燕窝怎么分辨好坏？

从业燕窝三年多，也去过印尼考察，燕窝好坏的鉴别这方面我也算略懂，正常来讲，买干燕窝回来自己炖，要比那种罐头装的即食燕窝好很多。我觉得一盏好燕窝一定要足干以干爽含少水者为上品。较湿的燕窝水份较多，含有水分冤枉钱，而且存放不当会发霉。

好燕窝耐炖，纯手工挑毛的燕窝不容易出现化水状，燕窝炖完后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来，这是真假燕窝的一个重要指标。假的燕窝是不会有这种清香的蛋白味的。化学加工的燕窝在炖煮过程中时间过长就容易化成水状。燕窝的好坏主要是可以评估燕窝的发头：不同时期采摘的燕窝亦有不同的“发头”。泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门燕窝，其发头往往可以达到7倍以上。（我认为不要过份强调发头，正常就好，普通都是泡发好是6-10倍，炖好了25-35倍）。

好的燕窝表面黄白色或灰白色，切记不要买那种A4纸那么白的，那种基本就是漂白的，因为纸张也是漂白后才是那个颜色。以上方法对于老手来说，应该是手到擒来，对于没买过燕窝的，估计没什么概念，所以最最良心的建议，还是去选择传播度高的燕窝品牌。

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燕萌鲜森燕窝品质还不错

感谢邀请，很高兴能和大家共同探讨怎样辨别燕窝的好坏问题，其实，只要是天然，纯手工挑洗的都是好品质燕窝，区分燕窝的好坏，第一点也是如此，正常来讲，买干燕窝回来自己炖，要比那种罐头装的即食燕窝好很多。好的燕窝表面黄白色或灰白色，切记不要买那种A4纸那么白的，那种基本就是漂白的，因为纸张也是漂白后才是那个颜色。红色黄色的也不要买，我一个做燕窝的朋友说血燕都是假的。形状的话，好的燕窝应该是不整齐的半月形、放在平面上是站立的，燕窝的表面粗糙，质地硬而脆，会弯的说明商家喷了水。另外燕窝对着光线看是透光的，闻起来有淡淡的蛋清味。浸水后是丝条状，透明、轻压有弹性。

上传下好品质燕窝的图片：

最后，我想说的是要正确看待滋补品，要看看自已是否切实所需，而且要看它是否真的适合自已体质。再者，燕窝由于价格昂贵，市面品种繁多，掺假，伪劣横行，消费者购买时应当多慎重，多掌握相关的常识，当消费者无法鉴别真假时，选择去买大牌子的燕窝，像福临门燕窝和同仁堂这类，品质好，有保障，不差钱的就选择同仁堂，追求性价比高的就选择福临门，购物选老牌更多的是你不用去担心那些多余的，你懂的。

好燕窝从来就很简单不用听各种玄乎其玄的说法

最好的原料：雨季极轻毛或轻毛原料

最简单的工艺：纯手工干挑没人舍得给最好的原料加药水，关键也没必要，可以干挑的只能是好原料

泡发的时候散的很开，说明燕窝有可能是刷胶沾上去的

一点杂质都没有的燕窝很可疑，因为燕窝都是手工挑的人难免会有些疏漏的，不可能百分百干净

燕窝，是指金丝燕在海边岩石间筑的巢，为金丝燕口衔海藻或其他柔软植物纤维后混合着唾液吐出来的胶状物。

燕窝含有丰富的活性糖蛋白、钙、铁、磷、碘及维他命等多种天然营养素和矿物质，很容易被人体所吸收，是一种非常珍贵的天然补品。

燕窝能养肺阴、化痰止咳、补中益气。可治咳嗽、气喘、咳血、吐血，此外还有补血、清血、健脾等功效。

《本草求真》记载：燕窝，药中至平至美之味者也。

用来制造假燕窝的材料，包括白木耳、海草、鱼皮以及一种特别的树脂，其中以白木耳造假的情况最为常见。辨别真假燕窝的主要方法是将燕窝浸在水中，然后用手指挤压，若毫不胶黏，那就是真燕窝。另一个办法是用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何噼啪作响的火花。

此外，纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是呈半透明状，也没有任何浓烈气味。

纯正燕窝有抗菌性，即使存放在潮湿的地方也不会发霉，若是发霉，则说明该燕窝已被添加了防腐剂。

燕窝怎么分辨好坏？首先要讲的当然是最受消费者揪心的血燕了。血燕不是不存在，只是稀缺而已。所以，市场上没有血燕，真正血燕在市场几乎是很少，所以今天就不说血燕的好坏分辨方法了，接下来就来说说白燕窝好坏的鉴别方法啦。

说之前先上传一下燕窝的好坏鉴别图以便大家对燕窝有更好的了解：

看，燕窝的颜色一般都是象牙白、灰白色或微黄色，如果燕窝的颜色看起来颜色白得像卫生纸，那就可能是经过了漂白；

摸，好的燕窝的质地硬而脆。

闻，好的燕窝闻起来是一股淡淡的蛋清味。

好的燕窝要燕丝细而密。形状的大为好，带少许腥味，手感干爽（保持微少水分）有小量细毛，燕角比较细。另外燕窝有深浅、光暗之分，这是因为燕子不会每天都吃纯白色的食物，所以它的唾液不会是纯白色的。

目前市面上消费者口碑最好的老牌燕窝是北京同仁堂和福临门，这两家品牌都是源自印度尼西亚以及马来西亚的优质上乘燕窝。不差钱的就选择同仁堂的，追求性价比高的就选择福临门。

好东西吃好才会对身体发挥好的作用，这样吃燕窝，才不辜负燕窝的“高贵”。

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不要恐惧燕窝里的小绒毛，小黑点，大家都知道纯手工挑毛的燕窝，不会百分百干净。

不要恐惧燕窝表面的渍印，渍印是小金丝燕破壳而出时，残留下的蛋黄在燕窝上而形成的。虽然渍印不美观，但经泡发后会消失，燕窝依然晶莹剔透，不会影响燕窝营养的。

天然的产品，没有完美的外表，但有完美的底子，燕窝是保健食品，天然、纯、真才是您真正的需求。

买干燕窝又是一件说起来简单，但又不简单，说难又不难的事情。好的燕窝表面黄白色或灰白色，切记不要买那种A4纸那么白的，那种基本就是漂白的，因为纸张也是漂白后才是那个颜色。

红色的也不要买，形状的话，好的燕窝应该是不整齐的半月形、放在平面上是站立的，燕窝的表面粗糙，质地硬而脆，会弯的说明商家喷了水。

另外燕窝对着光线看是透光的，闻起来有淡淡的蛋清味。浸水后是丝条状，透明。

估计不是专业人士不容易分辨，买燕窝时候可以让他们商家提供产品认证，这个是燕窝的一种“产品身份证”要不然鱼龙混杂，买来假的也不是不可能，记得前几年就有假燕窝，用其他材料做的“燕窝”

如果有兴趣也可以了解一下海参，海参这个最简单，全球最好的海参在中国，这样就不用担心说国外的什么海参一类，而且海参虽然鱼龙混杂，但是只要是野生的好海参，都会有有机认证，这个也是最简单的一个“身份证”有机认证欧盟通用，不是花钱可以买来的！可以考虑一下！

说起来方法很多，像颜色啊、光泽啊、气味啊、燕丝整不整齐啊、泡发率啊都是判断好燕窝的标准，如果怕分辨不出来的话，可以直接买品质和口碑都比较好的燕窝，悦南燕溯源燕窝就是个不错的选择。

第一：是不是品牌

第二：先看看瓶装有没有溯源码

第三：口感（之类）怎么样

我怀孕的时候买的是燕之典的燕窝，比较正规，而且瓶装是带溯源码，口感也是比较好的，那时候可是吃了很多燕之典的燕窝呀