜鱼粉1匙糖醋和剪碎的干红椒拌匀，加盖放冰箱过夜入味。这里糖和醋的多少并不重要，其1：1的比例是最关键的。海带有点点腥味，用醋很合适。

3、食用前试味，如味道偏淡就可以用少少盐调味，然后加香油拌合即可。

凉拌海带丝

原料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。

1、干海带在高压锅中蒸4分钟；

2、洗干净后水发，勤换水；

3、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分；

4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀；

5、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。

酸辣海带丝

主料：海带

调料：醋 蒜 料酒 生抽 辣椒油 白糖

1、材料：海带。（海带头的部分，肉质比较厚实）

2、海带切丝，用冷水浸泡半天以上。

3、锅内热水烧开后关火，倒入洗净的海带丝迅速拌匀后，倒出过凉水沥干备用。（焯水可以去除海带部分腥味，海带入锅的时间不要超过30秒，焯水时间太长会影响海带的口感。想要海带的更有嚼劲，可以事先准备冰的凉开水，焯完水后再过冰水。）

4、加生抽，少许料酒，醋，辣油，糖，蒜末拌匀。（海带本身有咸味，根据口味调入盐。酸度和辣度根据自己的口味调整）

5、拌好的海带丝，在汤汁里浸泡半天更入味。（点缀的红色是枸杞，喜辣的可以用红辣椒点缀。）

海带炖肉

原料：瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。

1、 将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱择洗干净，切成段；姜切片；海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。　　

2、 将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水（以漫过肉为度），用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。

这道菜营养丰富，海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗保健食物，同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉，营养价值更高，适宜幼儿食用。

海带萝卜汤

原料：海带30克、白萝卜250克。　　

先将海带用冷水浸泡12小时，期间可换水数次、洗净后剖条、切成菱形片、备用。将白萝卜放入冷水中浸泡片刻、反复洗净外皮、连皮及根须切成细条状、与海带同放入沙锅，加水足量，大火烧沸后，改用小火煨煮，至萝卜酥烂。加入盐、味精、蒜末（或青蒜段）、拌匀，淋入花椒油即成。　

功效：防癌抗癌，通治各期阶段乳腺癌。

海带排骨汤

原料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。　　

1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块

2.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净　　

3.净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

功效：海带排骨汤， 是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。此菜品汤鲜味美，海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血压的功效。

我爱吃凉拌海带，还有榨菜海带丝，这些是常见的，我还吃过我二姨做的海带丝，也是咸菜的一种吧，是炖鱼的时候放的，在北方这边都爱炖鱼，然后吃鱼咸菜，就是可以在锅里放上腌制好的白萝卜，切成片或丝，在放上一些肉皮，锅的表面铺上一层白菜叶，因为有咸菜，就可以放少许的盐就好。

有时就会放一些干豆角（晒好的）或者海带，一起炖出来的菜很好吃，夹上一点放在刚烙好的大饼里，卷起来吃，那叫一个香。

吃海带的益处有很多，海带的吃法也有很多，因个人非常喜欢海带，所以尝试着各种做法，最喜欢的还是这种吃法，今天跟大家分享一下！

先将买回的盐渍海带条在水里泡一个小时以上，中途换几次水，这样海带就不会咸了

剪成小段，水开了，倒进去煮四五分钟

捞出来，沥干水

热锅入油，放入适量的剁椒酱（自制的），三勺生抽，两勺醋，两克盐，三克糖，再加入一小碗水煮开，凉透以后直接倒在海带里面，使海带全部没入在汁水里

放几片柠檬和适量的剁椒，放至半小时以后就可以吃了，冷藏口感更好哦！天气越来越热，这样的一道海带肯定招人稀罕，做法简单，有空试试吧！

可以做成可口的海带丝小咸菜，非常的下饭。在市场上买来鲜海带丝用水清洗四到五遍，然后在烧一壶开水烫大约半小时。半小时后捞出控水。蒜拍扁切碎，胡萝卜，青椒各切成细丝。把控好水的海带丝，青椒胡萝卜丝分别放进一个小盆中，加少许的盐，一小勺白糖，蒜末抓拌均匀后淋入点提前熬好的玉米油，在加入适量的熟芝麻，少许的醋，辣椒粉，香油调拌均匀装盘食用，非常有食欲的一道小菜。

“身居海底任逍遥，辽阔无涯独自骄。起舞随波任逍遥，摇身逐浪展逍遥”，这是郑宏高对海带的形容，海带呢，又叫“江白菜”，最开始是从日本引进的品种。海带的味道鲜美，如果喜欢吃海带的话，笔者在这里介绍几种做法。

一、凉拌海带丝

准备食材：海带首先是必不可少的，然后还有葱、醋、辣椒

制作方法：将海带洗净泡发，如果是新鲜的海带就不用泡了，但是都要多洗几遍，保证海带里面没有沙子之类的东西才行哦。洗好之后把海带切丝，然后沥干水分。在锅里加入清水，然后煮沸，把海带倒进去煮熟，之后把它捞出来，用冷水过一遍，放在碟子里。把辣椒和葱倒入油锅中，炒出香味，然后浇在海带上，再加入盐、醋等调料拌匀就OK了。

二、海带排骨汤

准备食材：排骨、海带、姜、葱

制作方法：海带洗干净之后切成长条然后打个结，葱和姜洗净切好备用。排骨切成块，然后洗干净，最好焯一下水，把多余的血水焯干净。然后把这些食材全部放进锅里，加上适量的冷水，冷水最好没过食材，然后加入料酒、盐、鸡精等调味料，盖上锅盖焖煮大约一个小时作用，当排骨炖好了之后就可以了。

Eddie Q

海带是一中藻类，生活在海里，营养及其丰富。可食用的方法很多。炖吃更好，是农村大席必有的一道菜，猪肉炖海带老少皆宜。炖的方法是1把海带洗净泥沙，切丝加入炖好的猪肉及肉汤放到火上慢炖。直到软烂为止。切记不要空腹吃海带，喝酒不要吃海带。

可以做成可口的海带丝小咸菜，非常的下饭。在市场上买来鲜海带丝用水清洗四到五遍，然后在烧一壶开水烫大约半小时。半小时后捞出控水。蒜拍扁切碎，胡萝卜，青椒各切成细丝。把控好水的海带丝，青椒胡萝卜丝分别放进一个小盆中，加少许的盐，一小勺白糖，蒜末抓拌均匀后淋入点提前熬好的玉米油，在加入适量的熟芝麻，少许的醋，辣椒粉，香油调拌均匀装盘食用，非常有食欲的一道小菜。

传统的凉拌海带、炖海带汤太普通啦，下面分享一道海带炖豆皮的做法。

海带炖豆皮

用料

海带一盘豆皮1.5张蒜4瓣老抽1勺白糖半勺豆瓣酱1勺盐适量八角、桂皮适量

做法

桂皮掰小块，八角一颗，大蒜压碎，海带豆皮切成2厘米宽条

热锅冷油小火，下大蒜香料，煎一分钟

倒入海带条，翻炒均匀

放入豆皮，拌匀后，加入老抽、豆瓣酱、食盐、白糖

翻匀后加入一碗半小碗水，小火慢炖10分钟左右。转大火，汁水收干即可盛出。

干香、绵软，一道健康营养的秋冬炖菜。喜欢吃辣的可以和大蒜同时加入干辣椒️爆锅，或者和老抽同时放一勺老干妈辣酱之类。

小贴士

喜欢吃辣的可以和大蒜同时加入干辣椒，或者和老抽同时放一勺老干妈辣酱之类。

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南，北方差异！炖汤和凉拌为主！[灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪]

一斤鲜海带、十六只鲍鱼、一个土豆、白菜芯半斤、猪排两斤合而炖之！

海带排骨汤，醋溜海带根，这话就是拌着吃，[捂脸][捂脸][捂脸]

可以炒着，凉拌也行，煮也行，炖也行。

自己比较喜欢拿来和白菜一起炖，凉拌也不错！

醋泡

海带最好凉拌和煲汤好，这是我们家乡的做法。

凉菜海带丝

我觉得海带必须要煮烂才好吃，本人胃不是太好不能吃难消化的食物，海带我很喜欢吃，奈何我的胃又很难消化，每次吃完胃都会不舒服后来有次把海带煲的很烂觉得味道也很不错，后来再吃海带就没怕过啦！喜欢可以试试

好吃

海带我觉得可以做汤，炖排骨好吃，可以祛火。炒着吃也可以，不过个人感觉不太好吃。比较普遍的就是凉拌着吃了，也是最简单方便的做法了。