看身边的孕妈都在吃燕窝，要如何搭配才好吃呢？

因为做燕窝的缘故，再加上随着这些年国内经济的迅速发展，燕窝需求量越来越大，我被家里安排在了印尼工作已经有3年了。可以这样说吧，我也算是半个印尼人了，由于工作的关系，我在印尼能直接接触到燕窝，在印尼大部分家里都会有燕窝，所以对于搭配不同食材来炖煮燕窝有独特的了解，同时,孕妈妈经常吃燕窝,宝宝不仅健康,骨骼硬实,而且皮肤像刚剥开壳的鸡蛋一样白嫩光洁。孕妇最重要的是爱自己，按照不同阶段,搭配不同燕窝餐,吃出好气色。

孕妇吃燕窝搭配的口味根据功效而定如补血就搭红枣百合，美白就吃水果燕窝，燕窝的搭配可以有很多种，至于炖燕窝最好食用方法，我觉得还是冰糖燕窝口感最好，还不失原汁原味。和不同的东西搭配起来一起炖所起的作用也各不相同，像用红枣一起炖可能补血效果更好，燕窝可以和各种水果一起做的，做成果肉燕窝。燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔”。而有些不懂燕窝的人觉得营养的东西就都可以随意搭配，用鸡丝、肉丝一起炖煮，然而这样并不能增加燕窝的营养价值，反而使其不能更好的被人体吸收。

烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。

要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。刚开始浸泡1－2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1－2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，炖煮后加冰糖或者牛奶调味就大功告成了，泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门燕窝，其发头往往可以达到7倍以上。之所以推荐隔水慢炖法，是因为通过这样的炖煮，炖盅内的温度能够自然保持在80°C左右，大大地减少对燕窝里蛋白质的破坏，更好保留燕窝的营养呢！

总结：燕窝配合不同伴侣可以发挥不同功效，口味也百变。

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